Pannkakor med kål och ägg: rejäla och goda

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pannkakor tillagas av olika, men inte alla, världens folk: ryssar, ukrainare, kineser, fransmän, britter, etiopier… Ibland görs de frodiga genom att tillsätta kefir och läsk. Tunna pannkakor tillagas utan bakpulver. Det är de tunnaste pannkakorna som passar bäst att slå in fyllningen i.

Om pannkakor med kål

Pannkakor med kål och ägg är inte bara en rejäl rätt, utan också nyttig eftersom den innehåller en stor andel grönsaker. Förutom kål från vegetabiliska ingredienser kan du lägga morötter, salladslök eller lök, tomater. Gröna ger en ljus smak och skönhet till fyllningen. Ägg är gott i många rätter, även i söta produkter.

Två typer av pannkakor

Kål- och äggpannkakor finns i två varianter: söta och sockerfria. Om värdinnan bestämde sig för att laga en osötad produkt, bör granulerat socker inte läggas i degen, och det är bättre att laga det med mjölk än med sur kefir. Kefir kan till och med göra pannkakor bittra.

Söta pannkakor behöver en lämplig fyllning. Stekt lök och tomatpuré i denna produkt är inte för alla. Vitkål och ägg alltidpassar bra till lite söt deg.

Hur gör man pannkakor med kål och ägg?

Först behöver du förbereda degen, och sedan kan du baka pannkakor parallellt, göra fyllningen och slå in den i pannkakor. Efter det är det inte nödvändigt att steka produkten igen. Pannkakor fyllda med kål och ägg äts varma. Om de är kalla kan du värma dem i en kastrull med olja. Samtidigt ska de stekas igen och till en början får de en knaprig skorpa. Om de inte omedelbart läggs ut från en varm panna kommer skorpan att mjukna. Elden vid efterstekning ska såklart vara minimal så att pannkakan hinner värmas upp från insidan.

Recept på pannkakor med kål och ägg

Detta är det enklaste receptet någonsin. Produkten blir läcker eftersom alla komponenter är väl kombinerade med varandra.

Att laga pannkakor

Häll vetemjölet i en kastrull. För ett halvt kilo mjöl måste du lägga 1-2 ägg. Tillsätt socker efter önskemål. Och s alt är ett måste. För tunna pannkakor behövs inte bakpulver. Degen kan förberedas med ren mjölk eller spädas till hälften med vatten. Det ska bli så flytande att om det hälls upp från en sked skulle det rinna en tunn stråle. Tjockleken på en sådan ström är cirka 1,5 mm. Tillräckligt med degvätska kontrolleras alltid på den första pannkakan: degen breder ut sig bra i pannan.

Här är vad mer som är viktigt: innan du häller olja i pannan måste disken värmas upp tills rök uppstår. Det är så gamla partiklar av fast mat brinner, på grund av närvaron av vilka pannkakor alltid fastnar. Efter att lite rök har stigit ur pannan kan duhäll olja i den (ganska lite, ungefär en matsked), sedan en liten slev deg. När du häller, fördela omedelbart degen i pannan, luta rätterna åt olika håll i en cirkel.

Tunna pannkakor kan stekas på medelvärme: de hinner gräddas. Men det är naturligtvis nödvändigt att vända.

Använd inte plastspadar när du arbetar med pannkakor eftersom de inte tål värmen i pannan. Plasten kommer att smälta, men den syns inte mot den mörka pannan.

Matlagningsfyllning för pannkakor med kål och ägg:

1. Kål finhackad. Du kan lägga till finhackad lök till den. För 200 g vitkål - 1 stor lök. Stek de två komponenterna i vegetabilisk olja på minsta eld.



Rör om hela tiden, annars bränns bitarna snabbt, speciellt i slutet av tillagningen, när det finns väldigt lite juice kvar. S alt är tillåtet i början av stekningen, men väldigt lite, eftersom med avdunstning av kål- och lökjuice minskar hela fyllningen.

2. Koka ägg hela. Stora ägg kokas i 12 minuter. Finhacka dem och blanda med kål och lök.

Vinja in fyllningen i pannkakor

Det är väldigt lätt att slå in fyllning i pannkakor. Det är nödvändigt att lägga ett par matskedar kål i mitten av pannkakan. Vik sedan pannkakan på fyra sidor i en cirkel.

Om det verkar för värdinnan att fyllningen lätt kan falla ut, minska då mängden eller stek pannkakorna i en panna i en vikt form igen medfyllning. Först steks sidan med pannkakans kanter, det vill säga produkten måste vändas när den läggs ut i en panna. Sedan vänds pannkakan och steks på andra sidan så att båda sidorna blir vackra. Naturligtvis läggs flera produkter på en kastrull samtidigt.

Det finns ett annat sätt att rulla pannkakor: med en tub. I det här fallet är det nödvändigt att linda sidospetsarna inåt.

Om du rullar många av dessa pannkakor och lägger dem på en platt tallrik kommer rätten att se väldigt vacker ut. Du kan kalla familjemedlemmar till bordet. Läckra pannkakor med kål och ägg är klara.

Recept för svampfyllning

Förutom vitkål, ägg och lök kan du lägga mer originalingredienser i fyllningen. Till exempel svamp. Gräddfil passar bra till dessa svampar, som antingen kan hällas i själva fyllningen eller hällas över en redan inlindad produkt med en mejeriprodukt. Svartmalen peppar och persilja läggs till fyllningen med svamp och gräddfil. Innan du lindar in alla komponenter måste de föras till full beredskap. Det ska vara lite mindre svamp i fyllningen än stuvad vitkål, och så mycket gräddfil som möjligt, så länge det inte rinner ut ur den inslagna produkten.

Pannkakor med bacon

Du kan lägga stuvad kål i en inte för tunn smet för pannkakor. I det här fallet behöver ägg inte tillagas separat. Varma pannkakor är läckra.

Surkål kan bytas ut mot surkål, vilket ger mer smak. Men pannkakor med surkål lagras intelång: det är farligt för barn att ge produkten nästa dag efter beredning.

Ryssar lagar ofta pannkakor. Vanligtvis serveras dessa röda produkter med te. Och vårrullar kan vara huvudrätten. För de är tillfredsställande och skapar inte tyngd i magen. Pannkakor med kål och ägg kommer att glädja alla familjemedlemmar och gäster.