Utbakad fisk: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Utbakad fisk är en delikatess som älskas av många. Det används ofta i medicinsk och kostnäring, och värderas för sitt låga kaloriinnehåll, näringsvärde, särskilt i jämförelse med många andra typer av kötträtter. Den har ett lågt innehåll av fettsyror, mycket vitaminer, olika användbara mikroelement.

Varför älskar vi fisk?

Utbakad fisk är väldigt lättsmält, har en gynnsam effekt på nervsystemet, vilket är anledningen till att många älskar och uppskattar den så mycket. Detta är den främsta fördelen med B-vitaminer, som det finns mycket av i den här rätten.

Ugnsbakad fisk kännetecknas inte bara av utmärkt smak, utan också av en extraordinär och minnesvärd smak. En annan fördel med dess förberedelse är hastigheten. Det kommer att ta ganska lång tid för den här rätten. Och när det gäller innehållet av näringsämnen och proteiner kan fisk ge odds på många värdefulla sorters kött. Till exempel har nötkött sämre näringsvärde än karp, och kyckling är sämre än gös.

Allmänna principer för tillagning av fisk bakad i ugnen,är förenade. Den måste läggas i en lämplig form, smörjas med en liten mängd fett och sedan placeras i en ugn som är förvärmd till en temperatur på 230 till 280 grader. Gourmeter säger att nästan all bakad fisk är god. De flesta föredrar hälleflundra, sardin, tunga, abborre, makrill, torsk, crucian karp, karp.

Det finns ett stort antal recept för att laga fisk bakad i ugnen. Du kan laga den med potatis, ris, grönsaker, ost, svamp, mjölk, i folie, använd en mängd olika kryddor och kryddor. Det enda är att det inte rekommenderas att baka fisk i ströbröd, det är bättre att använda en blandning av potatis och vetemjöl i förhållandet ett till fyra.

Tillagning av fiskfiléer

Utbakad fiskfilé är det bästa alternativet för en sen familjemiddag. Det kan vara tilapia, hälleflundra, talisman eller pangasius. Grönsaker och ris kommer att vara optimala för garnering.

För att förbereda detta recept behöver du:

• 700 gram fiskfilé;
• 150 gram lök;
• 100 gram ost;
• 150 gram gräddfil;
• 150 gram majonnäs;
• tre matskedar citronsaft.

Hacka löken så lite som möjligt och riv osten. Blanda gräddfil med majonnäs och tillsätt citronsaft. Lägg löken på botten av ugnsformen och ovanpå filén, skär i portionsbitar. Peppar och s alt efter smak.

Fyll sedan fisken med sås. Strö ost på toppen och sätt in i ugnen för att grädda. Ungsbakad fisktillagas i 180 grader i ungefär en halvtimme.

ostrecept

Som vi redan har noterat finns det ett stort antal recept enligt vilka du kan tillaga fisk bakad i ugnen. En av dem med tillägg av ost och tomater. Erfarna kockar och hemmafruar rekommenderar att du använder torsk, den passar bäst till den här rätten.

Håll på dig med dessa ingredienser:

• 700 gram filé;
• en tomat;
• fyra matskedar gräddfil;
• fyra vitlöksklyftor;
• mängd grönska;
• 70 gram hårdost;
• malen svartpeppar och s alt efter smak.

Vi börjar tillaga fisk bakad med ost genom att skära filén i små bitar, som vi måste s alta och peppra. Lägg sedan torsken i en ugnsform. Naturligtvis kan du ta annan fisk, men med denna kommer du att njuta av den rikaste smaken.

Strö över finhackad vitlök och toppa med gräddfil. Skär tomaten tunt i halva ringar och lägg ut nästa lager. S alta igen. Finhacka det gröna. Därefter måste du riva osten, blanda den med örter och strö den här blandningen över skålen före gräddning.

Fisken som bakas i ugnen enligt detta recept tillagas i cirka en halvtimme vid en temperatur av cirka 200 grader.

Fisk i folie: bevara användbara egenskaper

Receptet på fisk bakad i folie är ett av de enklaste och mest prisvärda. Även en nybörjare värdinna kommer att klara av det, som utan mycket ansträngning och tidgläd dina nära och kära med en läcker och läcker rätt.

Med den här metoden kommer du att kunna bevara alla användbara egenskaper i produkten, avslöja rättens smak till fullo. Dessutom krävs väldigt lite olja under tillagningsprocessen, vilket kommer att hålla köket rent. Fisk bör bakas med s alt, och andra ingredienser kan läggas till den i processen. Tillbehöret kan bakas tillsammans med huvudrätten och serveras direkt.

Det finns många sätt att baka fisk i ugnen, vi kommer att ge ett enkelt recept i den här artikeln. För honom ta:

• en torskfilé;
• en lök;
• en paprika;
• en zucchini;
• fyra körsbärstomater;
• fyra vitlöksklyftor;
• fyra matskedar olivolja;
• en halv citron;
• en nypa torkade Provence-örter;
• malen svartpeppar och s alt efter smak.

Folie är ett tunt papper som hjälper till att på ett tillförlitligt sätt skydda matråvaror, samtidigt som det inte oxiderar, det behöver inte tvättas, det är väldigt kompakt och lätt. Efter användning slängs den helt enkelt, eftersom folien också är väldigt billig. Samtidigt har den egenskaper som hjälper till att bevara matens smak och konsistens utan ytterligare mänsklig inblandning.

Börja din foliebakade fisk genom att tvätta filéerna och torka dem noggrant med hushållspapper. Skär sedan i fyra delar.

Skär zucchini, paprika, tomat, lök och citron. Fisken ska peppras och s altas.

Observera detFolien har två sidor - blank och matt. Produkten som du planerar att baka ska placeras på den matta sidan. Pensla mitten med olivolja. Lägg löken på folien, strö den lätt med torra örter. Lägg förberedd fisk ovanpå löken.

Lägg på en bit hackade grönsaker, några skivor citron och vitlök med nästa lager. Ringla över allt med olivolja och s alt. Slå in fisken tätt i folie.

Dessa manipulationer bör göras med varje portion fisk, slå in dem i folie, lägg på en plåt. Bakad fisk, ett recept med ett foto som du hittar i den här artikeln, tillagas i en halvtimme i ugnen vid en temperatur på 200 grader. Sedan kan den överföras till en tallrik, vanligtvis i folie, utan att rulla ut den.

Din fisk ska bli saftig och mör, och grönsakerna kommer knappast att ändra färg och form.

Hur bakar man hel fisk?

Många sorters fisk passar att baka hel, till exempel kan det vara rosa lax. Denna sort av röd fisk är mycket torrare än öring eller lax. Därför rekommenderas det att använda ytterligare fetter i tillagningsprocessen.

För helbakad fisk behöver du:

• kadaver av rosa lax som väger cirka ett kilogram;
• en glödlampa;
• riven ost;
• 250 gram gräddfil.

Fisken måste tvättas och rengöras noggrant. Hacka löken i små bitar och blanda med riven ost. Pensla den rosa laxkroppen med gräddfil inifrån och ut, tillsätt ost och lök inuti.

Fisklägg över i en ugnsform och häll över resten av gräddfilen. Strö över torra kryddor och s alt. Nu kan du baka i en förvärmd ugn i en halvtimme.

Fisk tillagad med potatis: rätter för hela familjen

Fisk bakad med potatis, perfekt för en familjemiddag eller fest. När allt kommer omkring kommer det att visa sig inte bara välsmakande, utan också en hälsosam maträtt. Dessutom, om fisken tillagas i ugnen, och inte i en panna, kommer den att behålla mer näringsämnen.

För sex portioner, ta följande ingredienser:

• 700 gram fiskfilé;
• ett kilo potatis;
• fyra tomater;
• en stor lök;
• 100 gram hårdost;
• tesked Provence-örter;
• en matsked vegetabilisk olja, som kommer att behövas för att smörja formen;
• bunt dill;
• två matskedar gräddfil;
• s alt och peppar efter smak.

Utbakad fisk och potatis tar ungefär en timme att tillaga. Fisken skärs i små bitar, den ska s altas och peppras, du kan använda rosa peppar. Låt stå i cirka 20 minuter.

Potatisen skärs i tunna cirklar och löken i ringar. Skär tomaterna i cirka en halv centimeter tjocka cirklar. Osten rivs.

Smörj botten av ugnsformen med vegetabilisk olja. Lägg hälften av potatisen på en plåt, peppra och s alta. Lägg hälften av den hackade löken ovanpå potatisen.

Lägg fisken på nästa lager på potatis och lök, strö över alltdill. Lägg tomaterna i cirklar och ovanpå de återstående lökringarna. Peppra och s alta fisken.

Lägg resten av potatisen på tomaterna och löken, pensla den med gräddfil. Strö över hela rätten med riven ost. Vi bakar i ugnen vid en temperatur på 190 grader i 40-50 minuter (lägg undervärmen i 20-25 minuter och cirkulär i ytterligare 20-25 minuter). Så fort potatisen blivit mjuk är rätten klar, du kan ta ut den och servera den till bordet. Det här är ett enkelt bakad fiskrecept som även en nybörjare kan hantera.

Fisk med grönsaker: gott och nyttigt

Fisk bakad med grönsaker förblir välsmakande och hälsosam för många. Den kan även tillagas i folie, då behåller den alla sina välgörande egenskaper.

För att förbereda detta recept behöver du:

• 750 gram fisk;
• fem tomater;
• tre vitlöksklyftor;
• två paprika;
• 100 gram majonnäs;
• mängd grönska;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Rengör fisken och dela i filébitar. Strö över rikligt med peppar och s alt, låt brygga i 20 minuter. Fisken ska bokstavligen blötläggas i kryddor. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet från dem, hacka fint.

Hacka löken och vitlöken. Bred ut folien tjockt med majonnäs, lägg fisk på den och grönsaker ovanpå. Bred sedan ut allt igen med majonnäs. Skålen gräddas i folie, i en förvärmd ugn, vid en temperatur av 220 grader, i cirka fyrtio minuter.

Fisk under"pälsrock"

Många älskar det när fisk bakas. Receptet på en sådan maträtt ges i den här artikeln. På ett enkelt sätt kan det också kallas en fisk under en "päls". Dess främsta fördel är att grönsakerna är blötlagda i ost, vilket ger fisken all sin juice. Således visar sig rätten vara så mör och saftig som möjligt, har en fantastisk smak.

För att laga fisk under en "päls" för sex gäster behöver du följande produkter:

• ett kilo havsfiskfilé (det kan vara kummel, pollock, pangasius);
• tre morötter;
• fyra lökar;
• 150 gram hårdost;
• 200 gram majonnäs;
• mängd grönska;
• krydda för fisk och s alt efter smak.

Börja tillagan genom att tina upp fisken och torka den sedan ordentligt med hushållspapper. Grönsaker måste rengöras. Lägg nu själva fisken på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, tillsätt kryddor och s alt. Fisken ska täcka hela botten av pannan så mycket som möjligt.

Skär löken i ringar och lägg ovanpå fisken. Tre riven ost och morötter. Smörj allt med majonnäs från ovan och ta bort bakplåten i ugnen. Vid en temperatur på 180 grader tillagas rätten i minst en timme.

Så fort fisken är brynt kan du ta ut den ur ugnen och strö över örter. Det är bättre att skära fisken i bitar när den svalnat lite och sedan bjuda alla till bordet.

Torsk i folie och havsabborre med tahini

Favorit och uppskattad av många rätter - torsk, som är bakadi folie i ugnen. Detta är ett väldigt enkelt recept som även en nybörjare i köket kan hantera. Det kommer att ta dig väldigt lite tid att förbereda en rätt för två - ungefär en halvtimme.

För att tillaga torsk i folie behöver du följande ingredienser:

• 300 gram torskfilé;
• 200 gram körsbärstomater;
• två vitlöksklyftor;
• två och en halv matskedar olivolja;
• en matsked torrt vitt vin;
• en matsked torkad mald lök;
• tre matskedar hackad basilika;
• malen svartpeppar och s alt efter smak.

Förvärm ugnen till 200 grader. Skär körsbärstomaterna på mitten och finhacka vitlöken. Blanda vin, lök och olivolja i en separat skål. Nu skär vi av två identiska bitar folie från rullen, viker var och en av dem på mitten och öppnar den sedan i form av en bok.

Fördela torskfilén ungefär mitt på vänster sida av folien, lägg i hälften av körsbärstomaterna och vitlöken där. S alta och peppra allt försiktigt. Höj den vänstra kanten av folien, du måste strö fisken lite med en blandning av vin och olja. Vik sedan höger sida av folien för att bilda ett kuvert. Vi fäster noggrant ihop kanterna. Vi upprepar samma manipulation med den andra fiskbiten.

Sätt in de resulterande fiskkuverten i ugnen i en kvart. Efter att ha tagit ut dem måste du försiktigt öppna dem för att inte brännas av ångan från fisken. Om filén inte är klar, grädda den i ytterligare fem till sju minuter.

Ursprungligen kan du laga mat ochhavsabborrefisk med tahinisås. Detta är en fisk som älskas av många, som omedelbart kommer att bli en favoriträtt i din familj och för alla dina vänner och släktingar. För detta behöver du:

• 1, 5-2 kilo havsabborre (koka hel fisk);
• 300 gram körsbärstomater;
• 100 gram oliver;
• sex ansjovis;
• två citroner;
• tre vitlöksklyftor;
• sex matskedar naturell yoghurt;
• fyra matskedar tahini;
• en matsked olivolja;
• gäng färsk oregano;
• s alt efter smak.

Värm först ugnen till 190 grader. Ta bort fiskens gälar och inälvor under denna tid, rengör den från fjäll. Gör tre snygga snitt på varje sida.

I en liten skål, blanda de hackade oliverna, ansjovisen, två pressade vitlöksklyftor, häll allt med olivolja. Tillsätt hälften av hackad oregano. Pensla fisken med marinad på båda sidor och lägg i en ugnsform tillsammans med resterande örter och körsbärstomater.

Skär citronen på mitten och pressa en av halvorna på fisken. Skär den andra halvan i skivor och lägg in. Ringla över fisken och körsbärstomaterna med olivolja. S alta ordentligt. Grädda fisken i ugnen i ungefär en halvtimme, plus minus fem minuter.

Förbered havsabborresåsen under tiden. För att göra detta, blanda tahini med yoghurt, en hackad vitlöksklyfta och saften av den återstående hälften av citronen. För att göra konsistensen mer homogen kan du lägga till några matskedarvatten.

Rätten är klar. Det rekommenderas att servera det till bordet med den tidigare erhållna såsen, såväl som bakade tomater. Efter att ha smakat sådan fisk kommer du garanterat vilja tillaga den om och om igen. För att glädja gäster och deras släktingar vid festliga middagar och högtidliga högtider. En sådan maträtt kommer alltid att pryda alla bord, eftersom havsabborre är en ädel fisk.

Tips för att baka fisk

Det finns så många sätt att laga fisk på. Det går att koka, steka, stuva, men en av de enklaste, godaste och nyttigaste är att baka i ugnen. Den här artikeln har redan gett många recept, låt oss nu fokusera på tips som hjälper till att göra rätten till en dekoration av alla bord.

En av huvudreglerna är att se till att fisken inte torkar ut och förblir rå. Helst ska det bli mört och saftigt, alla dina släktingar och vänner kommer omedelbart att bli förälskade i detta och kommer ständigt att kräva att laga det igen och igen.

Först och främst måste du bestämma dig för vilken typ av fisk du planerar att tillaga. Till exempel kräver öring och lax, som är röd fisk, ingen extra marinad eller någon form av sås, eftersom de är väldigt feta i sig, så den bakade fisken blir mör och saftig.

Havsabborre, karp, makrill och flundra hör traditionellt till medelfet fisk. Lågfettsorter är sej, torsk och abborre. Det bör noteras att det är väldigt enkelt att laga fisk i ugnen, och om du följer enkla tips och rekommendationer kommer det alltid att varavar hälsosam och välsmakande.

Först måste du baka hela fisken. Om du lagar den helt i ugnen och till och med lägger till fyllningen, blir den saftig och välsmakande. När du väljer en typ av fisk, stanna vid en som har färre små ben. Det är viktigt att inte glömma att skölja fisken noggrant, ta bort gälarna och alla insidor.

För det andra, för att göra smaken saftigare och rikare, använd en marinad. Det rekommenderas att marinera fisken i minst en halvtimme. Då kommer du att kunna uppnå önskad effekt. Och för att göra marinaden frisk, använd citronsaft, olivolja, sojasås, färska örter och honung istället för majonnäs. Då får du verkligen en dieträtt som kan användas av både vuxna och barn, även om någon övervakar sin vikt och strävar efter att leva en exceptionellt hälsosam livsstil är det inget skadligt.

För det tredje, ett av de mest fördelaktiga sätten att tillaga fisk i ugnen är att baka den i folie. Så du kommer att se till att det blir saftigt, mört och doftande. Använd samtidigt alla sorters kryddor och grönsaker som kommer att fungera som ett lämpligt tillbehör till din fisk. Tänk på att när du bakar fisk i folie så riskerar du praktiskt taget inte att övertorka den. Du kommer garanterat att bli god och tillfredsställande.

Fjärde, glöm inte att lägga till såser. Detta kommer att rädda rätten från för hög värme i ugnen och samtidigt ge en aptitretande krispig skorpa.