2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Gelé, eller gelé, är ett mellanmål känt sedan urminnes tider. Traditionellt tillagas den till festbordet och serveras med pepparrot och senap. En maträtt tillagas av delar som innehåller gelningsmedel. Till exempel är ben, huvuden, läppar mest lämpade för gelé. Geléreceptet innehåller olika aromatiska rötter - palsternacka, selleri, morötter, persilja. Kryddor, vitlök och andra kryddor tillsätts.
Recept för fläskgelé
Vi behöver:
- några fläskfötter (3-4 stycken);
- fläsköron (2-3 stycken);
- fläskknoge;
- liten morot;
- s alt, peppar;
- lökhuvud;
- torra rötter;
- svartpepparkorn, lavrushka, vitlöksklyftor;
- vatten i en mängd av 1 liter per 1 kg.
Matlagningsteknik
1:a steget
Tvätta alla köttdelar väl. Lägg dem i en stor kastrull. Häll kalltvatten. Sätt på eld och låt koka upp. Ta bort skummet, minska brandnivån till ett minimum.
2a steg
Placera de skalade grönsakerna i pannan. Kan vara helt. Jag s altar inte. Geléreceptet kräver sjudning i 6-7 timmar. S alta buljongen väl en timme innan den är klar.
3:e steg
Efter tillagning, lägg allt kött på en tallrik. Låt svalna. Sila av buljongen. Ta bort ben. Skär köttdelarna i små bitar.
4:e steg
Hacka vitlöken fint. Lägg köttet, vitlöken i förberedda formar och häll buljongen. För en spektakulär servering till bordet kan du använda morötter från gelé. Det måste rivas och läggas ut i form av det första lagret. Efter att ha lagt ut köttbitarna.
5:e steg
Lägg de förberedda formarna kallt över natten, vänd dem sedan försiktigt upp på ett fat och servera. Skålen kan dekoreras med örter. Föreslå senap eller pepparrot som sås.
Nötköttsgelé. Recept
Ingredienser:
- nötköttsben för gelé (du kan ta dina knän) - väger 1 kg;
- nötkött - väger 500 gram;
- två morötter;
- två lökar;
- några lagerblad, svartpeppar, s alt.
Matlagningsteknik
Nötköttsgeléreceptet liknar det föregående. Du bör börja med att förbereda köttet.
1:a steget
Blötlägg benen i flera timmar i kallt vatten. Skölj, lägg i en skål. Tillsätt kött. Fyll på med vatten. Dess nivå bör vara 10 cm högre än produkterna.
2a steg
Sätt värmen på medel och håll ett öga på buljongen tills den skummar. Ta bort den, sänk sedan värmen till ett minimum (du kan lägga den på en avdelare), lägg kryddor, persilja. Täck och låt sjuda i cirka 7 timmar.
3:e steg
En timme före tillagning, lägg hela lök och morötter. När tillagningstiden är över tar du bort köttet och grönsakerna, slänger löken, skär morötterna i cirklar. Tillsätt hackad vitlök, mald svartpeppar i buljongen. Infunderas i 10 minuter.
4:e steg
Skär köttet. Lägg den i buljongen och smaka av med s alt. Koka upp. Nu kan du hälla i formar.
5:e steg
Du kan laga gelé med gelatin. Komplettera receptet med ett paket torrsubstans, som ska spädas enligt instruktionerna och hällas i köttbuljongen. Men vanligtvis, när ben används, finns det inget behov av det. Klibbiga ämnen gör att buljongen stelnar utan ytterligare ingredienser. Vänd försiktigt upp de avsvalnade formarna på en tallrik, dekorera med färska grönsaker och örter. Servera med pepparrot och senap.
Rekommenderad:
Marinerat fläsk. Hur man marinerar fläsk för grillning
Kebab är en speciell delikatess som ofta tillagas inför högtiden. Köttets smak, doft och mörhet beror på marinaden. I artikeln kommer vi att överväga hur man marinerar fläsk för grillning och vilka kryddor, kryddor som ger det smak, arom och mjuk konsistens
Recept för att laga fläsk. Vad man ska laga från fläsk - de mest utsökta recepten
Fläsk är en av de populäraste och mest prisvärda köttsorterna, som ofta förekommer på våra bord. Den fungerar som en utmärkt bas för soppor, sallader, grytor, stekar och andra smakrika och rejäla rätter. I dagens publikation kommer vi att berätta vad du ska laga från fläsk
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
Stuvat fläsk med kål och potatis: recept och matlagningshemligheter
Vill du glädja din familj med en läcker och näringsrik rätt? Vi rekommenderar dig att laga det mest möra fläsket med kål och potatis. Den är perfekt för både lunch och middag. Denna maträtt har många användbara vitaminer, och dessutom visar den sig inte vara särskilt hög i kalorier. Kombinationen av kött och grönsaker kommer att tilltala den mest krävande gourmeten. I artikeln kommer vi att beskriva i detalj alla krångligheterna med att laga stuvat fläsk med kål och potatis
Fläsk med grädde. Fläsk med grädde recept
Ibland vill du diversifiera din familjs meny. Vi erbjuder dig att förbereda en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt. Det är fläsk med grädde i ugnen. Läs den här artikeln för ett steg för steg recept
