Vad ska man göra om gurkorna har vuxit ur? Förberedelser inför vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ägarna av sommarstugor och hushållstomter har alltid många problem: gurkan har växt över eller dimma har förstört tomatskörden. Men det finns inga hopplösa situationer, och varje produkt kan alltid hitta sin egen användning.

Gurkor i gurka

Varje trädgårdsmästare vet att trädgårdssängar behöver ständig vård. Växter måste vattnas och med jämna mellanrum välja redan mogna frukter. Om detta inte görs kan du en vacker dag se följande bild: tomaterna har mörknat, kålen har vissnat och gurkorna har växt ur. Helt klart en ynklig syn. Men bli inte avskräckt även då. Varje produkt kan hittas värdig ansökan. Det finns många sätt som låter dig spara eller förbereda för framtida användning även mycket övermogna exemplar. Till exempel, om gurkorna verkligen är övervuxna, är det bättre att bevara dem i sin egen juice. Detta kräver: 5 stora övermogna frukter, 0,5 koppar skalade vitlöksklyftor och pepparrotsrot.

Arbetet sker i flera steg:

1. Först måste övervuxna gurkor skalas och sedan hackas till fruktkött med en köttkvarn.
2. Gör samma sak med vitlök ochfan.
3. Kombinera produkterna, tillsätt s alt och blanda väl.
4. Lägg grönsaksmassan på botten av de steriliserade burkarna.
5. Placera sedan mindre gurkor. Om det behövs kan de skäras i bitar.
6. Fyll det fria utrymmet med den återstående gurkblandningen och stäng med ett plastlock.

Det är bättre att förvara sådana grönsaker i källaren. Gurka smakar väldigt lik fatgurka.

Färdigmat på burk

Naturligtvis vill ingen att det ska växa gurkor i sängarna. Men om så är fallet, var inte upprörd. Allt är användbart i affärer. Från pot-bellied yellows, förresten, kan du få ett utmärkt tillskott till pickle. Varför slösa bort unga krispiga gurkor? Det är bättre att använda fula överväxter för detta. För sådana ämnen behöver du:

• ett kilo stora gurkor,
• 25 gram s alt,
• vitlökshuvud,
• en halv tesked citrongräs,
• 200 gram vardera av morötter och lök,
• 50 gram dragon.

Förberedelser tar väldigt lite tid:

1. Tvätta gurkorna, ta bort skalet från dem och skär fruktköttet i små tärningar eller strimlor.
2. Bearbeta morötter på samma sätt.
3. Hacka löken och vitlöken så fint som möjligt.
4. Samla produkter i en djup kastrull. Häll s alt, citronsyra och låt stå i en timme.
5. Värma därefter massan på spisen i 15 minuter.
6. Häll den varma blandningen i burkar och förslut.

En sådan produkt kan vara en utmärkt grund förgrönsakssåser eller en mängd olika soppor.

grönsaksgryta

Om det finns övervuxna gurkor på gården kan du hitta på de mest oväntade recepten. Faktum är att i skickliga händer kan vilken produkt som helst bli en riktig smaskig. Ta till exempel en sallad som du behöver:

• morötter,
• sötpeppar,
• båge,
• tomater,
• gurkor,
• greens,
• vegetabilisk olja,
• s alt och lite mald peppar.

Matlagningsprocess:

1. Skär stora gurkor på mitten på längden och ta bort alla kärnor och skär resten i tärningar. Stek den krossade produkten i olja i en djup stekpanna.
2. Skär resten av grönsakerna i små bitar och lägg i gurkorna. Du måste sjuda tills var och en av produkterna är helt kokta.
3. Packa den varma blandningen i burkar och rulla ihop.

Efter kylning kan de förvaras även i rumstemperatur. Ingen kommer ens att säga att dessa är övervuxna gurkor. Recept skiljer sig endast i sammansättningen av de ursprungliga komponenterna. Denna rätt kan serveras vid bordet på två sätt. När den är kall är den en saftig grönsakssallad. Om du värmer blandningen får du ett underbart tillbehör.

Intressanta alternativ

Älskarinnor måste ofta göra förberedelser av övervuxna gurkor. Naturens överraskningar är trots allt svåra att förutse. Även här är det nödvändigt att leta efter en utväg. Gör till exempel en sallad i koreansk stil. Det är väldigt enkelt om du har:

• 3 kilo gurka,
• 1 kilo vardera av morötter och paprika,
• 3 stora vitlöksklyftor,
• ett halvt kilo lök,
• 60 gram s alt,
• 125 gram socker,
• ett kvarts kilo brinnande adjika,
• 120 gram vinäger,
• ett halvt glas vegetabilisk olja.

Du måste laga en sådan rätt strikt enligt stegen:

1. Filla först av gurkorna. Sedan, med en kniv, dela dem i två delar och ta försiktigt bort kärnan med frön. Skär de återstående "båtarna" i tunna remsor.
2. Gör samma sak med paprika.
3. Skär löken i halva ringar, för vitlöken genom en kross och hacka morötterna på ett speciellt rivjärn.
4. Produkterna kombineras, tillsätt resten av ingredienserna, ett glas kallt vatten och låt stå i två timmar.
5. Häll sedan blandningen i burkar och sterilisera i vattenbad i 15 minuter.
6. I det sista skedet måste beredningen av övervuxna gurkor rullas ihop.

Gurkakaviar

Folk som ofta inte vet vad de ska göra med övervuxna gurkor, bara kastar ut dem. Men sådan extravagans är helt obefogad. I skickliga händer kan en sådan produkt förvandlas helt enkelt till oigenkännlighet. Det finns ett recept med vilket du kan laga en originalrätt, och ingen kommer att skilja den från den berömda squashkaviaren. Du behöver flera basprodukter:

• ett kilo gurka,
• 2 vitlöksklyftor,
• glödlampa,
• en och en halv tesked mald paprika,
• 1 morot,
• ½ tesked vardera socker och äppelcidervinäger,
• s alt,
• 50 gram vegetabilisk olja.

Caviar förbereder sig snabbt:

1. Skala gurkor och ta sedan bort alla frön från dem. De kommer bara att förstöra smaken. Riv resterande fruktkött med ett grovt rivjärn.
2. Hacka morötterna på samma rivjärn och finhacka sedan löken med en kniv. Stek båda grönsakerna i 15 minuter i olja.
3. Kläm gurkmassan och lägg sedan i pannan. Koka massan under konstant omrörning i ytterligare 40 minuter.
4. 10 minuter före slutet, skriv in resten av ingredienserna.
5. Häll den resulterande blandningen i en mixer och vänd till en homogen massa.

Nu kan den ätas som mellanmål eller värmas upp lite och sedan rullas till färdiga burkar.

S altiga "jättar"

Stora övervuxna gurkor är på något sätt inte vanligt att sylta. Sådana banker har ännu inte uppfunnits. Men allt är inte så tydligt. Att s alta övervuxna gurkor är en separat fråga som kräver särskild uppmärksamhet. Det är klart att de inte kommer att passa helt i banker. Därför är det bättre att göra originalrullar av dem. Ingredienserna du behöver är de vanligaste:

• 1 kilo enorma gurkor,
• en halv liter vatten,
• vitlökshuvud,
• 3 matskedar äppelcidervinäger,
• 20 vinbärsblad,
• s alt,
• grönt (50 gramdill och 20 gram dragon).

Att laga en sådan rätt är väldigt intressant:

1. Först måste gurkorna befrias från det sega skalet, och resten skärs i tunna skivor.
2. Hacka grönt med vitlök godtyckligt.
3. Lägg gurka och vitlök med hackade örter växelvis i lager i botten av ett brett fat. Täck strukturen försiktigt med vinbärsblad och häll med s altlösning.
4. Placera en tallrik ovanpå och ställ in förtryck.
5. Kyl strukturen i 24 timmar.
6. Imorgon kan du börja s alta. För att göra detta, lägg först vinbärsblad längst ner på varje burk.
7. Rulla gurkor med grönt i form av rullar.
8. Sätt dem tätt i burkar.
9. Sila av s altlaken, koka upp och fyll sedan allt ledigt utrymme med het vätska.

Sådana konserver förvaras bäst på en kall plats under nylonlock. Med kokt potatis är dessa frallor bara underbara.