2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Panerad stekt fisk är en maträtt med en uttrycksfull smak och intressant struktur, som inte bara har en lockande arom, utan också ser presentabel och aptitlig ut. Därför kan du laga en sådan vågrätt för en galamiddag, särskilt om du väljer en av de ädla sorterna av fisk. Men den här idén är också mycket framgångsrik för en vanlig vardagsmeny - möra bitar i en krispig skorpa kan förvandla en vanlig familjemiddag till en riktig smakfest.
Lämplig fisk
Bröad filé är godast. Pangasius, pelengas, kolja, torsk, sej och andra sorter med en liten mängd ben är perfekta. Ett utmärkt val för den festliga menyn kommer att vara lax, öring, tonfisk.
Hemligheter bakom framgångsrik panering
Det finns många alternativ till de vanliga brödsmulorna som köps i butik. Var inte rädd för att experimentera när du försöker hitta det bästa receptet. Panerad fisk kan tillagas i mannagryn, krossade chips, en blandning av brödsmulor och mjöl. För att få rätten att se snyggare ut kan du lägga till finhackad dill i smulorna. Och en nypa paprika eller gurkmeja kommer att lysa upp färgen på rätten.
Det blir väldigt gottröd fiskfilé panerad i vallmofrön, vita eller svarta sesamfrön. Maten är inte bara saftig, utan ser också ovanlig och frestande ut.
Matlagningsprocess
Det finns allmänna principer för att laga vilken panerad fisk som helst. Ett recept med ett foto hjälper dig att visualisera hur processen ser ut.
Skär filén i bitar. De kan vara storleken på en palm, en tunn korv eller en tändsticksask. Förbered en skål med uppvispade ägg, en platt tallrik med panering och en annan behållare med mjöl. Det är inte nödvändigt att mjöla fisken i förväg, men detta steg gör att ägg- och ströbrödsblandningen bättre fäster vid köttet.
Doppa bitarna i äggblandningen, du kan göra allt på en gång. Rör om så att blandningen fördelas jämnt. Rulla i ströbröd, tryck till bitarna med handen så att paneringen ligger tätare. Ladda fisk i het olja.
Stek minst 5 minuter på varje sida. Vänd inte omedelbart bitarna i pannan, skorpan ska "gripa". På några minuter kan du enkelt vända på en bit som nyligen har hållit fast vid botten.
Användbara tips
Filén kan förströjas med citronsaft, detta ger smak. För tillagning av panerad fisk är det lämpligt att använda oliv eller smör. Om du använder solros, ge företräde åt raffinerad, luktfri. Hemlagad kommer att överrösta alla smaker. Du måste s alta bitarna efter stekning, annars kommer fisken att släppa saften, som helt enkelt blötlägger knaper.
Feed tobord
Delikat potatismos, rustika bakade klyftpotatisar, grillade grönsaker är det perfekta sällskapet för panerad fisk. Du kan också servera en godbit till ett tillbehör med flingor, till exempel smuligt ris kryddat med smör. Krispig fisk passar bra till pasta. När du dukar, hylla såsbåtarna i små skålar, där du kan doppa krispiga bitar. Färska örter och säsongens grönsaker lyfter fram smaken och konsistensen på rätten.
Rekommenderad:
Panerad hemlagad kotlett: matlagningsrecept
Från köttfärs kan du laga många rejäla och nyttiga rätter. Det görs grytor, köttbullar och köttbullar av. Men panerade kotletter är särskilt möra och välsmakande, receptet för det finns i dagens artikel
Hur man lagar panerad kycklingschnitzel
Hur lagar man kycklingbröstschnitzel i ströbröd? Vad krävs för detta? Recept på panerad kycklingschnitzel
Hur gott att tillaga panerad kyckling?
Panerad kycklingfilé tillagas snabbt, men den blir mör och saftig. En sådan köttprodukt rekommenderas att göras för festbordet som en förrätt eller varm varmrätt med någon rejäl tillbehör
Läcker panerad kyckling, eller Hur man gör en rejäl andrarätt
Panerad kyckling är en mycket god och mättande rätt som kräver ett minimum av billiga ingredienser och ledig tid att förbereda. Det är värt att notera att köttprodukten som presenteras, stekt i en panna, bör serveras till middag endast med en sidrätt. Eftersom det är bäst att koka pasta eller mosa potatis. Men först till kvarn
Korn med grönsaker: recept, matlagningshemligheter. Läcker korngröt
Kornrätter med grönsaker är inte bara väldigt gott, utan också fantastiskt nyttigt. Med ett minimum av kalorier innehåller de en stor mängd vitaminer och mineraler. Därför bör de regelbundet förekomma i vår kost
