Markera VSOP (konjak) vad betyder det? Att välja VSOP-konjak: expertråd

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dryck av sanna kännare av styrka, blommiga toner och konsistens får dig verkligen att beundra dig själv. Det är till och med svårt att föreställa sig att en läcker nektar i form av konjak kan erhållas från en vanlig gronka av druvor. För första gången föddes likheten med denna ädla dryck på medeltiden i Frankrike, i staden Cognac. Senare, för att hedra denna ort, började produkten av vindestillat att kallas. Den slutliga konjaken, som idag gläds med sin unika och kvaliteter, började produceras på 1600-1700-talen. En alkoholh altig dryck klassificeras efter lagring på ekfat: ju längre den lagras, desto mer ädel och smaker har den, så att säga, sin "uppväxt". Om du väljer något mellan pris och sofistikering, rekommenderar experter produkter med VSOP-märkningen. Denna konjak är högkvalitativ och mogen, mestadels lätt. Förresten, själva förkortningen står bokstavligen för "Very Excellent Old Pale".

De kunniga invånarna i hemlandet för denna gudadryck har fulländat den skandinaviska tekniken att destillera sitt vin till druvvodka. Och den åldras på ekfatger den färdiga produkten en speciell smak och egenskaper.

Idag är det bara det vindestillat som tillverkades i Frankrike, nämligen i Poitou-Charentes, i provinsen Cognac, som kan kallas konjak. Bara det anses vara äkta, i andra länder producerar de druvbrandy.

När det gäller V. S. O. P.-brännvin är det en sorts standard, så det är inte förvånande att konjakmästare ägnar särskild uppmärksamhet åt denna dryck.

Historien om VSOP-konjakmärkning

Så det fanns omständigheter och tider som konjaken var avsedd att födas i Frankrike - födelseplatsen för det mest utsökta och charmiga vita vinet. Experter kan inte exakt namnge datumet för uppkomsten av VSOP-märkningen. Cognac av denna kategori skaffades förmodligen i början av 1500-talet. i provinsen Cognac. På den tiden överuppfyllde lokala vinproducenter planen för produktion av vitvinsdryck med 200 %, som levererades till Skandinavien och Foggy Albion. Men när de senare transporterades på ekfat försämrades det vid temperaturförändringar. Därför bestämde man sig för att destillera vinet till alkohol. Således antyddes "smärtfri" transport till destinationsländer. Sedan var det meningen att det skulle spädas ut med vatten, vilket resulterade i vitt vin. Som ett resultat klarade utspädningsidén inte certifieringen. Men invånarna i de europeiska nordliga länderna blev förälskade i druvsprit, lagrad på ekfat i flera månader.

Med tiden har vinmakarna bestämt detmed en längre exponering (nämligen i ekbehållare) får vindestillatet blommiga toner, och dess smak och arom berikas. Efter år av testning och provtagning fick drycken unika egenskaper (förutsatt att åldringstiden var minst 5 år). Även om de noggranna fransmännen alltid överdriver det med lagring, arbetar de efter principen "ju längre den ligger, desto godare och rikare är den." Därför är det fel att tro att VSOP-konjak har en viss exponering - period. I Frankrike är det vanligt att många tillverkare blandar. Buketten kan innehålla flera varianter av olika åldringsperioder, och de mest mogna når ibland 25-30 år.

Cognacproducenter VSOP

Frankrike är känt för sina konjak över hela världen. Endast här visas denna ädla dryck särskild respekt och hyllar de traditioner och hemligheter som går i arv från generation till generation.

Födelseplatsen för denna nektar har en enorm lista över dess producenter, bland vilka följande konjakhus sticker ut:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prins Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Courvosier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapin";
• "Martel" och mer. andra

Tiden skonar ingen, så många elitkonjakhus kunde inte överleva en viss typ av kris. Men även de som hörs idag av varje expert eller amatör med självrespekt,kapabla att glädja sina fans med verkligt magiska och extravaganta mästerverk. Bland dessa kan man urskilja konjak "Remy Martin VSOP", som har en viss förtrollande karisma och överjordisk smak.

Några funktioner i VSOP-konjakproduktion

För att VSOP-konjak ska glädja finsmakare med sina rika och rika smaktoner, och dess bärnstensfärgade färg för att leka med nyanser i solen, är det nödvändigt att följa en viss produktionsteknik.

Först och främst måste den endast tillverkas av vita druvsorter: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Och om ovanstående sorter inte används för att göra utsökt vitt vin till salu (på grund av hög syra), så är de idealiska för konjak! Dessutom innehåller detta vin en låg andel alkohol, så det är utmärkt för dubbeldestillation, vilket är anledningen till att drycken - samma produkt av VSOP-etiketten (konjak) - blir så unik.

Noggranna franska tillverkare är vördnad över de minsta detaljerna och skyltarna. Därför har det sedan urminnes tider gått så att allt vin som alkohol ska drivas ur måste skördas på hösten. Alkohol får köras fram till 31 mars nästa år, eftersom destillering av fjolårets vin från och med 1 april är strängt förbjudet.

Tråkiga och långa tillverkningsprocesser påverkar i slutändan slutpriset på VSOP-konjak.

Exponeringsförhållanden

Ett viktigt villkor och en utmärkande egenskap för alkoholen vi funderar på är att drycken måste lagras på ekfat,trä som inte innehåller tannin. För dessa ändamål används råvaror från skogarna i Limousin-regionen. Minsta fatlagringsperiod är 4,5 år. Franska mästare försummar ibland denna regel och håller sin drink lite längre - 5-7 år. Ibland gör de en blandning genom att lägga till konjak i åldern 8-25 år, vilket ger produkten en speciell smak och originalitet. Naturligtvis kommer denna kombination inte att göra XO-konjak av det. VSOP-produkter kommer inte att kunna konkurrera med honom, detta är ganska förståeligt. Men noter av konjaksprit kommer fortfarande att dyka upp.

Särskilda utmärkande förhållanden för lagring av konjak VSOP är hög luftfuktighet i källaren, vilket bidrar till en fantastisk smak, arom och bärnstensfärgad färg.

Lagring och funktioner hos VSOP-konjak

Alla drycker kräver särskild uppmärksamhet. VSOP cognac lagras i källare, där luftfuktigheten bör vara mer än 80%. Det mest framgångsrika alternativet är deras läge nära floder eller sjöar, där den högsta andelen fukt.

Dubbeldestillation gör VSOP-konjaken för stark (över 70 grader). Även lagring på ekfat i 5 år minskar inte gradens nivå till en acceptabel nivå (vanligtvis är avdunstningsprocenten under 1 år ca 5,0).

För att minska alkoholens styrka ber elitkonjakhus sina hantverkare att tillsätta källvatten innan buteljering. Enklare tillverkare använder vanligt destillerat vatten.

Cognac, lagrad på fat i 5-6 år, blir efter buteljering en produkt i kategorinVSOP och blir därmed en elitdrink.

Men den mest utmärkande egenskapen hos VSOP-konjak är att oavsett var och av vem de producerades – denna kategori borde kunna kännas igen var som helst i världen. Därför, för mästare, är matlagningsprocessen ett slags mästerverk, där det inte finns plats för missräkningar eller förbiseenden.

Expertråd om att välja konjak VSOP

I världen idag finns det ett stort antal kännare och experter på konjak. Experternas åsikter om valet av ett visst varumärke varierar på grund av personlig medvetenhet och erfarenhet. Men de är alla överens om att när du köper en drink med VSOP-etiketten måste du tänka på följande punkter:

1. Priskategori. Alla vet att riktig konjak endast tillverkas i Frankrike, i provinsen med samma namn. Resten av länderna räknas inte. Den genomsnittliga kostnaden för VSOP-konjak varierar från 30-100 US-dollar. Och det kunde inte bli billigare!



2. Färg. Endast äkta konjak av VSOP-kategorin kan ha en delikat (när det inte finns någon karamell i sammansättningen) och mörk (när den blandas med långlagrad konjak) bärnstensfärgad nyans.
3. Varumärke. Världsberömda cognachus och deras mästerverksdrycker (till exempel Courvoisier VSOP cognac) behöver ingen reklam.
4. Lätthet av arom - en riktig "fransman" har en utsökt och delikat arom av vilda blommor och frånvaron av en stark lukt av alkohol. En unik smak och en lång behaglig eftersmak kan avslöja allttvivlar på äktheten av ovanstående dryck.

De bästa VSOP-konjaken från de mest kända husen

I Frankrike hedras gamla traditioner och hemligheter. Små konjakhus kan skryta med en drink gjord av sina egna råvaror (deras egna vingårdar och egen alkohol) och "odlad" av sina mästare. I det här fallet kan konjak anses vara den bästa, eftersom specialisten gör den av sitt eget vindestillat.

Kända cognachus, på grund av sin enorma storlek, tvingas köpa råvaror från lokala vinmakare. Men detta gör inte kvaliteten på slutprodukten sämre. Eftersom varje hus med självrespekt kontrollerar produktion och lagring av produkter.

Idag kan VSOP-märkt cognac, som kostar mindre än $30, inte kallas en kvalitetsprodukt från de bästa konjakföretagen i Frankrike. Innan du köper bör du därför bekanta dig med viss information för att inte köpa en falsk.

Bland de bästa VSOP-konjaken är:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvosier";
• "Otard".

Beskrivning och expertråd om konjakkategori VSOP "Remy Martin"

Ingår i listan över de bästa i Frankrike. Cognachuset "Remy Martin" grundades i mitten av 1700-talet. Dess produktionskapacitet talar för sig själv - tvåa i världen när det gäller försäljning. Cognac "Remy Martin" (VSOP) kombinerar kvalitet, tradition och full kontroll över hela produktionen.

Denna "jätte" köper det mesta av råvarorna från lokala invånare och tillåter inte att tvivla på dess kvalitet. Cognac VSOP har en rik, ljus bukett med doft av färska violer och rosor, kompletterat med inslag av persikor och vanilj.

Experter rekommenderar vid köp att vara uppmärksam på färgen på flaskan (grön, täckt med "rimfrost") och priskategorin (om köparen har riktig Remy Martin VSOP-konjak bör priset vara minst 70 $). Färgen är övervägande ljus bärnsten.

Den här drycken är god tillsammans med skaldjur (det kinesiska köket är högt aktat), ost och en cigarr.

Serveras vid 20 grader. Det rekommenderas att använda i sin rena form.

Beskrivning och expertråd om konjakprodukter märkta VSOP: "Otard"

I Frankrikes historia finns det en plats för vackra legender som berättar om ursprunget till den eller den drycken. Så tack vare baron Otard i slutet av 1700-talet. cognac "Otard VSOP" föddes med en exponering på minst 4 år. Idag handlar det om konjakjätten i landet, som producerar en av de bästa dryckerna i ovanstående kategori. Åldringstiden för denna typ av konjak är minst 5 år.

När du väljer, var uppmärksam på följande:

• pris (minst 30 USD);
• vacker iriserande bärnstensfärgad nyans;
• original fallande droppflaska stil;
• röd kartong med logotyp.

Mognar i de enorma källarna på Baron Otards slott, konjak blandas med urgamla drycker (10-12 år) och "mättad" med gamla traditioner från det förflutna och förvandlas till utsökt nektar för aristokrater.

Buketten är komplex, med aromer av ek, vilda blommor och valnötter.

Rekommenderas med ost och choklad.

Beskrivning och expertråd om konjak märkt VSOP: "Hennessy"

Är landets ledande inom produktion av konjak. Det har producerat de läckraste produkterna i VSOP-kategorin sedan mitten av 1700-talet. Tack vare närvaron av ett sådant mästerligt cognachantverk som Jean Filet har denna dryck en verkligt kunglig kvalitet. Huset "Hennessy" har sina egna plantager av vingårdar. Under strikt ledning av Filet produceras mästerverk av denna kategori.

En riktig konjak "Hennessy VSOP" bör ha följande funktioner:

1. Färg: ljus rik bärnsten.
2. Original färglös behållare och svart förpackning med bilden av en flaska konjak.
3. Pris: minst 70 USD.

Att smaka denna konjak är ett nöje. Oumbärligt och idealiskt i ett sm alt sällskap av vänner.

En komplex bukett med inslag av blommor och läder, vilda bär, nötter och färsk frukt. Lång och behaglig vaniljeftersmak.

Beskrivning och expertråd om konjakkategori VSOP "Courvoisier"

Cognachusets historia börjar på 1800-talet. Tack vare den franske aristokraten Emmanuel Courvoisier var början på produktionen av viner,och sedan konjak. För närvarande kan sanna kännare av denna underbara dryck njuta av ett verkligt vinkonstverk.

I dag är Courvoisier-destilleriet bland de fyra största konjakproducenterna i Frankrike. Husets specialister arbetade länge för att skapa ett mästerverk. Som ett resultat fick de en magnifik konjak "Courvoisier VSOP", vars pris idag är minst $75.

När du köper bör du vara uppmärksam på formen på flaskan (den ska sträckas i halsen), färgen på drycken (mörk bärnsten med mahognyöversvämning) och etiketten (namnet på huset i gyllene bokstäver på blå bakgrund).

Lokala vinmakare använder de gamla hemligheterna bakom produktionen av denna typ av alkohol. Så enligt traditionen tillsätts honung och vanilj i ett fat konjak, sedan blandas det med mogna drycker (12-15 år gamla), vilket ger den färdiga produkten en gudomlig smak, arom och mörkröd nyans.

Så fort du öppnar korken är det första du kommer att lägga märke till doften av nyskuren ek och frukt som förvandlas till vanilj och rostade nötter.

Cognac-priser VSOP

Perfektion har sitt pris! Experter och specialister säger att kvalitet inte mäts med pris, riktig konjak lockar helt enkelt köparen till sig själv. Tack vare "välönskare" som började kopiera tillverkningstekniken för originalprodukter, var Frankrike tvunget att patentera rätten att producera konjak.

Respekt för tradition, användning av produktionshemligheter,cognacmästarnas perfekta arbete låter fransmännen bara producera det bästa. Naturligtvis kan den slutliga kostnaden för sådana mästerverk inte vara låg.

Därför är VSOP-konjak, som kostar mindre än $30 per flaska idag, inte värt ens den minsta uppmärksamhet från köparen. Acceptabel produktionskostnad - 30-100 dollar. Och detta är föremål för alla krav för att identifiera deras äkthet och utesluta förfalskningar.

Därför kan konjak "Remy Martin VSOP", vars pris idag är cirka 70 dollar per flaska på 0,7 liter, säkert anses vara fransk. Och få ett riktigt nöje av att smaka det.

Recensioner

Det finns många kännare av denna unika dryck i världen. Bland dem finns de som älskar VSOP-konjak. Recensioner om honom lämnas av både fans och illvilliga. De första beundrar dess perfektion och smak. De senare kritiseras för att vara för dyra och sakna skillnaden från lok alt brännvin.

På tal om överensstämmelsen mellan pris och kvalitet, bör det noteras att för att ha råd med högljudda uttalanden och epitet måste du vara expert på detta område. Om orden enbart är baserade på personliga bedömningar, inte bekräftade av kunskap och kvalifikationer, så kan inte alla kommentarer angående en sådan alkoholh altig dryck som VSOP cognac tas på allvar.

Många sanna kännare tror att det är omöjligt att inte älska honom. Det är bara det att en person ännu inte har vuxit upp till en sådan "gudomlig" nektar.

Idag flaskor med inskriptionen"Cognac" kan ses på hyllorna i butiker i alla hörn av världen, och nästan alltid kommer det att vara en autentisk dryck gjord i Frankrike (med undantag för OSS-länderna, där upphovsrättslagar inte gäller).