Hur man lagar rödbetor kallt välsmakande

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Sommaren är så varm och kvav att du inte ens vill äta. Och på sådana dagar är kalla rätter, som traditionell okroshka eller rödbetor, mycket lämpliga. Dessa rätter är så gamla att det finns många varianter av recept. Varje erfaren hemmafru har sina hemligheter om hur man lagar kalla rödbetor. Den står inte länge i kylen, för familjen äter allt med nöje.

Vad gör honom bra

Att laga kall rödbetor är inte alls svårt. Det kommer inte att ta mycket tid för värdinnan, och hon kommer att ha möjlighet att vända sig till mer intressanta sommaraktiviteter, ha en fullgod och hälsosam lunch i kylskåpet. Rätten är lätt, med en rik smak. Och produkterna som utgör det är billiga, så du kan få maximal njutning till minimal kostnad. Eftersom det finns många varianter av den här rätten är det lätt att hitta recept på hur man lagar kalla rödbetor även med korv eller kött, det kan vara ganska tillfredsställande. Du kan också äta rödbeta varma. Men vi älskar den kalla, magra versionen av denna soppa på sommaren. Den passar förresten även den som vill gå ner i vikt ellerföljer en terapeutisk diet.

Vilka produkter behöver du

För att lära dig att göra rödbetor kall, måste du först och främst förbereda de nödvändiga produkterna. Grunden för denna soppa är, helt förståeligt, rödbetor. Det tas i mängden 2-3 stycken medelstora. Du behöver också kokta kycklingägg (4-5 stycken), färska gurkor (2-3 stycken är också medelstora), samt gröna: persilja, dill, salladslök. Och för att göra smaken av rödbetor mer mättad, använd gräddfil, citronsaft eller vanlig vinäger. Tillsätt såklart s alt och socker. Värdinnan kan ändra antalet produkter efter hennes önskemål. Ofta tillsätts här hackat nötkött, kokt, inte särskilt fet skinka, kycklingkött. Det finns separata recept för att göra kalla rödbetor med kräftor.

Hur man lagar mat

Rödbetssoppa är en soppa som tillagas på rödbetsbuljong, ofta med tillsats av kvass- eller gurkbuljong. Därför, när du bestämmer dig för hur man lagar kalla rödbetor, måste du först och främst rengöra rödbetorna, placera dem i en rymlig panna och koka tills de är mjuka. Beredskapen kan kontrolleras med en kniv (rödbetor ska vara mjuka). Ta bort grönsakerna, riv och lägg tillbaka i rödbetsbuljongen. Det också lägga till en liten mängd vinäger eller citronsaft, Sätt socker och s alt. Smaken av den resulterande vätskan bör likna vanlig kvass som ett resultat. Övriga produkter: svetsadeägg, gurkor, kött (om det används) skärs i små kuber och skickas till en behållare med soppa. Och gräddfil läggs direkt på tallrikarna.

Några finesser

På vintern kan du även laga en sådan vitaminsoppa. Om det är svårt att få tag i färska gurkor kan de bytas ut mot konserverade. Och färska gröna kommer att helt ersättas av frysta lök. Ofta i det europeiska köket används rödbetor till denna maträtt tillsammans med unga toppar, vilket ger den inte bara en extra smak utan också grönskans friskhet. Lägg här färska rädisor, paprika, kokta morötter. Det rekommenderas också att bara skära äggvita i soppa och mala äggulorna med gräddfil, som blir en dressing för soppan. Det bästa är att hacka det gröna, s alta och knåda lite med händerna och först därefter lägga till rödbetan. För att göra den här rätten kallare kan du lägga en isbit i tallriken.

Receptet på hur man lagar kalla rödbetor beror till stor del på värdinnans smak. Du kan använda en mängd olika grönsaker och örter för det, vilket kommer att ge den här rätten en unik smak och en speciell charm.