Stekt fläsk i panna: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fläsk stekt i panna är en av de enklaste, men samtidigt utsökt, mättande och älskad av många rätter. I matlagning finns det många sätt att förbereda det. I den här artikeln kommer vi att analysera de vanligaste och mest intressanta recepten och uppehålla oss vid de allmänna principerna som hjälper till att göra kött originellt och smakrikt.

Rättens egenskaper

Stekt fläsk i panna anses av många vara en favoriträtt, vilket naturligtvis inte näringsfysiologer kommer att hålla med om. När allt kommer omkring är det just från en sådan termisk metod att bearbeta kött som de på alla sätt övertygar om att kategoriskt vägra. Alternativt, säger de, kan du tillaga köttet i ugnen eller ånga det.

Men ibland kan man bara inte motstå frestelsen att unna sig pannstekt fläsk, även om det är skadligt och inte gör så mycket nytta för kroppen. Men det kommer att bli väldigt gott, mört, med en krispig aptitretande skorpa.

Dessutom är det här en väldigt mångsidig rätt. stekt fläsk påPannan kommer att passa både på festbordet och till vardagsmiddagen. Att laga kött är inte alls svårt, även en nybörjarvärdinna kan hantera det. Fläsk kan inte tillskrivas de nyckfulla typerna av kött som kräver någon speciell förberedelse eller lång tillagningstid. Samtidigt finns det många alternativ för att steka den i panna, här väljer alla redan den som han gillar mer.

Vissa människor gillar stora portioner, i det här fallet är det vanligt att tillaga biffar, medan andra föredrar finhackat kött, gör nötköttstroganoff eller stekt fläsk. Men tro mig, alla pan-stekt fläsk recept är snabbt och enkelt. Och detta är mycket viktigt med tanke på bristen på tid i den moderna världen.

Det är vanligt att servera fläsk till en mängd olika tillbehör. Bland de mest populära är potatis tillagad i olika varianter. Fläsk visar sig också gott med kokt ris, bovete, pasta, grönsaker. Vissa gourmeter tillagar till och med detta kött med äpplen, ananas eller andra frukter.

Förbereda mat

Viss uppmärksamhet vid beredningen av denna rätt bör ägnas åt beredningen av produkter. Det viktigaste är att välja kvalitetskött. Ledaren är förstås ångfläsk. Den lagar sig väldigt snabbt och är så mjuk att den smälter i munnen. Men att hitta den i butikshyllorna och på marknaden är inte alltid lätt. Därför måste du oftast föredra fryst eller kylt fläsk.

Om du slutadeditt val på fryst kött är det viktigt att tina det korrekt, bara i det här fallet kan det visa sig vara en utsökt maträtt. Detta måste göras i förväg. Det är bäst att lägga ditt frysta fläsk på nedre hyllan i ditt kylskåp och låta det sitta där hela natten. Och på morgonen, låt henne ligga i rumstemperatur i flera timmar. I det här fallet kommer det att vara möjligt att steka köttet läckert till middag.

Det rekommenderas starkt att inte tina kött i mikrovågsugnen. Använd inte varmt vatten för detta. Om tiden inte räcker till är det bättre att skjuta upp beredningen av den här rätten helt och hållet.

För stekt fläsk, bilden som du hittar i den här artikeln, är filé med ett litet fettlager bäst. Det blir det mest möra köttet. Om du tinar kött, se till att skölja det noggrant under kallt rinnande vatten efteråt, och sedan torka av det med hushållspapper. Efter att ha skurit fläsket i bitar av den storlek du behöver kan du börja steka det.

Sorter av stekt fläsk

Kom alltid ihåg att biffar måste skäras så tjockt som möjligt, och tunna bitar bör användas till stekar. Det rekommenderas inte att steka fläsk i en stor mängd vegetabilisk olja, eftersom det redan är mycket fett kött, så det räcker att lätt smörja pannan med olja. Under stekningsprocessen återges en ganska stor mängd fett från själva fläsket.

En sak till. Om du lagar potatis med fläsk, lägg inte alla ingredienser i en kastrull på en gång. Kött,troligen kommer den inte att stekas, men den kommer att bli stuvad. Det är bäst att steka fläsket först och sedan potatisen.

Glöm inte att fläsk, precis som allt annat kött, är väldigt förtjust i kryddor. Var därför noga med att använda röd och svart mald paprika, samt rosmarin, koriander, timjan, mald senap och dina andra favoritkryddor. Men det är bättre att avstå från s alt, om det behövs, lägg det bara till den redan förberedda maträtten.

uppmärksamma rätter

För att göra fläsk välsmakande och doftande måste du välja rätt rätter. Pannan måste vara keramik eller gjutjärn. Du kan också välja en modern version med non-stick beläggning.

Kanske det viktigaste är att sidorna på den är tillräckligt höga, vilket gör att du fritt kan vända köttet, vilket är mycket viktigt i stekningsprocessen, utan att fläcka ytan på spisen med fett och utsöndrad juice.

Nu ska vi ta en titt på några pann-stekta fläskrecept.

Kött med lök och kryddor

Fläsk stekt i panna med lök är en av de mest favoriträtterna, som uppskattas av många gourmeter. För att förbereda det behöver vi:

• 500 gram fläsk;
• 2 glödlampor;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• s alt och kryddor efter smak.

Denna mängd ingredienser bör räcka till två portioner, om det finns fler gäster, öka antalet produkter proportionellt.

Matlagningsprocess

Recept på stekt fläsk påstekpanna med lök, till att börja med, skölj fruktköttet under kallt rinnande vatten och torka med hushållspapper. Skär köttet i små, prydliga bitar, se till att ta bort ådrorna och filmen.

Värm upp en stekpanna som vi häller raffinerad vegetabilisk olja i. Om så önskas kan den ersättas med olivolja. Kom ihåg att fläsk har mycket fett, som smälter under stekningen, så häll i ganska mycket olja. Du kan också använda en bit ister till detta, som sedan måste smältas i förväg.

Ett foto av fläsk stekt i en panna med lök finns i den här artikeln. Detta hjälper dig att föreställa dig hur din maträtt ska se ut som ett resultat. Lägg köttbitarna i olja och stek tills en karakteristisk gyllene skorpa visas. Huvudsaken är att fläsket förblir saftigt, du kan inte övertorka det. Var noga med att förvärma stekpannan, men måttligt. Fläsk kommer att brinna på varmt, men på kallt kommer du inte att uppnå en gyllene skorpa.

Nu är det kryddtid. Tillsätt paprika, svartpeppar, basilika, oregano eller andra kryddor du gillar. Vi skär löken i halva ringar, lägger den på fläsket och s altar vår maträtt. Täck med ett lock och koka tills det är klart. När löken blir gyllene och mjuk kan rätten serveras. Det rekommenderas att göra detta med grönsaker eller potatis.

Fläsk tillagat i bitar

Fläsk stekt i panna i skivor är ett utmärkt alternativ för en utsökt och tillfredsställande familjemiddag. För att förbereda den, fyll på med följande produkter:

• 500gram fläsk;
• 2 glödlampor;
• 100 gram fett;
• 50 ml solrosolja;
• 1/4 tesked mald svartpeppar;
• 1/4 tesked herbes de Provence;
• 1/4 tesked mald paprika;
• s alt efter smak.

Tillagning av fläskbitar

Skär det tvättade och torkade fläsket i tärningar, cirka tre gånger tre centimeter. Skär isteret i tunna skivor och lägg det på en non-stick panna. Vi smälter fettet på låg värme, det är tack vare det som fläsket stekt i en panna med skivor av lök blir mjukt och saftigt.

Tillsätt lite solrosolja i fettet, när det blir varmt, lägg ut fläskbitarna. Rör om, stek tills de är gyllenbruna och täck sedan med ett lock. Skär löken i halva ringar och stek med kött på låg värme. När fläsket är rodnat kan du, om så önskas, lägga till en vitlöksklyfta, som tidigare passerat genom en press. S alta köttet och krydda med kryddor. Koriander, rosmarin, paprika är bra för detta.

Vi fortsätter att steka på låg värme, när fläsket med lök blir gyllene, stäng av gasen. Köttet är klart att serveras.

Fläsk med svamp

Recept med ett foto av fläsk stekt i en panna med svamp kommer att tilltala även kräsna gourmeter. Kött med svamp är trots allt en erkänd klassiker som passar både till en familjemiddag och en festlig meny.

FörFör att förbereda den här rätten måste du ta följande ingredienser:

• 600 gram fläskfilé;
• 300 gram färska champinjoner;
• 100 gram fett;
• 2 färska tomater;
• 2 medelstora lökar;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• malen svartpeppar, s alt och andra kryddor efter smak.

detaljerade instruktioner

Börja med att skära ister i små fyrkantiga bitar. Torka det tvättade fläsket med hushållspapper och skär sedan i små tunna skivor av ungefär samma storlek.

I en stekpanna, hetta upp lite vegetabilisk olja, smält isterna i den i några minuter, börja sedan lägga till bitar av fläsk, stek på alla sidor tills de är gyllenbruna. Lägg det färdiga stekta köttet på en tallrik.

Pilla vid den här tiden löken och hacka fint. Vi tvättar och rengör svampen, de ska skäras i tunna skivor. Skär tomaterna i tärningar.

Sedan skickar vi tomater till pannan, peppar och s alt, blanda igen och stek i fem till sju minuter. I pannan som du tidigare tillagat köttet i, stek den hackade löken tills den blir gyllene och tillsätt sedan svampen, blanda och stek i ytterligare fem minuter.

Lägg sedan tillbaka det redan stekta köttet i pannan, lägg gräddfil, gör elden minimal och låt puttra i cirka tio minuter under stängt lock. Servera den färdiga rätten med potatismos eller kokt ris.

God aptit!

Fläsk medpotatis

Fläsk med potatis är en av de mest populära varianterna av denna maträtt. För att förbereda det behöver vi:

• 500 gram fläskfilé;
• 7 medelstora potatisar;
• lökhuvud;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• malen svartpeppar, s alt och andra kryddor - efter smak.

Det tvättade och torkade fläsket slås bort med en kökshammare och skärs i långa och tunna bitar. Vi sprider det på en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, stek utan lock i cirka 10 minuter över hög värme. Var försiktig så att du inte bränner köttet.

Därefter överför vi fläsket till pannan och lägger det åt sidan en stund. Skala löken och hacka fint. Skär potatisen i avlånga och tunna barer. I oljan som fläsket stektes i, stek löken, skicka potatisen till den, s alta, blanda noggrant och stek tills den är mjuk. Vi breder ut det redan stekta köttet på den färdiga potatisen och låter den stå på medelvärme i ett par minuter.

Ta sedan bort kastrullen från spisen, täck med lock och låt rätten brygga i några minuter. Färdigt fläsk med potatis serveras vanligtvis på bordet, garnerat med färska örter. Fans av den här rätten rekommenderas att hälla upp ett glas kall mjölk för en aptit.