Hashbrown recept för husmanskost

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Föräldrar och små barn och tonåringar vet förmodligen vad hash brown är. Receptet har dock ännu inte bemästrats av många: av någon anledning har folk en uppfattning om att det är komplext och svårt att implementera. Den djupaste villfarelsen: sådana rätter bland slaverna finns, och sedan urminnes tider. Våra analoger är kända under namnen potatispannkakor och trollkarlar. Deras sammansättning är nästan exakt densamma som hashbrown - receptet är exklusivt med undantag för vissa subtiliteter av utförande. Och om du känner till och tillämpar dem kommer McDonald's att bli mindre intressant för din avkomma: du kan få samma sak hemma.

Funktioner för matlagning hashbrown

Det finns några finesser som du måste följa om du vill få en rätt från McDonald's, och inte vitryska potatispannkakor.

1. Alla potatis duger inte. Det krävs en sort som kokar bra, men som inte faller isär vid stekning. Perfekt passformblåögd och rödskinnad potatis.
2. I inget fall kommer ägg in i "degen".
3. Om du gör hash brown, kan receptet föreslå rå eller kokt potatis. Men den måste i alla fall pressas väl genom en pappershandduk innan man skulpterar "kotletter".
4. Använd inte olivolja för stekning. Oraffinerad majs anses vara den bästa, men vanlig solros duger. Och vissa recept kräver smör.

Klassiskt hashbrown recept med foto

Som redan nämnts finns det flera sätt att bygga en maträtt som är så älskad av barn. Låt oss börja med alternativet som ger en hash brown "som i McDonald's." Receptet kräver användning av kokta knölar och smör. Det finns flera hemligheter här:

1. Du behöver koka potatis endast skalad, inga "uniformer".
2. Tiden för tillagning ges så mycket att knölarna mjuknar, men börjar inte koka ens på ytan.
3. Efter kylning ska potatisen vila över natten i kylen.

Nästa morgon gnuggas knölarna på ett grovt rivjärn, peppras och s altas. Små platta kotletter bildas: deras tjocklek väljs på ett sådant sätt att en krispig skorpa sätter sig på utsidan och en mjuk "fyllning" förblir inuti. Hashbrowns steks på båda sidor tills en självsäker rodnad och serveras med såser, majonnäs eller ketchup.

Hashbrown med peppar

Den här metoden kan verka mer mödosam, men med viss skicklighettar inte mer tid än en klassisk hashbrown. Receptet den här gången föreskriver skalad potatis snabbt så att den inte hinner mörkna, riva och doppa i kokt vatten i ett par minuter. Därefter dekanteras arbetsstycket först genom ett durkslag och pressas sedan försiktigt ut med en handduk. Som vanligt ska degen s altas och kryddas med peppar; Du kan lägga till hackade örter för smak. Samtidigt stör finhackad söt bulgarisk peppar degen. I en separat liten skål vispas ett par ägg tills det skummar med s alt, sedan hälls en sked mjöl i och vispningen återupptas. Låt oss nu börja laga mat. Formade pannkakor läggs i den uppvärmda oljan, de hälls över med ägg-mjölblandningen. När hashbrowns är stekt på botten, måste du skickligt kasta dem till andra sidan. Rödbruna på alla håll rusar de omedelbart till svältande barn.

Raw hashbrown

Det som ligger närmast de slaviska motsvarigheterna hash brown gjort på potatis som inte har kokats i förväg - varken hel eller riven. Knölarna gnuggas och pressas väl. Samtidigt måste du fånga snurrmåttet: "spånen" bör inte övertorkas, annars kommer hashbrown att smulas. S alt, peppar, den redan beskrivna äggblandningen ovanpå - och ett lätt handgrepp när man vänder.