Ugnsgrytor: recept med foton

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Casole är en mångsidig rätt med högt näringsvärde och utmärkta smakegenskaper. Den serveras till frukost, lunch eller middag. Kött, fisk, fågel, keso, svamp, grönsaker och till och med pasta används som grund för dess beredning. I dagens inlägg ska vi titta närmare på några enkla ugnsgrytorecept.

Med fisk

Denna välsmakande och tillfredsställande rätt kommer att ge lite variation till familjens kost. Den kombinerar framgångsrikt torsk, ris och hemgjord sås. För att göra denna läckra fiskgryta behöver du:

• 500 g kyld torskfilé.
• 200 g torrt ris.
• 2 små lökar.
• 4 ägg.
• 240 ml pastöriserad mjölk.
• 2 msk. l. mjukt smör.
• 3 msk. l. ströbröd.
• S alt, örter och kryddor.

Hackad lök steks i smör, kyls och kombineras med mald fisk. Allt detta är s altat, strökryddor, blanda och bred ut i en form, i botten av vilken det redan finns ströbröd och hälften av kokt ris blandat med två råa ägg. Fördela resterna av gröt jämnt uppifrån och jämna ut det försiktigt. Allt hälls med en blandning av mjölk, de återstående äggen och s altet och strös sedan med panering. Fiskgryta förbereds i ugnen, värms till 190 grader tills den är lätt brynt. Strax före servering strös den över eventuella hackade örter och skärs i portionsbitar.

Med broccoli och kyckling

Denna vackra och ljusa rätt består av ett stort antal grönsaker, vilket ger den en speciell saftighet. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg kyckling.
• Liten lök.
• Medellång morot.
• 50g gott bondsmör.
• 2 msk. l. vitt vetemjöl.
• 250 ml pastöriserad mjölk.
• Äggvita.
• 300 g broccoli.
• 300 g blomkål.
• S alt, valfria kryddor och färska örter.

Den tvättade kycklingen läggs i en kastrull som redan innehåller lök och morötter. Allt detta hälls med rätt mängd sedimenterat vatten, s altas, peppras och kokas över låg värme. Femtio minuter senare tas kycklingen ur buljongen, kyls, separeras från skinn och ben och skärs sedan i medelstora bitar och läggs åt sidan.

Kål tvättas, sorteras i blomställningar och kokas en kort stund. Nu är det dags att börja forma rätten. I en djup behållare, lägg växelvis ut en del av köttet och grönsakerna. Lager upprepasupprepat. Sedan hälls allt detta med en sås gjord på stekt mjöl, mjölk och vispat protein. Smörbitar fördelas ovanpå. En sådan gryta förbereds i ugnen, uppvärmd till 200 grader, i tjugofem minuter. Strö över örter innan du äter.

Med blomkål

Den här intressanta grönsaksrätten passar bra till stekt kött eller fågel. Därför kan den serveras som tillbehör. För att göra grönsaksgryta behöver du:

• En stor gaffel blomkål.
• 150 ml raffinerad olja.
• 500 g lök.
• ½ tsk fint strösocker.
• 4 msk. l. ströbröd.
• 500 ml pastöriserad mjölk.
• 2 msk vardera l. 9 % vinäger och vitt vetemjöl.
• 100 g inte för fet gräddfil.
• S alt och kryddor.

Den tvättade kålen sorteras i blomställningar och nedsänks kort i s altat kokande vatten. Sedan kastas den i ett durkslag, steks i 50 ml raffinerat vegetabiliskt fett och överförs till en värmebeständig djup form.

Nu är det dags att börja göra såsen. För att göra detta kombineras blancherade lökringar med vinäger och socker och tillagas i en oljad behållare i tjugofem minuter.

För att göra den andra såsen, steks mjölet i resterna av vegetabiliskt fett och s altas, peppras, hälls med varm mjölk och kokas tills det tjocknar. I slutet läggs gräddfil till den. Båda typerna av sås blandas ihop, värms upp en kort stund på lågelda, filtrera och skicka till en behållare med kålblomställningar. Strö ströbröd ovanpå. Grönsaksgryta tillagas i ugnen, försiktigt uppvärmd till 200 grader, i en kvart.

Med keso och mjölk

Det här enkla receptet kommer inte att undgå uppmärksamheten från nyblivna mammor som är oroliga för näring av sina barn. Även de mest kräsna barnen som inte gillar keso kommer inte att vägra grytan som tillagas på den. För att göra denna läckra söta rätt behöver du:

• 500 g färsk medelfet keso.
• ½ kopp rörsocker.
• 2 råa ägg.
• ½ kopp torr mannagryn.
• 50 g mjukt smör.
• ½ kopp pastöriserad mjölk.
• ¼ tsk vardera vanilj och s alt.

Semolina hälls med mjölk och får svälla. Efter ca en halvtimme blandas den med mosad keso, mjukt smör, ägg, socker, vanilj och s alt. Allt detta överförs till en smord form och skickas för vidare bearbetning. Kesogryta tillagas i ugnen, uppvärmd till 180 grader. Som regel räcker fyrtio minuter för att den ska täckas med en läcker gyllene skorpa. Den brynta delikatessen kyls och först därefter tas den ur formen och skärs i portionsbitar. Serveras med söt krämig sås, kondenserad mjölk eller sylt.

Med keso och gräddfil

För älskare av söta rätter föreslår vi att du fokuserar på ett annat originalrecept. Kesogryta i ugnen tillagas helt enkelt ochperfekt för din morgonmåltid. För att förbereda den behöver du:

• Rått ägg.
• 500g färsk mjuk ostmassa med medium fett.
• 2 msk vardera l. torr mannagryn och ghee.
• 3 msk vardera l. inte särskilt tjock gräddfil och socker.
• 100g russin.
• ¼ påse vanilj.
• ½ tsk s alt.

Riven keso blandas med smält smör, uppvispat ägg, socker och mannagryn. Den resulterande massan s altas, smaksätts med vanilj, kompletteras med förångade russin och överförs till en form. Grädda formen i 180 grader tills den är gyllenbrun.

Med potatis och ost

Den här intressanta grönsaksrätten passar bra med fågel eller kött. Därför kan den säkert sättas på matbordet. För att förbereda den behöver du:

• 12 småpotatisar.
• ¾ kopp grädde.
• 200 g rysk ost.
• S alt, mjukt smör och vegetabiliskt fett.

Skalade potatisknölar sköljs under kranen och skärs i tunna skivor. Sedan bryns de lätt i uppvärmt vegetabiliskt fett och överförs till en eldfast djup form. Allt detta hälls med s altad grädde, strös med små ostchips och täcks med bitar av smör. Tillaga grytan i ugnen i 200 grader i cirka tjugofem minuter.

Med potatismos och köttfärs

Denna aptitretande rätt är likapassar både vuxnas och barns kost, vilket innebär att den kan ersätta en hel lunch eller middag. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg potatis.
• 700 g nötfärs.
• Liten lök.
• Medellång morot.
• 2 msk vardera l. tomatpuré och raffinerad olja.
• 2/3 kopp buljong.
• 100 g rysk ost.
• 60 ml pastöriserad mjölk.
• S alt, rosmarin och timjan.

Tvättad och skalad potatis kokas och mosas med mjölk och smör. Sedan överförs det till en form, i botten av vilken det redan finns malet kött, stuvad med lök, morötter, buljong, s alt, tomatpuré och örter. Allt detta utjämnas noggrant och strös med små ostchips. Koka potatisgryta med köttfärs i ugnen på medeltemperatur. Som regel överstiger inte varaktigheten av denna process tjugo minuter. Graden av beredskap kan bedömas av närvaron av en aptitretande skorpa. Den här rätten serveras varm med valfri kryddig sås.

Med pasta och svamp

Fankare av enkel hemlagad mat kan rekommenderas att uppmärksamma ett annat bra recept på kassler i ugnen. Det kommer att vara möjligt att bekanta sig med bilden av maträtten lite senare, men låt oss nu ta itu med dess sammansättning. För att förbereda denna middag behöver du:

• 500 g kvalitetspasta.
• 200 g svamp.
• 2 färska ägg.
• 100 g rysk ost.
• 4 msk. l. raffineradoljor.
• S alt, kryddor och panering.

Pasta kokas i s altat kokande vatten, läggs i ett durkslag, tvättas väl och blandas med ägg. En del av den resulterande massan överförs till en oljad form, beströdd med panering. Svamp stekt med lök fördelas på toppen. Allt detta är täckt med rester av pasta, strö med raffinerad olja och strö med små ostchips. Rätten tillagas i 200 grader i högst tjugo minuter.

Med pasta och köttfärs

För dem som snabbt behöver mata sin familj med en rejäl och utsökt middag, kan vi rekommendera ett annat mycket intressant recept för att laga grytor i ugnen, vars foto kan ses nedan. För detta behöver du:

• 400 g kvalitetspasta.
• 500g blandad nötfärs.
• Medium lök.
• Liten morot.
• 3 vitlöksklyftor.
• 3 tomater.
• 150 g rysk ost.
• 2 ägg.
• 300 ml pastöriserad mjölk.
• S alt, kryddor och raffinerad olja.

Pastan kokas i s altat vatten, slängs i ett durkslag och överförs till en smord form. Köttfärs stekt med lök, morötter, tomater och vitlök fördelas ovanpå. Allt detta hälls med mjölk blandat med s alt, kryddor och ägg, och strös över små ostchips. Koka grytan i medeltemperatur i ungefär en halvtimme.