Mystisk fänkål: vad är det?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla kanske har hört att det finns en sådan nyttig växt - fänkål. Vad det är? Alla kan inte svara på denna fråga utan svårighet. Men det har använts som mat i tusentals år.

Först och främst är denna dillliknande växt uppskattad för sin delikata arom, som är lite som doften av anislikör. Och de söta fruktlökarna stimulerar perfekt matsmältningen. Frön i klasar hårdnar efter den gula blommans död. De används som krydda, äts hela eller redan malda.

Använda en växt

Fänkål finns i många medelhavsrätter. Vad det är? Bara en person som lyckades smaka denna speciella krydda kan berätta om detta. Före användning kan fröna rostas för att förhöja smaken, eller så kan du mala fröna i mortel och mortel. Denna ingrediens används i många kryddblandningar: i curryrätter, Provence och kinesiska kryddor. Denna krydda framhäver väl smaken av fisk, korv, bakverk och sprit.

Förberedelse för användning

Koka fänkålgår igenom flera steg:

Unga bladskaft kan serveras som en rätt med färska grönsaker. Bladen används i sallader eller som fyllning till fisk.
Löken måste tvättas med vatten och skära av rötterna.
Skär den förberedda fänkålen på mitten eller i 4 delar, om så önskas kan du ta ut mitten.

Moderna hemmafruar kommer att bekräfta att fänkål finns i många recept. Vad det är, bör du ta reda på innan du köper, så att den unga värdinnan är fullt utrustad innan du börjar med kulinariska experiment.

Användbara egenskaper

Många har hört talas om fördelarna med en produkt som fänkål. Vad det är, det är bättre att fråga folk som har ätit dess frukter, särskilt under höst-vinterperioden. Man tror att denna växt kan skydda immunsystemet under den kalla årstiden. Dessutom används ett avkok av fänkål i stor utsträckning istället för "dillvatten" för spädbarn som upplever matsmältningsproblem under de första dagarna av livet.

Kontraindikationer

Frukt och frön ska inte ätas under graviditet och amning, och barn under sex år. Samtidigt är kornen, löven och roten absolut ofarliga, och oljan som frigörs från fröna är mycket giftig. Det bör absolut inte tas av personer som lider av högt blodtryck eller epileptiska anfall.

Intressanta fakta

Söt dill, som denna ört också kallas, var populär i antiken, med många legender förknippade med den. Bland grekerna var det han som ansågs vara segerns växt. På medeltiden trodde man att det var magiskten växt vars frön skyddar mot sprit. Puritaner använde dess spannmål som mat för att lindra muntorrhet under långa böner.

fänkålste

Unga mammor är särskilt intresserade av hur man gör fänkålste till barnet. Recensioner gör det klart att allt är naturligt i mode, och få människor är redo att använda färdiga infusioner på ett apotek. För att göra ditt eget te måste du hälla en tesked krossade fänkålsfrön med kokande vatten och låt stå i ungefär en halvtimme. Den beredda drycken måste filtreras och kylas. Detta te kan läggas till mjölk eller barnmat.

Var försiktig: barnet kan få en allergisk reaktion mot en obekant produkt. Därför bör du inte ge fänkål till ett barn utan att först rådfråga en läkare.