Populära sallader. matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Olika sallader är oumbärliga rätter vid festliga högtider. Och i vardagen gläder hemmafruar ofta sina hushåll med dem. Vid ankomsten av gäster letar man vanligtvis efter nya recept, provar nya rätter, experimenterar med produkter. Men glöm inte de välbekanta och så populära salladerna, som förbereddes av våra mormödrar. De förblir relevanta vid alla tillfällen och blir aldrig tråkiga.

Var och en av oss har känt till "Sill under en päls", "Mimosa", "Olivier" och andra populära sallader sedan barnsben. Deras recept har testats i flera år. Du kan läsa om några kända rätter i vårt land i den här artikeln.

Caesar

Salladen fick ett så majestätiskt namn av sin skapare - en amerikansk kock med italienska rötter vid namn Caesar Cardini. Som kocken själv sa skapades rätten på självständighetsdagen den 4 juli 1924. Matlagren var nästan tomma av restaurangens besökare, och han var tvungen att förbereda en sallad av det som fanns kvar i kylskåpet.

Matlagningsreceptet vi har skiljer sig något från originalversionen. Detta beror på att det finns skillnader i kök och produkter mellan olika länder. Trots detta tillagas ofta populära sallader som "Caesar" både på lokala restauranger och till hemmagjorda festbord.

Så, till rätten behöver du:

• 100 g parmesan;
• 300 g kycklingfilé;
• 200 g sallad;
• 200 g limpa.

För stekning av kyckling och krutonger bör förberedas:

• gräslök;
• olivolja.

För att göra såsen som passar salladen behöver du:

• 2 ägg;
• 1 msk l. senap;
• 1 msk l. citronsaft;
• 1 tsk vinäger;
• 100 ml olivolja;
• lök av vitlök.

Utöver ovanstående komponenter tillsätts peppar, s alt.

Matlagning

Förbered först alla ingredienserna.

• Vitlök pressas i en liten mängd olja och infunderas i 10-15 minuter.
• Under tiden skärs limpan i små tärningar. Den steks sedan i olja med vitlök tills den är gyllenbrun.
• Kycklingfilé skärs och läggs ut på en uppvärmd stekpanna med olivolja. Rosta tills det är helt genomstekt. För att förhindra att kycklingen blir för torr, efter uppkomsten av en stekt skorpa, måste du tillsätta lite vatten och sjuda.

Nästa, bensinstation förbereds. För att göra detta:

• En vitlöksklyfta pressas i olivolja och infunderas i 10-15 minuter.
• Senap mals med kokta äggulor och sedan ner i det resulterandecitronsaft, vinäger, vitlöksolja, s alt och peppar efter smak tillsätts i blandningen.
• Allt detta blandas tills en homogen konsistens erhålls.

Salladsblad rivs av händerna och läggs ut på botten av tallriken. Kex bör läggas på den, och sedan kycklingfilé. Därefter hälls salladen med kokt dressing. Parmesanost rivs på ett fint rivjärn och strö ovanpå.

Här är salladen klar. Du kan servera den i en skiktad sammansättning eller blanda alla ingredienser. De populäraste Caesarsalladerna serveras ibland med räkor, ansjovis eller lax istället för kyckling.

Olivier

Oliviersallad är den mest kända och populära rätten i vårt land. Förmodligen inte ett enda nyår eller någon annan högtid är komplett utan det. Denna sallad är mycket tillfredsställande, välsmakande och dessutom består den av billiga tillgängliga ingredienser. Även om det ursprungligen var helt annorlunda.

Tillbaka 1960 skapades den av den franske kocken Lucien Olivier, som arbetar på en restaurang i Moskva. Det ursprungliga receptet för salladen är fortfarande inte känt för någon, eftersom den kulinariska specialisten höll det i största förtroende. Förmodligen inkluderade det kapris, kaviar och andra dyra produkter. Vanliga hemmafruar ändrade det till oigenkännlighet och ersatte komponenterna med billigare, och sedan dess har Olivier-varianterna varit de mest populära salladerna i vårt land.

Nödvändiga ingredienser:

• 6 potatis;
• 300 g magert kött;
• 2 pickles;
• 3 morötter;
• 4 ägg;
• bulb;
• en burk gröna ärtor.

Sallad med majonnäs. S alt och peppar tillsätts efter smak.

Matlagning

Ägg är hårdkokta. Morötter och potatis kokas oskalade tills de är mjuka. Kött måste också kokas. Allt detta kyls, rengörs och skärs i kuber. Lök och gurka hackas på samma sätt. Ärtor, s alt och peppar tillsätts. Salladen kläds med majonnäs och blandas väl. När det gäller att servera och dekorera Olivier agerar alla efter eget gottfinnande. Många hemmafruar gillar att servera populära sallader i någon originalform.

grekiska

En underbar maträtt - Grekisk sallad är ett riktigt förråd av vitaminer och andra nyttiga ämnen. Lätt, ljus, fräsch och mycket välsmakande, den har länge vunnit våra landsmäns hjärtan. De kan dekorera och diversifiera både den dagliga måltiden och den festliga högtiden.

Den här salladen har varit känd över hela världen under lång tid. Förresten, grekerna själva kallar det "Rural", eftersom det förbereddes av bönderna. De lade till produkter från sin egen trädgård till populära sallader. På 1800-talet tog en grekisk invandrare receptet till Amerika, varifrån det spreds över hela världen.

För att förbereda salladen behöver du följande ingredienser:

• 500 g söta tomater;
• 400 g gurka;
• 350g paprika;
• 150 g urkärnade oliver;
• 150g lila lök;
• 200 g fårfetaost.

Att tankasallad, du behöver:

• 5 msk. l. olivolja;
• 2 msk. l. citronsaft;
• s alt;
• peppar;
• greens (oregano, oregano eller basilika).

Matlagning

Tomater och gurka skärs i stora tärningar, lök - i halva ringar, paprika - i rutor. Oliver läggs till grönsakerna och blandas lätt. Toppad med tärnad ost.

För dressing blanda olivolja, citronsaft, s alt och peppar efter smak. Salladen hälls med den resulterande såsen och beströs med örter.

Skålen i sig ser väldigt ljus och vacker ut, så den behöver egentligen ingen ytterligare dekoration. Om så önskas kan du lägga den på salladsblad och dekorera med en tunn skiva citron ovanpå.

Avslutningsvis

Så, i artikeln har vi gett recept på hur man lagar populära sallader (med foton). Genom att skriva ner dem kommer du alltid att ha ett par beprövade rätter på lager som gäster och hushållsmedlemmar definitivt kommer att gilla.