Pannkakor med kål: gott och mättande

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pannkakor är produkter som ofta tillagas i Ryssland. I vissa stater vet de bara hur man steker pannkakor, vilket också är väldigt gott. Sådana tunna och tjocka mjölprodukter serveras vanligtvis med te. Om du fyller en tom mage med dem, kommer detta inte att ge fördelar för kroppen. För att minska kaloriinnehållet i rätten, men samtidigt öka dess näringsvärde, kan du använda olika fyllningar, till exempel från kål.

Hur man lagar pannkakor med kål

För att göra fyllda pannkakor måste du känna till recepten för dessa pålägg. Ingredienserna ska passa bra till pannkakan. Osötade pannkakor är lättare att göra eftersom de har mer variation av pålägg. Till exempel kan du slå in stekt kål, ris, potatismos i pannkakor. För att framhäva smaken på huvudingredienserna kan du lägga till lök, kryddor, svamp, skinka etc.

Förutom pannkakor med kål inlindad kan du laga en produkt med bakning. I detta fall sprids fyllningen direkt på den råa degen. Men i det här fallet kommer fyllningen att ta mycket mindre, och därför kommer kaloriinnehållet i pannkakor med kål att öka. Dock sådanaprodukter är mer användbara än vanliga pannkakor. Man uppskattar att 100 g mat innehåller 615 kJ energi eller 147 kcal. Detta är inte mycket, med tanke på att en pannkaka fylld med stuvad eller stekt kål väger 60-70 g. Produkten innehåller dock för mycket fett - 9,2 g (33,3%). Samtidigt är proteiner 3,2 g (11,6%) och kolhydrater 15,2 g (55,1%).

Om fyllning

Rostad vitkål är en fantastisk topping. Den har en rik smak. Fördelen är att du inte bara kan använda vitkål, utan även andra typer av grönsaker. Dessutom är det inte nödvändigt att steka det, du kan koka det och finhacka det eller stuva det med morötter och lök.

Klassisk pannkaksrecept

Vi erbjuder dig ett klassiskt recept på pannkakor med mjölk. Sådana pannkakor harmonierar bra med kål i smaken.

Ingredienser: 300 g mjöl, 2 ägg, 900 ml mjölk, 1 msk. en sked socker, ca 2 gram s alt. Häll vätskan i mjölet i delar, lös upp de resulterande klumparna väl. Medan degen är tjock löser sig klumpar bättre. Lägg först äggen till de torra ingredienserna och häll sedan en halv liter mjölk. Blanda den tjocka degen väl. Efter det, tillsätt ytterligare ett glas vätska och rör om igen. På slutet, häll i den återstående mjölken och smaka av degen för mängden s alt.

Stek tunna pannkakor på medelvärme.

Fylning för pannkakor med mjölk

1. För 300 g vitkål - 1-2 lökar. Hacka kål och lök mycket fint. Ju mindre bitarna är, desto behagligare blir fyllningens konsistens.
2. Stek vitkål och lök tillsgörs med tillsats av s alt. Ju mer fyllning det kommer att finnas i pannan, desto mer sällan behöver du röra om ingredienserna, för på grund av den frigjorda saften kokas fyllningen en tid och inte friterad.
3. Koka äggen. Ett ägg räcker till 300 g kål. Mal den och lägg den på kålen. Blanda väl. Lägg på pannkakans kant, stoppa in kanterna och rulla försiktigt ihop.

Pannkakor med kött och kål

Om du inte tillsätter socker i pannkaksdegen, vars recept beskrivs ovan, kan du tillaga dem med köttfyllning. Följande recept kräver köttfärs.

Recept på nötfärsfyllning

Ingredienser: 200 g köttfärs, ett halvt glas ris, 4 ägg, 2 morötter, 2 lökar, 150 g kål, gräddfil, s alt.

Matlagning:

1. Koka riset i lätts altat vatten.
2. Stek köttfärs, kål, lök och morötter tills de är kokta med s alt.
3. Koka äggen och finhacka dem.
4. Blanda allt och häll över gräddfil.

Recept för fyllning med kål och ris

Ingredienser: en halv kopp ris, 400 g kål, 2 lökar, 2 ägg, mald svartpeppar, s alt.

Matlagning:

1. Koka riset i lätts altat vatten.
2. Kål med finhackad lök, s alta och stek tills den är mjuk.
3. Koka äggen, hacka dem och lägg dem på kålen.
4. Kombinera alla ingredienser, peppra.
5. Denna fyllning är lämplig för pannkakor som inte innehåller strösocker.

Pankakorskuvert

Kålpannkakor ser bra ut när de är snyggt inslagna. Pannkakor slås in i ett kuvert, viker fyra sidor i tur och ordning. Om översidan viks först, måste du böja ena sidan och sedan botten. Den sista sidan är vikt. Sedan vänds pannkakan.

Pannkakor med en tub

Vackra se pannkakor med kål ihoprullad. Men när du vrider, se till att stoppa "sidorna" inåt så att fyllningen inte faller ut.

Säckpannkakor

Den här typen av presentation ser original ut. Salladslök fungerar bra som slipsar. För att göra en påse ska fyllningen inte placeras i mitten av pannkakan, utan närmare kanten. Bind sedan kanterna med en rosett. Linda resten av pannkakan runt produkten igen. Göm tipsen under produkten.

Det finns ett enklare sätt att baka små pannkakor. I det här fallet placeras fyllningen i mitten och kanterna knyts som en påse. Ändarna på pannkakorna kommer att sticka upp fint.

Båda varianterna av pannkakor är bekväma att hålla i händerna. Därför kan sådana produkter doppas i gräddfil eller sås.

Pannkakor med surkål

Pannkakor med surkål är mer som kakor. Fyllningen för dem behöver inte göras separat. Surkål tillsätts i degen. Sådana pannkakor med kål är tjocka och mättande.

Ingredienser: 0,5 liters burk surkål, ägg, 15 g strösocker, en halv tesked läsk, 1,5 koppar mjöl, 1 stektlök, lite vatten från en burk surkål.

Matlagning:

1. Blanda alla ingredienser. Pannkakor blir tunnare om kålbitarna skärs i små bitar. I det här fallet kan tunnare produkter också framställas genom att tillsätta vatten till degen.
2. Stek på låg värme.
3. Pannkakor med surkål är gott efter inte alltför tung lunch. Produkterna har en rik smak och passar bra till lätt kaffe med mjölk.

Kålpannkakor är en välsmakande självförsörjande rätt. Det är inte svårt att laga dem. Du kan steka komponenterna i fyllningen under den långa processen att baka pannkakor. Samtidigt, efter att fyllningen är klar, lindas kålen i fortfarande varma produkter. Rejäla vårrullar äts varma. Om de är kalla kan du alltid värma dem i samma panna där pannkakorna gräddades.