Elitengelska teer. Engelskt tedrickande som konst

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Teceremonin för britterna är inte mindre viktig än till exempel samurajkoden för japanerna. Varje engelskt hem har te. Dessutom finns det inte en variant av denna världsberömda dryck, utan flera. I det brittiska samhället har tedrickandet sina egna egenskaper och ingår i varje medborgares dagliga rutin. Engelskt te har en speciell plats i livet för folket i Storbritannien och England.

Traditioner och seder

Första och andra gången engelskt te dricks på morgonen. Uppkomsten av medborgarna i England börjar med en kopp av denna starka, koffeinh altiga dryck. Te "Ahmad. Engelsk frukost" är idealiskt för uppvaknande. Först dricker de det för att muntra upp och vakna. Detta händer mellan 6 och 7 på morgonen. Vidare dricks engelska teer vid den första frukosten - runt åttatiden på morgonen. Samtidigt tillsätts mjölk eller grädde till drycken.

Tredje gången britterna dricker te vid middagstid. En oumbärlig komponent i nästa frukost - lunch - är engelskt te. Traditioner dikterar att dricka en väldoftande och uppiggande drink vid denna tidpunkt, inte att förglömma ett rikt bord. Du kan dricka te med hårdkokt kexmed ägg, med bröd och smör, med rostat bröd och kanel, med macaroons, sylt eller äggtortillas, med muffins, gelé eller söta tårtor.

För fjärde gången är det brittiska tepartyt ganska sent. Pausen tas mitt på arbetsdagen. Han fick namnet tea brea, det vill säga en kort paus för te.

För femte gången sätter sig britterna traditionellt vid bordet klockan fem. Vid den här tiden buteljeras engelska teer i miljontals familjer över hela England. Alla, från enkla hårt arbetande till drottningen, dricker denna doftande dryck, kallad "English afternoon tea". Detta är ett traditionellt engelskt svart te som är generöst smaksatt med mjölk eller grädde.

Drycken dricks för sjätte gången runt 19-20. Detta är ett tjockt engelskt elit-te. Under detta evenemang serveras ett oräkneligt antal snacks och godis. Huset skapar en atmosfär av gott humör, värme och komfort. Engelskt grönt te är också lämpligt för en sådan ceremoni. Det är inte förbjudet att tillsätta grädde eller mjölk till drycken. Engelska teer kan drickas på natten, enligt dina önskemål, men drycken bör inte längre innehålla koffein.

Engelska tevarianter

Assam är känt för sin rika och lätt syrliga smak. Kenyanska och Darjeeling-varianter anses vara elit-teer. Ceylon är känt för sin unika arom. Låt oss prata mer om dessa berömda drycker.

Bland de engelska eliternas teer intar Darjeeling en speciell plats och värderas mycket högre än andra sorter. Hans andranamnet är "te champagne". "Darjeeling" görs under vissa förhållanden. Det skördas under fyra säsonger, och vart och ett av dessa teer är olika i färg, rikedom och smak.

"Assam" är en ganska stark dryck. Den har en rik smak med en diskret m altton. Smaken av Assam-te är ihågkommen för sina syrliga och sammandragande toner. Trots detta är en sådan drink mer sammetslen och mjuk, till skillnad från Ceylon-varianter. Intressant nog kallas nyansen av ett korrekt bryggt Assam-te "färgen på kexskorpan."

När är den bästa tiden att dricka te?

Dryck konsumeras bäst när det har bryggts, eftersom te som stått i mer än fyra timmar inte bara får skadliga egenskaper, utan förlorar också alla smakegenskaper som är så uppskattade. Dessutom kommer den gula beläggningen som bildas på kanten av koppen att sitta kvar på väggarna i din mage. Engelska teer är välsmakande och hälsosamma om de inte har hunnit ingjuta.

Teet startar

I början av mottagningen ställs koppar och fat framför värdinnan eller framför kvinnan som ska hälla upp drycken. Om damen är högerhänt, placeras enheterna till vänster om brickan, och om vice versa, sedan till höger.

bordsduk

Under tedrickandet passar en vanlig duk på bordet. Det är också tillåtet att täcka bordet med material med ett mjukt eller litet mönster. En engångsduk är inte förbjuden, men linne är det bästa valet. Hon kan bara stänga bordet eller hänga från det med 15 centimeter. Om endesignen har en genomskinlig bordsskiva, då kan den inte täckas.

Tepar

I dag fungerar tekoppen och fatet som ett enda föremål, vars delar inte kan separeras. Skålar är absolut inte lämpliga för europeiskt tedrickande.

Ett intressant faktum är att det var britterna som kom på idén att fästa ett handtag på skålar för att få den numera välbekanta tekoppen.

Plåtar

Förutom ett tepar behöver varje gäst en personlig tallrik för godis. Dess diameter bör vara 17-18 centimeter. Den lilla tallriken är designad för kakor, kakor, tårtskivor, smörgåsar och mer.

Te-servis

Det klassiska teserviset i England har mer än trettio olika föremål. Porslinssetet består alltså av tolv koppar och fat, en vas för socker, en kanna för mjölk, en behållare för sylt, en tekanna, en bricka för skedar, ett ställ för en tekanna, en plåtburk för att mäta och förvara teblad, en kanna för kokande vatten, samt tallrikar för citron, smörgåsar eller cupcake.

I den engelska kulturen dominerar långsträckta former, till skillnad från ryska tekannor med grytbukar. En utmärkande egenskap hos kopparna är en kort skaft vid basen. Metallsilverservetten består av en tekanna, en kanna för mjölk, samt ett mellanrum som allt får plats på. Tång, teskedar, servetter, silar och dukar är i de flesta fall inte en del av teserveringen.

Utomteservis, du behöver en liten vas med vita blommor, en gaffel och kniv till varje gäst, ett ylle eller quiltat överdrag till tekannan, samt en tesil och ett stativ för det.

Instrumentplatser

Tallrikar för tårtor och bakverk bör placeras så att deras kant sammanfaller med bordets kant. Under varje tallrik måste du lägga en servett eller lägga dem i en servetthållare på bordet. Muggarna ska placeras till höger om tallriken och något snett. Till höger om fatet eller på det sätt en tesked. Tårtgaffeln eller -skeden måste placeras till höger om godisfatet så att den hamnar mellan tallriken och koppen.

För torra kakor bör tång tillhandahållas, och för fruktkakor, en speciell spatel. Hållare för malet socker eller en sked ska finnas i sockerskålen.

Hur håller man en kopp?

Du bör inte i något fall lämna dina lillfingrar eller stoppa in pekfingret i koppens öga. Behållaren hålls med tre fingrar på höger hand. Tummen, pek- och långfingret måste vara med. Den övre delen av handtaget hålls med kuddarna på index och tumme. Medium, lätt böjd, placerad under handtaget. Ring- och pekfingrarna pressas till mitten av handflatan.

Om tedrickandet sker vid middagsbordet, är det bara koppen som ska lyftas, medan fatet lämnas kvar på bordet. Om te serveras på ett lågt bord, och gästerna sitter i en soffa eller sitter i en fåtölj, tas teparet tillsammans. Det vill säga, de dricker te, höjeren kopp med ett fat, som hålls i nivå med bröstet.

Snacks och godis till te

Å ena sidan är engelska bakverk för tedrickande inget övernaturligt. Får du recept kan du enkelt göra det hemma. Det enda kravet är att mellanmål ska vara enkla, om kakan är för ovanlig kommer den att överskugga teet.

Tårtor serveras på bordet som redan är skurna eller skurna i närvaro av gäster. I vaser av klassisk form, det vill säga på ett högt ben, ska det finnas sylt. Om du vill skämma bort dina gäster med godis ska de serveras i en låda.

Förutom detta krävs smörgåsar för te, eftersom vissa av gästerna kanske inte gillar godis eller inte äter dem av sina egna skäl. För små kanapéer skärs brödet i mycket tunna skivor. Under den kalla årstiden kan varma smörgåsar serveras med te.

Den huvudsakliga egenskapen hos en smörgås till te är att den ska vara mör och lätt. De mest typiska typerna av detta mellanmål är gurka eller tomat placerad på en tunn skiva bröd, samt sallad, bitar av krabbkött eller färskost på rostat bröd.

Bröd måste vara gårdagens. För bättre spridning rekommenderas att smälta smöret först. När smörgåsarna är klara måste du pressa dem mellan två tallrikar och även sätta en press på toppen av dem.

Socker serveras på bordet av två typer: raffinerat socker och sand. Endast den första typen serveras som regel exklusivt vid officiella mottagningar.

Det är bättre att inte lägga stora köttbitar och olika såser på bordet, eftersom de inte kan hållas snygga och snygga.

Skivad citron serveras på en liten tallrik med en "ros". Bredvid måste du sätta en speciell gaffel så att gästen kan lägga citrus i te.

Rom, dessertvin och konjak är fullt möjligt att servera vid tebordet. Men vid en formell mottagning kanske sådana drycker inte är lämpliga.

Hur häller man upp te?

Grundregeln för varje officiellt tekalas är att drycken får hällas upp i gästens kopp endast vid bordet.

Medan ägaren eller servitören häller upp te, närmar han sig de som sitter på höger sida.

Efter att gästen har hällt upp te måste han vända på koppen 180 grader så att handtaget är till vänster, häll sedan i citron först och sedan socker.