2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hemlagade förberedelser har alltid välkomnats av hemmafruar. Än idag är de en oumbärlig egenskap, inte bara på festbordet, utan också idealiska för en vardagsmiddag.
Trots variationen av konserver på hyllorna i stormarknaderna lämnar hemgjorda pickles ingen oberörd. Hemlagad sylt har inte bara en utmärkt smak, utan är också rik på vitaminer som en person behöver så mycket.
Det finns många recept för att tillaga olika konserver. Under de kalla månaderna faller de bär och svampar som plockas under sommarmånaderna i smaken. Men det kommer att vara möjligt att njuta av deras fantastiska smak endast om vissa regler iakttas, vars genomförande är ett måste för alla typer av konservering.
Nybörjare hemmafruar måste först bekanta sig med de olika sätten och några av nyanserna, så att de, när de gör även mindre misstag, vet vad de ska göra om burken med svamp är svullen, om mögel har dykt upp, ellerfärgen på en viss produkt ändras.
Grundläggande regler
Forbidden:
- Hitta konserver på varma platser. En tillräckligt hög temperatur stimulerar olika kemiska processer.
- Förvaring på oisolerad balkong. Vid frysning ökar volymen i burkarna, varifrån glasbehållarna kan spricka. Sylt eller sylt i kylan kanderas snabbt.
- För lång lagring. Med tiden kommer långsamma kemiska processer att börja inträffa som påverkar kvaliteten på produkterna.
Rekommendationer:
- Lagra inte mer än två år.
- Håll önskad temperatur mellan 0 och +15 ° C.
- Använd endast steriliserat glas.
- Skölj all mat noggrant.
Matlagning av svamp
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att förbereda svamp för vintern. Med rätt förberedelser kommer de att hålla så länge som möjligt och kommer att vara ett bra komplement till middagen.
Sterilisera redan fyllda burkar förslutna med lock före korkning. I vatten uppvärmt till 40 grader steriliseras de i ca 40-50 minuter. Om vattnet hinner koka bort under denna tid måste kokande vatten tillsättas, annars spricker glasburken av temperaturskillnaden. Försegla sedan omedelbart, kontrollera kvaliteten och kyl sedan i rumstemperatur.
Om reglerna inte följs fullt ut, kommer detta att leda till skador på konserver, och du kommer att behöva möta ett frekvent problem för alla hemmafruar som sedan inte gör detvet vad du ska göra om en burk svamp är svullen eller locket har lossnat helt.
Fetag i konservering
Det vanligaste misstaget är otillräcklig sterilisering, vilket i efterhand främjar utvecklingen av mikrober i produkten. Som ett resultat kommer gas med tiden att börja frigöras, vars närvaro leder till en ökning av trycket i behållaren.
En annan faktor som påverkar lockets uppblåsning är kvaliteten på locket. Luft kan komma in vid burkens gränssnitt och svullnad bör också förväntas.
Och om locket på burken med svamp fortfarande är svullet under lagring, rekommenderas inte ytterligare förvaring av produkten, eftersom detta tyder på dålig kvalitet på innehållet. Vanligtvis kan detta fenomen observeras inom några dagar efter sterilisering.
Vad ska man göra om en burk svamp är svullen?
Möjligheten att använda defekt konserver bör avgöras individuellt, beroende på vilken produkt som finns i behållaren. Om vissa grönsaker eller sylt kan användas efter att locken har svällt, applicera ytterligare bearbetning, då rekommenderas inte att äta svamp i de flesta fall.
Denna produkt kan endast återkonserveras när svampen i burken har stått i bara några timmar. Med det här alternativet blir konserver otvetydigt säker.
Hur testar man för botulism?
Om detta trots allt händeproblem och äktenskap äger rum, då måste du veta vad du ska göra och vad du ska göra om burken med svamp är svullen. Botulismbildning måste bestämmas innan produkten kan återbearbetas. Du bör trycka på det svullna locket. Om det går sönder är en ny tvättning och smältning av svampen tillåten, och om locket inte går sönder, har botulismprocessen definitivt börjat i burken, och i det här fallet är det nödvändigt att kasta bort allt innehåll. Den här produkten kommer inte längre att kunna användas.
Men man bör komma ihåg att svamp är en sådan produkt, vars användning kräver särskild försiktighet.
Rekommenderad:
Vad ska man göra om gurkorna har vuxit ur? Förberedelser inför vintern
Om gurkorna har vuxit ur, var inte upprörd och dra förhastade slutsatser. Produkten har precis mognat bra och är fortfarande ätbar. Du kan också laga många ovanliga och mycket välsmakande rätter från den
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Mögel på sylt: vad som är farligt och vad man ska göra, orsaker och varning
Kanske är det svårt att hitta en person som aldrig har stött på ett så obehagligt fenomen som mögel på sylt. Och framför allt, när en sådan olägenhet upptäcks, oroar frågan: är det ens möjligt att äta sådan sylt nu? Men även om problemet med den här burken är löst, hur kan vi förhindra en upprepning? Svar på många frågor om detta ämne kommer att ges senare i artikeln
Vad ska man göra för att göra borsjtj röd utan rödbetor?
Röd borsch är kännetecknet för varje bra hemmafru. Dessutom, ju rikare färg, desto ljusare smak. Det anses i alla fall så. Idag ska vi prata om vad man ska göra för att göra borsjtj röd utan rödbetor
Grönsakssoppa mot pankreatit: recept och ingredienser. Vad man ska äta och vad man inte ska äta med pankreatit
Bukspottkörtelinflammation är en inflammation i bukspottkörtelns vävnader. Patienten känner ofta skärpta smärtor som intensifieras och blir outhärdliga efter att ha ätit tung mat för matsmältningen. Pankreatit är farligt främst genom möjligheten att utveckla pankreatisk nekros. Denna sjukdom leder mycket ofta till döden i avsaknad av snabb medicinsk vård. Artikeln beskriver principerna för kosten: vad du kan äta, vad du inte kan
