Kycklingsoppa: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Man tror att för att mag-tarmkanalen ska fungera norm alt är det nödvändigt att äta varma måltider varje dag. Den vanligaste är kycklingsoppa. Bilder på denna underbara rätt, samt intressanta recept finns nedan.

Rättens historia

Soppa har tillagats sedan urminnes tider. Man tror att den första som lagade denna flytande maträtt var i det antika östern. Det serverades antingen i lerskålar eller i sten. Denna information är inte känd med säkerhet.

Soppa skiljer sig från alla andra rätter genom att den är 50 % flytande. Grunden för denna maträtt är buljongen på kött eller grönsaker. Alla produkter kompletterar varandra och harmoniserar perfekt. Resultatet är en rejäl, välsmakande och doftande rätt.

Soup kom till södra Europa i och med porslinsfatet. Det hände runt 1400-talet. Bara 200 år senare började soppor tillagas i alla hem. Det har blivit ett tecken på mysighet och komfort.

För tillfället finns det minst cirka 150 recept på en mängd olika soppor. Bland dem är borsjtj, kålsoppa, hodgepodge, pickle, shurpa och så vidare. Alla rätter som har buljong är soppa.

Man kan inte säga det före PeterFör första gången i Ryssland fanns det ingen soppa. Det var det, men det kallades en chowder.

Fördelarna och skadorna med soppa

Låt oss börja med det dåliga. Soppa är en flytande maträtt, vilket enligt vissa experter innebär att den späder ut magsaften, vilket gör den svårare att smälta.

För det andra tror man att på grund av det faktum att allt i soppan måste koka, förlorar varje ingrediens alla användbara element. De som säger det understryker att kycklingsoppa är en helt värdelös rätt. Men är det sant?

Om vi utgår från den teoretiska delen är dessa påståenden inte grundlösa. Men soppor rekommenderas ofta i kosten. Många noterar att det är en tallrik med denna doftande rätt som kan värma dig på hösten bättre än något te.

Dessutom återställer den här rätten perfekt vattenbalansen. Kycklingsoppor är en utmärkt bas för viktminskning.

Fördelarna och skadorna med soppa beror på vad som tillsätts och hur den tillagas. Så om man ska laga en maträtt eller inte är ett personligt beslut av varje person, såväl som en tro på dess skadlighet eller användbarhet.

Hur man serverar soppor

Det finns två sorters soppor. Vissa av dem serveras varma, medan andra serveras kalla. Det finns sanning och de som kan ätas i alla temperaturförhållanden - det här är gazpacho och fisksoppa.

Kalla soppor är kalla soppor, okroshka, tarator och botvinya. Den idealiska temperaturen är 12 grader Celsius.

Varma soppor måste vara minst 60 grader Celsius. Detta är viktigt för att fullt utavslöja deras smak. De flesta av dessa rätter är baserade på kycklingbuljong. Några av de mer intressanta kycklingsopparecepten finns nedan.

Dietsoppa

Vissa kommer att kalla det här alternativet för enkelt. Men rätten får man även av de som lagar den för första gången. Det är kyckling- och potatissoppa.

Inga andra redskap behövs för tillredningen, förutom en kastrull. Medan köttet tillagas i den skärs potatisen i tärningar, morötterna gnids på minsta rivjärn och löken skärs så fint som möjligt. Vissa människor skär morötter i stora ringar, men inte alla gillar den här kokta grönsaken.

Nu när köttet är klart tas det ut och rivs i bitar. Och potatis hälls i den kokande buljongen i 15 minuter.

När potatisen är klar tillsätts resten av grönsakerna och köttet. Det skadar inte att tillsätta lite s alt. Dietsoppan är klar.

Enkel nudelsoppa

För att göra denna kycklingsoppa måste du ta några ingredienser:

• morot.
• Sötpeppar.
• Ägg.
• Flera glödlampor.
• Fem potatisar.
• Nudlar.
• Grönt - dill, persilja, salladslök.
• S alt och peppar efter smak.
• Omkring 4 liter vatten.
• 600 gram kycklingkött.

Beredningen av vilken soppa som helst börjar med buljongen. Köttet ska inte koka för mycket. Det är viktigt att ta bort skummet regelbundet. Peppar, lagerblad, s alt läggs i en kastrull med vatten tillsammans med kycklingen.

Medan buljongen kokar kan du skala grönsakerna. De skär dembaserat på personliga preferenser. Det är bättre att riva morötter.

När köttet är klart, ta ut det och lägg i potatisen. Den hackade kycklingen måste också tillbaka till pannan. Koka allt i 20-25 minuter.

Under tiden fräs hackad lök med morötter i en stekpanna. På slutet tillsätts peppar och efter genomstekt till kycklingsoppan, i vilken potatisen nästan är färdig.

Nu när soppan har puttrat i minst 10 minuter kan du lägga till nudlarna. När den väl är i grytan är det viktigt att blanda buljongen ordentligt.

Efter fem minuter ska aromatisk soppa med kyckling och nudlar smaksättas med örter och serveras. Gäster och familjemedlemmar kommer att bli positivt överraskade av dina kulinariska färdigheter.

Kycklingsoppa med svamp

Denna rätt har en rik och delikat smak. Du kan experimentera och laga soppa med champinjoner, och en annan gång med ostronsvamp. Vissa gillar att lägga till båda svamparna. Detta ändrar inte det övergripande receptet.

Ingredienser:

• 200 gram svamp.
• 4 potatis.
• 1 paprika.
• 1 lök.
• 1 medelstor morot.
• 500 gram kyckling.
• Vetabilisk olja för stekning.
• Grönt - dill, lök.
• Laurerblad.

Praktisk del

Medan buljongen kokar måste alla grönsaker skalas och hackas. Potatis är bättre att förvandla till kuber. Paprika och svamp skärs i strimlor. Morötter gnids på ett grovt rivjärn. Skär löken i små tärningar.

Allt, utom potatis, stek växelvis på låg värme. Du måste börja med bågen. Två minuter senare läggs morötter till löken, sedan paprika och, i slutet, svamp. Hela innehållet i kastrullen måste sjuda under lock i 15 minuter.

Medan allt detta förbereds tillsätts potatis i den kokande buljongen. Koka allt detta i 20 minuter och kombinera sedan med innehållet i pannan. När allt kokar i några minuter måste du lägga till finhackat grönt och låta det brygga i några minuter.

En sådan enkel soppa med svamp och kyckling kan vara en riktig dekoration av ditt bord.

Hertig ostsoppa

Ett bra sätt att överraska dina nära och kära är att göra kycklingostsoppa.

Produktlista:

• Kycklingfilé.
• Några potatisar.
• 300 gram smältost.
• 150 gram hårdost.
• En matsked tomatpuré.
• En matsked mjöl.
• S alt och peppar.

Vissa hävdar att man kan laga ostsoppa utan filéer. Det är det dock inte. Det är denna del av kycklingen som gör buljongen mer mättande och fylligare.

Filén hälls med kallt vatten, kokas upp och tillagas på låg värme, varvid skummet regelbundet avlägsnas. När de är klara tar de ut den, kyler den och skär den.

Skär potatisen i strimlor eller tärningar och lägg i den kokande buljongen i 15 minuter. Under tiden rivs hårdost, blandas med smält ost och tillsätts potatis.

Så fort osten är helt smält tillsätts grädde och vitpeppar i soppan. Ständigt omrörning, skålen förstills det kokar och stäng av efter tre minuter.

Därmed är soppan med ost och kyckling klar. Det återstår bara att lägga till finhackat grönt.

Ännu en version av ostsoppa

Det kommer att kräva allt på samma sätt som för alla kycklingsoppor - det här är potatis, morötter, lök, lite vegetabilisk olja. Till buljongen tas kycklingfilé och en rökt vinge för smak.

Det är viktigt att hitta den så kallade "bärnstensosten". Det säljs vanligtvis i små plastbehållare eller vaxduksrör. Dess konsistens liknar tjock majonnäs.

Som den främsta höjdpunkten läggs några champinjoner till ostsoppan med kyckling, som steks i förväg tillsammans med finhackad lök och rivna morötter.

Och det mest ovanliga för soppor med ost är några matskedar ris. Denna flingor gör soppan mycket tillfredsställande.

Du måste börja laga mat med förberedelsen av buljongen. Koka först kycklingfilén, häll av den första buljongen, fyll den igen med kallt vatten och när det kokar, lägg till vingen. Det är viktigt att hela tiden ta bort skummet.

Medan vingen kokar måste du skära potatisen i tärningar. När du har tagit upp köttet från pannan, skicka potatisen i den och vänta tills den kokar.

Fräs under tiden lök, morötter och svamp och lägg dem i pannan i den ordningen, med två minuters mellanrum. Täck allt med ett lock på slutet, låt sjuda i två minuter och ta kastrullen från värmen.

Då är potatisen med största sannolikhet nästan klar. Skicka sedan innehålletstekpannor och ris i en kastrull och låt sjuda tillsammans i några minuter.

Det är dags att lägga till osten. Detta bör göras gradvis, ständigt rör om soppan. Se till att det inte finns några klumpar som flyter i pannan.

När soppan kokar i tre minuter kan du lägga till dill i den. Servera gärna med ströbröd.

Vissa människor uppgraderar detta kyckling- och ostsopprecept genom att blanda allt. Så här tillagas gräddsoppa.

Ärtsoppa

Om vi pratar om krutonger, så är ärtsoppa med kyckling precis vad torrt eller stekt bröd passar bäst till! Men hur förbereder man den här soppan?

Instruktion:

• Ett och ett halvt glas ärtor hälls i en timme med kallt vatten. Innan detta måste flingorna tvättas.
• När ärtorna blivit mjuka, häll vatten i den och lägg i 300 gram kött. Man tror att det är bättre att använda kycklingben. Det är nödvändigt att tillaga spannmål med kött på låg värme i ungefär en timme.
• Medan den här processen pågår kan du börja med grönsakerna. En lök skalas och skärs i små tärningar. Samma mängd morötter gnids på ett grovt rivjärn. Allt detta steks i vegetabilisk olja. S alt, gurkmeja och lite peppar ska också tillsättas där.
• När ärtorna är klara, ta bort köttet från pannan, separera det från benet, riv det i bitar och lägg tillbaka det. Skicka sedan två tärnade potatisar och låt allt stå i 10-15 minuter.
• Nu är soppan s altad och stekta grönsaker och lagerblad tillsätts. Den är klar när den har kokat i fem minuter.

Denna soppa med kycklingpotatis och ärtor serveras bäst med krutonger, som ska rivas med vitlök.

Gröna ärtor i soppa

I vissa recept används inte kokta ärter utan konserverade. Denna soppa skiljer sig markant i smak och beredning från vad som erhålls med ovanstående recept.

I det här fallet tillsätts ärtorna 5 minuter innan potatisen är färdigkokt. Vissa förbättrar rätten genom att lägga till ett uppvispat ägg.

Resten av soppan tillagas enligt vanligt schema. Koka först kycklingen. Sedan krossas den och tillsätts i buljongen tillsammans med hackad potatis. Medan allt detta tillagas steks lök och morötter i panna. Zazharku läggs till soppan tillsammans med konserverade ärter.

Kycklingsoppa med dumplings

Det här är ett ganska budgetlunch alternativ som är lätt att förbereda. Till denna kycklingsoppa behöver du:

• 3 liter vatten.
• 1 ägg.
• 3 potatis.
• 1 lök.
• 1 morot.
• Vetabilisk olja för stekning.
• 3 matskedar mjöl.
• 5 matskedar vatten.
• S alt och peppar efter smak.
• 700 gram kycklingkött.

Medan köttet tillagas. Grönsaker skalas och skärs efter eget tycke. Lök och morötter fräs i en panna, tillsätt kryddor på slutet.

Nu måste du laga dumplings. Sikta mjölet i en skål och tillsätt ägget och s altet. Sätt försiktigt in varmt vatten i degen, du måste se till att inga klumpar uppstår. Degen ska ha konsistensen som tjock gräddfil.

Vid den här tiden kommer köttet med största sannolikhet att vara klart, så potatis läggs till det i 15 minuter. Stek sedan. Och i slutet lägg dumplings. För att göra detta samlas degen upp med en tesked och doppas i kokande buljong.

Med dumplings kokas soppan ytterligare 10 minuter under lock. Och efter att du tagit bort skålen från värmen, låt den brygga i ytterligare 10 minuter.

Det är konstigt att receptet på soppa med kyckling och dumplings har en plats i det ukrainska köket. Bara där kallas mjölprodukten för dumplings. Degen till henne görs tjock och delas med en kniv. I vissa fall tillsätts mjölk i degen istället för vatten.

Borsch med kyckling

En del kommer att bli förvånade, men den vanliga borsjtj är en klassisk soppa. Det är lämpligt att tillaga den på en långsam eld. Det finns ganska många ingredienser i borsjtj, men de kombineras perfekt.

600 gram kycklingkött läggs på en långsam eld och s altas. Medan köttet tillagas, riv stora rödbetor och lägg i en kastrull. Tillsätt senare rivna morötter och hackad lök till den. Krossad vitlök anses vara ett utsökt tillskott.

När alla grönsaker är väl stekta lägger jag till en sked tomatpuré eller några rivna tomater. Du kan lägga till några matskedar buljong och sjuda på svag värme.

Under tiden läggs potatis till den färdiga buljongen och kokas nästan färdig. Medan det kokar, finhacka vitkålen.

Dressing och kål tillsätts på fem minuter om att potatisen är färdig. Dessadet är bättre att lämna de sista minuterna på eld borsjtj under locket och inte ta bort den förrän ytterligare sju minuter.

Servera borsjtj med majonnäs eller gräddfil. Många blir glada om de istället för bröd bjuds på en rejäl bulle - pampukha.

Om inget av steg-för-steg-recepten med foton av kycklingsoppa passar dig kan du komma på ett eget. Huvudregeln för en utsökt rätt är rätt buljong.

Recept för kycklingbuljong

De godaste buljongerna uppfanns i Frankrike. De är lätta, näringsrika och transparenta. För att lära dig att tillaga dem korrekt måste du följa några regler.

Först måste du noggrant välja ingredienserna.

1. Utarmad kyckling eller ben med överblivet kött.
2. Bra renat vatten för att täcka slaktkroppen.
3. 2 medelstora lökar. Om de ska rengöras eller inte är kockens beslut.
4. 2 små morötter, i fjärdedelar.
5. Nypa s alt (helst hav).

Vissa kockar, för att göra soppans smak mer intensiv, tillsätt kryddor till den - persilja, lagerblad, svart- och vitpeppar, kryddnejlika. Det finns de som lägger till tomatpuré eller tomater, gröna ärtor.

För det andra är det bättre att rinna av den första buljongen som bildas så fort kycklingen kokar.

För det tredje används kallt vatten till den andra buljongen. Först tvättas benen eller köttet och först därefter sätts de i brand igen.

Fjärde måste du koka kycklingbuljong på låg värme och understängt lock. Kokningsprocessen får inte tillåtas.

Och det sista - du behöver s alta och peppra buljongen ett par minuter innan den är klar.

Nu kan du experimentera och komma på det perfekta receptet på färskostsoppa med kyckling eller dumplings. Kom ihåg att om den här rätten har en läcker bas är det nästan omöjligt att skämma bort den! God aptit!