Andra kurser: snabbt och gott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Huvudrätter är en integrerad del av vår kost. Detta är en viktig del av en komplett lunch och middag. Huvudrätterna kan villkorligt delas in i grönsaker, kött och fisk, till vilka lämpliga sidrätter väljs. De kan serveras både varma och kalla. Det finns en stor variation av dem: läckra recept för andra rätter, enkla och komplexa, gjorda i hast eller för ett festligt bord, klassiska och helt nya. Låt oss göra ett urval av de mest intressanta huvudrätterna.

Kycklinglår med ris

Det här är en av dessa snabba och enkla måltider. Läcker och rejäl middag som passar hela familjen. Dess främsta fördel är att ris inte behöver tillagas separat. För att förbereda rätten behöver du:

• Kycklinglår - 6 stycken.
• Ris - 1,5 koppar.
• Kycklingfond - 2 koppar.
• Sl. smör - 60 gram.
• Stor morot.
• Konserverade (frysta) ärtor - 350 gram.
• Peppar, s alt.
• Folie.

Lägg riset på botten av ugnsformen, lägg låren ovanpå, krydda allt med peppar och s alt. Vi skär morötterna i vackra tunna cirklar och lägger dem också på riset. Jämnt genomgåendebred ut smöret och häll på silad buljong. Täck med folie och sätt in i ugnen. Temperaturen bör vara 200°C. Grädda i ca 50 minuter, tillsätt blancherade ärter i den färdiga andra rätten. Låt stå några minuter, servera.

Kalkon med grönsaker och ost

kalkonkött är en dietprodukt. Få människor vet inte om dess fördelaktiga egenskaper. I kombination med grönsaker erhålls en mycket hälsosam och välsmakande andrarätt. Det kommer att ta en hel del tid och produkter att förbereda den.

Vi måste ha:

• 300 gram kalkon.
• En liten lök.
• 30 ml olivolja.
• 2 vitlöksklyftor.
• 300 gram zucchini eller aubergine.
• En kopp gröna bönor.
• ½ kopp ost (strimlad).
• En kopp körsbärstomater.
• S alt.
• Lite oregano, basilika, svartpeppar.

Kalkonfilé och alla grönsaker ska skäras i inte särskilt stora tärningar, hacka vitlöken. Vi lägger grytan med olivolja på elden, lägger kalkonen i den och steker tills den är gyllenbrun. Tillsätt löken och vitlöken till kalkonen och fortsätt fräsa ytterligare en minut. Vi lägger de kokta grönsakerna i en skål och kokar i fem minuter, tillsätt osten och håll rätten på elden en stund tills den smälter.

Kalkon med citron

Turkieträtter anses vara lågkalorier, de är bra för dem som är på diet eller följerrätt näring. För att förbereda kalkongodis behöver du:

• Filé - 600 gram.
• Lök - 4 st
• Citron.
• Grönsaksbuljong - 100 ml.
• Olivolja - 30 ml.
• Honung - matsked.
• Kryddor och s alt efter smak.

Riv skalet av en citron och pressa ur saften. Hacka löken fint. Häll olja i en stekpanna och värm upp. Stek kalkonfilén lite med lök och skal. Häll sedan buljongen där, tillsätt honung och citronsaft, blanda. Låt produkterna koka, sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Det rekommenderas att servera filén med stuvade grönsaker eller ris.

Vi uppmärksammar dig på recept på andrarätter med foton, där huvudingrediensen är kycklingkött. De kan tillagas på många sätt: koka, stuva, baka, steka, ånga.

Stekta grönsaker med kycklingkorv

Denna måltid är rejäl, välsmakande och vacker att se på. Vi måste ta:

• Kycklingkorvar - 5 stycken.
• Vitlök - 2 nejlikor.
• Oliv. olja - 2 msk
• Broccoli - 2 koppar.
• Sötpeppar - 1 st.
• ½ tsk oregano.
• Peppar och s alt.

Hacka broccolin lite, skär paprikan i smala strimlor, hacka vitlöken, skär korvarna i cirklar. Vi värmer pannan, tillsätt olja, häll köttprodukten i den, stek. Vi tar bort de färdiga korvarna på en tallrik och lägger till grönsaker i pannan, kryddarkryddor och värm i 4 minuter. Blanda sedan alla produkterna och koka ytterligare en tid tills grönsakerna blir knapriga.

Kycklingkotlett

Kött tillagat på detta sätt har en mycket mör och behaglig smak. Den förbereder sig väldigt snabbt. Vi behöver:

• Kycklingfilé.
• Kex för panering.
• Ett ägg.
• Några skivor citron.
• Peppar och s alt.

Filén slås inte av särskilt hårt med en kökshammare, s alta, peppra och strö över saft. Vispa ägget, doppa filén i det och strö i ströbröd. Stek i en panna på båda sidor.

Kycklingostgryta

Denna rätt anses vara en av de godaste. Grytor är kött, grönsaker, keso, sött. Vi erbjuder ett utsökt recept på andra rätten med kyckling, ost och italienska örter. Ingredienser för beredningen:

• Kycklingfilé - 300 gram.
• Två ägg.
• Mjöl - 50 gram.
• Mjölk - 150 ml.
• Ost - 50 gram.
• S alt.
• Italienska örter.

Skär kycklingfilén i små bitar, vispa äggen med mjölk, tillsätt s alt, mjöl och kryddor. Häll kycklingen med den resulterande massan och tillsätt riven ost. Vi blandar massan och lägger den i formen. Vi skickar den till ugnen i 35-40 minuter. Temperaturen i den ska vara 250 °.

Bombay Potatoes

Varje land har sina egna nationella rätter. Idag ska vi prata om det indiska köket. Där lagas som bekant mat med tillägg avalla sorters kryddor. För att förbereda vår andra kurs, ta:

• kilogram potatis.
• 2 tomater.
• 2 msk vegetabilisk olja.
• ½ tsk peppar.
• 100 g plommon. oljor.
• Chili.
• Ginger.
• Persilja.
• ½ tsk koriander.
• Gurkmeja.

Kokt potatis skuren i stora skivor, tomater i stora bitar. Hacka persiljan, gnugga ingefäran.

Tillsätt kryddor i en stekpanna med het olja och värm på låg värme. Efter det, lägg smör i denna blandning, stek ingefäran och tillsätt tomaterna. Vi sjuder alla produkter lite i brand. Tillsätt sist potatis, persilja och s alt. Stek allt tillsammans i minst fem minuter.

Enkla recept för andra rätter

Det finns tillfällen då det inte finns tid att laga komplex mat. Vi erbjuder flera lätta och lättlagade måltider.

Köttgryta

Pasta med köttfärs till lunch eller middag är en ganska näringsrik och väldigt god rätt. Det går snabbt och enkelt att förbereda. Ta följande komponenter:

• Tjock pasta - 800 gram
• Köttfärs - 800 gram.
• Lök - 2 st
• ½ art. torrt vin.
• 1 msk tomatjuice.
• Spices.

Vi behöver också grädde. För att förbereda den behöver du följande ingredienser:

• Töm. smör - 60 gram.
• 0, 5 liter mjölk.
• Mjöl - 2 msk
• Ost - 200 gram.

Koka pasta på vanligt sätt, tillsätt vegetabilisk olja. Stek köttfärsen separat med lök i en panna. Efter fem minuter, tillsätt kryddor och torrt vin till köttfärsen. Så fort det har avdunstat, häll tomatjuice i köttet. Koka tills fukten avdunstar.

För att förbereda grädden måste du bringa smöret till ett flytande tillstånd på låg värme i en liten behållare. Sedan, under konstant omrörning, häll i mjölk, tillsätt mjöl, peppar och s alt. Lägg till sist osten i grädden.

I en hög bakplåt, som först måste smörjas med olja, lägg hälften av pastan, all köttfärs ovanpå, sedan pasta igen. Efter det, häll grädde på toppen. Grädda i ugnen i ca 40 minuter, håll en temperatur på 180-200 °C.

Biffstek

Grunden för många människors kost är kötträtter. Det finns ett stort antal recept med denna produkt. För att laga rostbiff behöver vi:

• Fet nötkött - kilo.
• Oliv. olja - 2 matskedar.
• S alt och peppar.

Riv en bit oxfilé med s alt och låt stå i en kvart. Blanda olivolja med peppar. Pensla köttet väl med denna blandning. Placera rostbiffen i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 25 minuter och sänk sedan temperaturen till 150 ° C och gör skålen klar. Ta ut det tillagade köttet från ugnen, täck med folie och låt stå i 20 minuter.

Mammaste lax

Den här ganska enkla andra kursen tar inte mer än 10 minuter att förbereda. Ta följande produkter:

• 2 laxfiléer.
• En matsked vardera dijon och kornig senap.
• En tesked lönnsirap, olivolja.
• Pepper;
• S alt.

Till matlagning tar vi laxfilé. Den ska vara i rumstemperatur. Vi täcker bakplåten med oljat bakplåtspapper. S alta och peppra filén. Lägg den med skinnsidan nedåt på arket. Vi kombinerar senap med sirap och olja och häller över fisken. Grädda i 10 minuter i 200°C.

Krispiga fiskfingrar

Vi presenterar ännu en mycket välsmakande andra rätt med fisk. För matlagning behöver vi:

• 2 stora ägg.
• ¼ Art. mjöl.
• 2 koppar ströbröd.
• Pepper.
• 450 gram torskfilé.
• S alt
• Vetabilisk olja.

I en separat skål, vispa äggen med en visp. Förbered två små skålar, en för mjölet och en för ströbrödet.

Peppra fiskfiléerna, s alta och skär i avlånga skivor. Rulla först bitarna i mjöl, sedan i uppvispade ägg och strö i ströbröd.

Lägg de på detta sätt tillagade fiskbitarna på en förvärmd panna och stek i 3 minuter på varje sida. Lägg det färdiga fatet på en tallrik, tidigare täckt med en pappershandduk.