Diet för inflammation i bukspottkörteln: tillåten mat och en provmeny för veckan

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Människokroppen är ett individuellt system där varje organ har sin egen roll, vilket är mycket viktigt för hälsan. Detta system påverkas av många olika faktorer, varav en är näring. Övervägandet av s alt, fet, kryddig mat i den dagliga kosten, såväl som överätande, kan förr eller senare provocera fram en funktionsfel i människokroppen. Under ett sådant slag kan bukspottkörteln också falla. I den här artikeln kommer vi att lära oss mer i detalj vilken typ av diet som bör följas för inflammation i bukspottkörteln. Men först bör du överväga funktionerna i denna kropp, såväl som dess funktioner.

Bukspottkörtel

Vilken funktion har bukspottkörteln i vår kropp? Först och främst deltar den i matsmältningsprocessen, samtidigt som den allokerar för vissa produkternäring vissa enzymer: för fetter - lipas, för proteiner - trypsin, för kolhydrater - amylas.

Dessutom reglerar bukspottkörteln även blodsockerbalansen genom att producera insulin och glukagon.

Bukspottkörtelinflammation

Innan du överväger en diet för inflammation i bukspottkörteln är det också nödvändigt att bekanta dig med egenskaperna hos denna sjukdom. När en person äter ordentligt är antalet enzymer som utsöndras av bukspottkörteln inom det normala intervallet. Men om näringen störs, och en person samtidigt missbrukar alkohol och tobak, börjar bukspottkörteln bli inflammerad. Enzymer som finns kvar i organets kanaler förstör själva bukspottkörteln. Dessa enzymer tränger in i blodet och provocerar utvecklingen av förgiftning av kroppen. Detta tillstånd i bukspottkörteln kallas pankreatit.

Symtom på pankreatit

Innan du påbörjar en diet för inflammation i bukspottkörteln bör du diagnostisera denna sjukdom. Du kan identifiera pankreatit genom följande symtom:

1. Smärtsamma förnimmelser. Uppkomsten av intensiv smärta orsakar skärande känslor. Om en person inte ges snabb hjälp, och smärtan inte elimineras, kan detta tillstånd nå en smärtsam chock. Beroende på det drabbade området kan det göra ont till vänster eller höger i hypokondrium. Om hela bukspottkörteln är inflammerad kommer smärtan att vara av bältros.
2. Ändra hudtonen i ansiktet. Först hudenansiktet börjar bli vitt och sedan får det en gråaktig nyans.
3. Utslag på människohud.
4. Brott mot pallen. Det bör noteras att patienten kan uppleva både diarré och förstoppning med inflammation i bukspottkörteln.
5. Uppseendet av illamående, såväl som kräkningar.
6. Svår uppblåsthet.
7. Snabb hjärtslag. Samtidigt kan andnöd också uppstå.
8. I navelområdet, såväl som i nedre delen av ryggen, kan blåa fläckar bildas. Detta tyder på att blodet från den inflammerade bukspottkörteln kom under huden på buken.
9. Högt eller lågt blodtryck.
10. Ökad kroppstemperatur.

Vad är tillåtet att äta?

Och låt oss nu komma ner till funktionerna i kosten för inflammation i bukspottkörteln. Vad är tillåtet att äta med pankreatit? Först och främst rekommenderar experter att äta stuvade, kokta eller ångade rätter. För att maten snabbt ska absorberas måste den konsumeras i flytande form eller krossas med en mixer. Samtidigt är grönsaker, som i sin sammansättning innehåller pektin och fibrer, nödvändigtvis inkluderade i kosten. Faktum är att dessa produkter kan normalisera aktiviteten i mag-tarmkanalen, återställa tarmens motilitet. Vitaminer, som ingår i färska grönsaker och frukter, ökar immunförsvaret och påskyndar också patientens återhämtning. Vad blir kosten? I menyn för inflammation i bukspottkörteln ska följande produkter finnas:

1. morot.
2. Tomater.
3. Strawberry.
4. Patissons.
5. hallon.
6. Olika spannmål, fullkorn.
7. Surmjölksprodukter, men låg fetth alt.

Dessutom rekommenderas att dagligen äta sallader med mycket grönt. Fyll dem med vegetabilisk olja. Till detta används linne eller sesam.

Skärp form

Det bör noteras att menyn och kosten för inflammation i bukspottkörteln beror på sjukdomens form. Om en persons järn har blivit inflammerat för första gången, kommer din behandlande läkare att berätta för dig näringsegenskaperna. Som regel rekommenderar experter att ge upp mat i flera dagar. Men om tillståndet förvärras, förlängs fastan. I det här fallet kommer alla näringsämnen som är nödvändiga för kroppen att tillföras med hjälp av en speciell sond, som sätts in direkt i magen. Dessutom kan de nödvändiga vitaminerna införas i kroppen med hjälp av en pipett.

Provmeny, diet för inflammation i bukspottkörteln av en akut form, kommer endast att innehålla drycker. Experter rekommenderar att dricka mineralvatten utan gas, ett avkok baserat på torra nypon och te. I det här fallet bör du vara uppmärksam på att drycker inte ska vara söta. Du kan bara använda ett sötningsmedel som godkänts av din läkare.

Några dagar efter exacerbationen av pankreatit introduceras gradvis färdigmat imeny. En ungefärlig diet för inflammation i bukspottkörteln i en akut form kommer att se ut så här:

1. Koteletter, fisk- eller köttbiffar tillagade i en dubbelkokare.
2. Soppor tillagade med grönsaksbuljong.
3. Soufflé eller pudding gjord av frukt och grönsaker.

Om en patient med en sådan diet börjar må bättre, går hans specialister över till den första versionen av den så kallade tabell nummer 5. Vi kommer att prata om detta senare.

Kronisk pankreatit

Dieten vid kronisk inflammation i bukspottkörteln och levern kommer att vara lite varierad. Du bör dock inte i något fall överbelasta bukspottkörteln, annars kommer det att framkalla ett återfall. Faktum är att kosten för inflammation i bukspottkörteln och levern, som förekommer i kronisk form, innehåller många olika livsmedel. Dessa bör innehålla:

1. Smör, linolja, solros.
2. Kex och kakor.
3. Soppor som är tillagade på basis av grönsaksbuljong, du kan lägga till flingor.
4. Mjölkprodukter med låg fetth alt.
5. Kissar och kompotter.
6. Päron och äpplen, men bara den söta varianten. De måste rivas eller bakas i ugnen.

På tal om vilken diet som ordineras för inflammation i bukspottkörteln, bör särskild uppmärksamhet också ägnas åt de livsmedel som är uteslutna från kosten. Det rekommenderas inte att äta stekt mat. Mängden s alt minskas till 10 g per dag. Socker får inte konsumera mer än 30 g per dag.dag.

Nu vet du vilken diet som ordineras för kronisk inflammation i bukspottkörteln. Men om patienten börjar känna en förbättring, låter experter menyn diversifiera sig. Men när du introducerar nya livsmedel i din kost bör du först rådgöra med din läkare.

Reaktiv inflammation

När det gäller den ungefärliga kosten för inflammation i bukspottkörteln i en reaktiv form, kommer den att likna de tidigare alternativen, som är baserade på tabell nummer 5. Låt oss överväga mer i detalj vilka livsmedel som är tillåtna att konsumeras om bukspottkörteln är inflammerad på grund av kolecystit, gastrit eller duodenit. Dessa inkluderar följande:

1. Grovt bröd. Det är bäst att använda gårdagens.
2. Soppor baserade på grönsaks- eller kycklingbuljong med pasta, flingor, kokt kött.
3. Havregryn och bovete.
4. flodfisk.
5. Rivna grönsaksrätter.
6. Oliv- och solrosolja.
7. Cookies.

Huvudmålet med en sådan diet för inflammation i bukspottkörteln är behandling av pankreatit, samt kroppens minsta energiförbrukning för matsmältningen av produkter.

Tillåtna drycker

Särskild uppmärksamhet bör också ägnas åt drycker som är tillåtna för användning med pankreatit. Men vad kan man dricka i behandlingen och kosten för inflammation i bukspottkörteln? Först och främst rekommenderar experter att inkludera avkok baserade på nypon och kamomill i din kost. Tillåtetanvänd även kompotter baserade på färsk frukt eller torkad frukt. Om du dricker vanligt te, bör det inte vara sött, eller med en liten mängd strösocker. Det är tillåtet att konsumera surmjölksprodukter, men som har en låg andel fett.

Pevzner-diet

Vi fortsätter att överväga dieter och symtom på inflammation i bukspottkörteln. Som nämnts tidigare är näring för pankreatit baserad på diet nummer 5. Huvudmålet är att eliminera symtomen på inflammation i bukspottkörteln och att behandla organet. Diet nummer 5 minskar också belastningen på kroppen. Det rekommenderas för de personer som har upplevt en exacerbation av pankreatit, såväl som för de personer som förlänger remissionsstadiet. Dessutom normaliserar en sådan diet för inflammation i bukspottkörteln hos vuxna mängden socker och kolesterol i blodet, minskar vikten, samtidigt som det förbättrar det allmänna välbefinnandet.

Tabell 5

Kynen i denna diet är att patienten måste sluta äta de livsmedel som bidrar till bildningen av syra i magen, vilket leder till aktiv bildning av enzymer.

Vad är diet nummer 5 för inflammation i bukspottkörteln? Det rekommenderas att i kosten inkludera de rätter som syftar till att mjuka upp matsmältningsorganens arbete. Menyn bör innehålla kokta eller ångade rätter. Det är nödvändigt att använda sådana produkter i krossad eller fast form.

För att störa så lite som möjligt redanett inflammerat organ, alla oljor och fetter som används läggs till den färdiga rätten, de används inte under tillagningen.

Tabell 5a

Denna diet för inflammation i bukspottkörteln och tarmarna rekommenderas för akut pankreatit, den börjar den 4:e dagen efter fasta. Antalet kalorier som konsumeras per dag bör minskas till 1700. Produkterna bör malas grundligt. Mat rekommenderas att konsumeras mestadels flytande. Experter rekommenderar att äta var tredje timme, men samtidigt i små portioner.

Men hur länge ska en sådan diet följas? Kosten för inflammation i bukspottkörteln i akut form kommer att bestämmas av läkaren. Som regel är dess varaktighet inte mer än 10 dagar. Perioden kommer dock att bero på patientens allmänna tillstånd.

Tabell 5

Denna diet för pankreatit är mer avancerad. Ånga köttbullar, magra köttkotletter kan läggas till kosten. På menyn finns även flodfisk som ska kokas i dubbelpanna. I detta fall måste patienten kontrollera antalet kalorier som äts. Dagspriset bör vara från 1500 till 1800 kcal.

Begränsningar och förbud

Självklart kommer läkaren att skriva ut något läkemedel mot inflammation i bukspottkörteln. Dieter och kost spelar i detta fall också en viktig roll vid behandling av pankreatit. Ignorera därför inte alla rekommendationer från din läkare.

De människor som lider av pankreatit bör utesluta vissa livsmedel från sin dagliga kost som bara kan leda till ökade symtom. För dettahalvfabrikat, snabbmat, rökta produkter, vissa typer av spannmål, till exempel hirs, pärlkorn, mannagryn är undantagna. Du måste också ge upp under behandlingens varaktighet från mejeriprodukter som innehåller mycket fett, sura frukter, vitlök, aubergine, rädisa, rädisa, kål och svamp.

Observera att det är strängt förbjudet att konsumera alkoholh altiga drycker. Socker är också kontraindicerat. Det kan ersättas med ett sötningsmedel eller honung. Om du gillar juicer bör de spädas med vatten. Det är nödvändigt att undvika mycket varma eller kalla rätter, maten konsumeras endast i form av värme.

dietens varaktighet

Säkert undrar många hur länge det är nödvändigt att hålla sig till en sådan diet med inflammation i bukspottkörteln. Experter säger att patienter med pankreatit bör följa en speciell diet i 8 till 12 månader. Om du vill förhindra ett återfall av den kroniska formen av sjukdomen, måste dessa regler följas hela livet.

Mat för barn

Och nu är det värt att överväga funktionerna i kosten för inflammation i bukspottkörteln hos ett barn. Reglerna kommer att vara exakt desamma som för vuxna patienter. Bebisar får äta kex, våfflor, torktumlare, men utan fyllningar. Det är tillåtet att inkludera marshmallows, marshmallows, mjölkgodis i kosten.

Utan att misslyckas måste barnet konsumera gelé eller kompott, färskpressad juice från olika grönsaker och frukter,t.ex. päron, äpplen, paprika, pumpor, morötter.

Hur bantar man?

Först och främst är det nödvändigt att fokusera på användningen av produkter som innehåller en stor mängd protein. Det kommer att vara nödvändigt att minska konsumtionen av fetter, såväl som kolhydrater. All mat ska kokas eller ångas. Allt ska serveras i krossad eller riven form. Kaloriinnehållet i mat som konsumeras bör inte vara mer än 2000 kcal per dag. Du kan lägga till olika vegetabiliska oljor till rätter, men inte under tillagningen, utan redan i lagad mat.

Hälsosam mat och rätt inställning till kosten för inflammation i bukspottkörteln hjälper till att snabbt eliminera symtom och påskynda normaliseringen av denna kropp. Nya produkter är tillåtna att introduceras på menyn, men innan detta måste du rådgöra med din läkare.

Veckans provmeny

Så, vi har listat ut vilken mat som bör konsumeras med pankreatit, och vilken som bör uteslutas från din dagliga kost för denna sjukdom. Till exempel kommer vi att överväga menyn i en vecka med inflammation i bukspottkörteln. Det kommer att innehålla första frukost, andra frukost, lunch, lunch och middag. Det är också tillåtet att lägga till en andra middag om så önskas. I de flesta fall används en proteinomelett till frukost, och te och keso kan ätas till en andra frukost. När det gäller drycker kommer ett nyponbaserat avkok att vara mycket användbart. Soppa är obligatorisk till lunch.

måndag:

1. Påfrukost kan ätas med magert kött, kex och te utan socker eller med sötningsmedel.
2. En andra frukost är havregryn tillagad med mjölk eller vatten. Däremot bör du vara uppmärksam på att socker inte tillsätts där. Som dryck kan du dricka ett avkok baserat på nypon eller kompott med torkad frukt.
3. Till lunch på måndag kan du laga bovetegröt, kokta grönsaker, som broccoli eller zucchini. Du kan komplettera menyn med keso med låg fetth alt.
4. För ett mellanmål på eftermiddagen är bakade äpplen idealiska.
5. Till middag kan du glädja dig själv med kokt kyckling med låg fetth alt, grönsaksgryta. Som drink kan du dricka kompott.

tisdag:

1. På tisdag kan du äta köttbullar, proteinomelett. Som drink, drick te med kex.
2. Till den andra frukosten kan du göra dig kesopudding, skölj ner den med gelé.
3. Middag är kokt nötkött, en liten skiva rågbröd och svagt te med citron, men inget socker.
4. Till lunch räcker det med att dricka 1 glas kefir med låg fetth alt och även äta krutonger.
5. Middag inkluderar ångad fisk och osötat te.

onsdag:

1. På onsdag kan kötträtter uteslutas från menyn till frukost. Du kan äta vanlig yoghurt med låg fetth alt, såväl som ett grönt äpple.
2. Men till den andra frukosten kokt kycklingbröst används vita krutonger. Drick ner alltosötat grönt te.
3. Till lunch måste du laga ångad fisk med låg fetth alt, bovetegröt. Du kan komplettera menyn med rågbröd.
4. Låg fetth alt keso används till afternoon tea.
5. Till middag kan du göra ångad havregryn med mjölk eller vatten. Rödbetssallad, som är klädd med vegetabilisk olja, kommer också att vara mycket användbar. Som drink kan du dricka te.

torsdag:

1. Till frukost, gör en omelett av två kycklingägg, skölj ner den med svagt te utan socker.
2. För andra frukosten kan du äta kesopudding och äppelmos.
3. Kött ångas till lunch, som tillbehör kan du göra en grönsakssallad med vegetabilisk olja.
4. Endast krutonger används för ett eftermiddagsmellanmål, som sköljs ner med torkad fruktkompott.
5. Risgröt, kompott och ett ugnsbakat äpple passar till middag.

fredag:

1. Frukosten kommer att vara ganska tung på fredag. Till detta används potatismos och köttbullar. Örtte bör tillagas som en drink.
2. Kompott, osötade torra kex eller kex är lämpliga för en andra frukost.
3. Till lunch kan du själv laga en soppa baserad på grönsaksbuljong, en ångad fiskkotlett. Som drink kan du dricka kompott.
4. All fruktgelé används för ett eftermiddagsmellanmål.
5. Till middag kan du äta köttpudding, som kompletteras med ångade grönsaker.

lördag:

1. För frukost på lördag kan du göraomelett från två kycklingägg. Som tillskott till en omelett kan du äta keso med låg fetth alt.
2. Syrniki används till den andra frukosten, men de måste tillagas utan att tillsätta socker. Du kan komplettera den andra frukosten med bakade äpplen.
3. Till lunch görs kycklingbuljong med tillsats av krutonger. Till kötträtt gör du själv köttbullar av magert kött.
4. För ett mellanmål på eftermiddagen kan du äta bakade äpplen igen, skölja ner dem med fruktgelé.
5. Fettfri keso eller kokt kycklingkött skulle vara idealiskt till middag.

söndag:

1. Den här dagen används kesogryta till frukost, den sköljs ner med lättmjölk. Observera att grytan måste tillagas utan strösocker, eller byt ut den mot ett sötningsmedel.
2. För andra frukosten kan du äta grönsakssoppa, såväl som ångat kött.
3. Till lunch används riven grönsakssoppa igen med tillsats av kotletter och vermicelli. Du kan äta mjölksås.
4. För ett eftermiddagssnack är osötat te och kakor lämpliga.
5. Till middag kan du göra ångkokt kött, kokta rödbetor, skölja ner allt med fruktkompott.

Dieten i den komplexa behandlingen av inflammation i bukspottkörteln spelar en speciell roll. Om du minskar belastningen på detta organ kan du uppnå återhämtning vid akut inflammation, samt stabil remission vid kronisk pankreatit.

För- och nackdelar med bantning

De patienter somhållit sig till eller tidigare hållit sig till en diet för pankreatit, har märkt flera positiva och negativa punkter med sådan behandling. Fördelarna är bland annat att kosten är balanserad, den kan användas under lång tid och i förebyggande syfte. Dessutom är kosten sparsam för bukspottkörteln, den normaliserar detta organs funktion.

Om vi talar om nackdelarna med en sådan diet, så är det bara en sak: patienten kräver vissa färdigheter i att förbereda kosträtter.

Slutsats

Nu känner du till symptomen på inflammation i bukspottkörteln, behandling och kost för denna sjukdom. En sjukdom som pankreatit ger människor många obehagliga symtom. Om du börjar med det kommer det att övergå i en kronisk form, och kosten måste följas under resten av ditt liv. Det är därför, när de första tecknen på pankreatit uppträder, är det nödvändigt att söka hjälp från en läkare som kommer att ordinera medicin och även utan att misslyckas ordinera en lämplig diet.