2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I kylan är det enklast och snabbast att värma upp med en tallrik varm förrätt. Det fyller också mest effektivt på de krafter som förlorats under arbetsdagen. Och om du inte har tillräckligt med tid för att laga något komplext, kan du definitivt ta ut en timme för kycklingbuljong med ett ägg. Och om du förbereder basen i förväg, väntar lunch på dig när som helst. Dessutom är en sådan rätt mycket sparsam för figuren, vilket många damer säkert kommer att njuta av.
laga rätt
Även en enkel kycklingbuljong är utsökt och vacker - om du kan laga den utan mycket vanliga misstag. Lite regler. För det första, om din slaktkropp är frusen måste den först få tina, och det på ett naturligt sätt. För det andra ska en stor fågel hackas så att köttet tillagas jämnt. För det tredje hälls kycklingen med kallt vatten - så buljongen blir mer mättad och doftande. För det fjärde måste du regelbundet ta bort skummet - detta är en garanti för att dina buljonger och soppor blir genomskinliga och vackra.
I pannan, förutomkött, en hel lök och morot läggs. Om du vill få en ljus gyllene nyans av buljongen, skala inte skalet från löken. S alt, lager och peppar tillsätts efter att skummet är helt avlägsnat.
När buljongen är klar tas grönsaker och kryddor bort från den. Köttet kan tas isär och serveras tillsammans med buljongen, eller så kan det användas i sallader och huvudrätter.
Hur mycket man ska koka buljongen beror på fågelns "ursprung". Den som köpts i affären tar ungefär en timme att laga - som ett set med kycklingsoppa. Om du fick en hemmagjord slaktkropp, ha tålamod i 2-3 timmar. Använder du kycklingfilé till buljongen är den klar på fyrtio minuter. Även för mättnad kan du hålla pannan på spisen längre.
Arbetar med buggar
Trots dess läckerhet kan kycklingbuljong med ägg och andra frestande tillsatser göra dig besviken med utseendet om du inte håller koll och inte hinner ta bort skummet. För att korrigera situationen är det nödvändigt att lägga till ett glas kallt vatten i pannan: hatten kommer att stiga över ytan igen, och buljongen kommer att få den avsedda insynen. Naturligtvis måste det silas - genom ett fint durkslag, vävd gasväv flera gånger eller en sil.
Kycklingbuljong med ägg: grundrecept
Så vi lärde oss hur man lagar basen enligt alla regler. Nu måste vi lägga till krydda och skönhet till henne. För detta hackas dill, lök-fjäder och persilja. Ägg kokas i en liten kastrull med hastigheten ett för två ätare. Brödskivor gnuggas med vitlök, varefter de skärskuber. Du kan göra det annorlunda: hacka kryddnejlika och blanda massan med brödrutor. Men här kan du inte beräkna och få för vitlökskrutonger. Bröd läggs ut på en plåt och torkas i ugnen tills det är gyllene. Buljongen, om den har kokats tidigare, värms till önskad temperatur. Hälften av ägget läggs i tallrikarna, hälls med en bas och beströs med örter, och kycklingbuljongen med ägget är klar att användas. Det är bättre att servera krutonger i en separat skål och tillsätt dem allt eftersom du äter. Annars kommer de att surna i vätskan och förstöra rättens utseende (och dess smak också).
Receptet svårare
Tom buljong kan verka ointressant för vissa gourmeter. Vi erbjuder dem att berika kycklingbuljongen med ett ägg med några grönsaker som ger den en viss elegans och pikant. Ja, och ägget kommer inte bara att läggas.
En stor morot riven med ett stort rivjärn läggs i den kokande buljongen. Strax efter det introduceras kuber av potatis. Knölarna skärs märkbart mindre än till soppa. När potatisen lätt genomborras med en gaffel, hälls lökrutor; du behöver inte försteka den. Nästan direkt hälls hackad selleri i. Du kan klara dig utan det, men kycklingbuljong med ett ägg kommer att förlora mycket smak. Ja, och rätten kommer definitivt att tappa lusten. Därefter rörs två ägg lätt ut i en skål. Vispa tills skum bör inte vara, bara för att göra massan relativt homogen. I en tunn stråle, med kraftigt slevarbete, hälls äggen i buljongen. Den sista att somnahackad massa dill, och spisen är avstängd. En chic lunch är klar!
Nästan soppa
Ännu ett intressant alternativ för den som gillar en rejäl måltid och inte vill bråka med soppa. Det är bättre att lägga kycklingfilé eller andra köttdelar på buljongen: när basen är klar skärs köttet eller demonteras till fibrer. Ris tillagas separat (eller redan kokt, överblivet från en annan maträtt). Den blandas med kyckling och medelstora hackade ägg. Denna massa läggs ut på tallrikar eller soppkoppar, hälls med doftande buljong och kryddas med hackade örter. För pikantitet hälls en sked sojasås i varje portion. Mycket tillfredsställande, enkelt och gott!
buljong i asiatisk stil
Fans av exotisk matlagning och enkel kycklingbuljong med ägg kan "avbilda" i andan av deras föredragna kök. Basen (det kommer att behövas en liter) tillagas från ett helt bröst; när köttet är klart smulas det sönder och kommer tillbaka. Ett ägg körs in i den kokande buljongen, under omrörning, för att göra långa trådar. Den andra i ett annat kärl kokas kallt, skärs i kuber och kastas i en kastrull som tas från brännaren. En liten bit tofuost skärs i bitar och läggs till där också. Ett par vitlöksklyftor pressas med press eller finhackas och läggs tillsammans med osten. Den sista touchen är några droppar citronsaft pressad i buljongen.
Originalreceptet innehåller inte grönt. Men om du vill kan du lägga till det i din kycklingbuljong med ett ägg. Jag tror att salladslök, dill och koriander harmoniskt passar in i rätten.
Bouillonpuré
Och slutligen - en tjock buljong, som påminner mycket om purésoppa och lagrad i italiensk smak. Till honom behöver du spenat, 800 gram per liter buljong. Frysning är ganska lämplig, bara före tillagning kommer det att vara nödvändigt att tina den på bottenhyllan i kylskåpet - det är så växten förlorar minst smak och vitaminer. Men om du har bråttom kan du använda mikrovågsugnen. Men aldrig varmvatten!
Spenat läggs i kokande buljong. Samtidigt hälls den mest krossade peperoncino-skidan i. Vid brand åldras buljongen inte längre än tre minuter. Tre ägg kokas separat och rivs fint. Buljongen hälls i djupa tallrikar, äggchips läggs omedelbart före ätning. Kryddigt och gott, även de som är likgiltiga för spenat kommer att gilla det.
I princip kan kycklingbuljong med ett ägg innehålla andra tillsatser. Om du har gårdagens nudlar eller bovete kvar i kylen kan de mycket väl bli ett tillskott till den här rätten. Men även utan dem är en sådan buljong ganska värd uppmärksamhet och regelbunden användning.
Rekommenderad:
Cake "Turtle": ett enkelt recept med ett foto
Cake "Turtle" (ett enkelt recept med ett foto tillhandahållet för din bedömning) kommer att göra sitt jobb på bästa möjliga sätt. Han kommer att glädja gäster eller ge glädje och positiv till familjens tefest. Denna hemlagade dessert kommer att göra semestern ännu varmare och mer intressant. Receptet på Turtle Cake är enkelt, så du kan laga det väldigt snabbt. Uppsättningen av produkter är inte heller utomlands. Allt finns i den vanligaste butiken
Hur steker man ett ägg i en panna? Hur steker man ägg med mjölk?
Äggröra är ett bra alternativ till frukost. Det kräver inte mycket tid att förbereda, och det är också väldigt gott och inte alls tungt för magen. Nästan alla vet hur man steker ett ägg. Många säger dock att de snabbt blir uttråkade av den här rätten. Detta beror på att de inte vet att det finns ett stort antal alternativ för hur man lagar äggröra
Bröst med potatis i en långsam spis: ett recept med ett foto och ett val av tillagningsläge
Slow cooker-bröst med potatis är en utsökt vardagsrätt som kan göras med kyckling- eller kalkonkött. Du kan laga mat på olika sätt: med gräddfil, grädde, grönsaker, svamp, bönor, ost. Vi erbjuder flera enkla recept på bröst med potatis för en långsam spis
Sortbröd med fyllning: ett enkelt recept med ett foto
Vad kan vara bättre än söta bakverk? Självklart mördegskakor med fyllning! Det kan bli ett riktigt kulinariskt mästerverk. Delikat, smuliga mördegskakor, kompletterade med saftigt fyllmedel, kommer att tilltala alla. Den kan vara antingen stängd eller öppen. Nedan finns flera recept på mördegskakor med fyllning, som vart och ett erbjuder en fantastiskt välsmakande godbit
Kex: ett enkelt recept och ett recept med varm mjölk
Kex (ett enkelt recept som tagits för att tillagas eller ett komplext) är alltid ett prov för kulinariska färdigheter för alla hemmafruar. Låt oss börja med klassikern och laga sedan denna delikata kaka också i varm mjölk och kokande vatten. Dessa två sätt låter dig presentera det enklaste kexreceptet på ett nytt sätt. Beväpna dig med en mixer och gå
