2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det verkar som att fisk och en färsk gurka kan ha gemensamt? Invånare i Primorye kommer lätt att svara på denna fråga. Men resten av befolkningen kommer troligen att bestämma sig för att detta är en barngåta med ett trick eller till och med ett spratt.
Det visar sig att det finns en likhet mellan dem - lukten. Men det bör förtydligas - inte alla fiskar luktar gurka, utan bara några av dess arter.
Men först till kvarn.
Smelt
I första hand när det gäller att ha en frisk gurkadoft är lukt, som i Ryssland finns i vattnet i de norra haven - Vita, Östersjön, Okhotsk, deras flodmynningar, såväl som i hela Jenisej Flodområde och i Fjärran Östern. Nyfångad fisk har en särskilt stark lukt. Eftersom det gamla namnet för nors är gurkört eller gurkfisk.
Lyftfamiljen har cirka 10 arter, och alla finns i vattnet på norra halvklotet.
I de dagar då vårt lands norra huvudstad hette Leningrad, började norsfisket iMars. Toppen var i mitten av april och markerade vårens ankomst för urbefolkningen. Nuförtiden luktar S:t Petersburgs fisk fortfarande som gurka, men tyvärr finns det ingen sådan tät, ihållande vårlukt i staden vid Neva. Nu kan den bara hittas på fångstplatserna på vallen och i fiskraderna på stadsmarknader. Men smelt är fortfarande en symbol för staden, och massiva stadsfester hålls till dess ära.
Till exempel, i maj hålls en storslagen helgdag tillägnad kungsfisken, som Peter den store kallade smelt. Den här dagen släpps yngel traditionellt ut i Neva. Och myndigheterna i St. Petersburg planerar till och med att uppföra ett monument över denna fisk, alla stadsbors favorit.
Vilken fisk luktar gurka, förutom nors? Läs artikeln vidare.
harr
På andra plats vad gäller gurklukt kommer en annan nordlig fisk - harr. Liksom nors är den också från en ädel fiskfamilj och föredrar det kalla vattnet i floderna Yenisei och Lena för sin livsmiljö. Harr klassas som en delikatess på grund av dess låga innehåll av tunna mjuka ben och dess möra kött.
Om nors markerar våren, då denna fisk, tvärtom, ankomsten av vinterkylan. Dess huvudsakliga fångst faller trots allt på vintermånaderna.
Colin
Något oväntat, men lodda tillhör norsfamiljen. Och hon, liksom sin släkting, i nyfångad form har en gurklukt, men svagare. Så mycket att du bara kan känna igen det genom att blunda.
Om du efter upptining av lodda känner att fisken luktar gurka betyder det att den var fryst färsk, nyss fångad.
Annan fisk
Det är omöjligt att inte nämna andra fiskar som tenderar att utstråla en delikat gurkorom - det här är röd mullet, en invånare i Svarta och Azovska havet, röding och några representanter för lax- och sik-släktet. Det är sant att det bör noteras att dessa fiskar har en knappt märkbar lukt, nästan omärklig, och den försvinner snabbt.
Vad luktar gurka?
Fisk luktar så här på grund av innehållet av gurkaldehyd i den. Det är tack vare detta ämne som lukten utsöndrar en sådan lukt. Väl ute i det fria börjar den aktivt avdunsta och sprider sin ihållande behagliga arom runt omkring.
Rekommenderad:
Vilken typ av fisk är en bärnstensfisk?
Vilken typ av fisk är en bärnstensfisk? Denna fråga ställdes en gång i livet av nästan varje person. Som det visade sig är bärnstensfisk det vanliga namnet för torkad sej, som tillhör torskfamiljen. Många människor gillar rätter gjorda av det. Vad är känt om bärnstensfisken: var bor den, hur man lagar den och vad är dess användning?
Fiskbalyk hemma: matlagningsrecept. Vilken typ av fisk går till balyk
För tillagning av fiskbalyk hemma används stora sorter av olika fiskar, som kännetecknas av en hög fetth alt. Den här rätten är en delikatess, den kostar mycket pengar i butik. Det är därför många köper det till julbordet. Om du vill överraska ditt hushåll och gäster kan du enkelt laga fisk balyk hemma. Men hur gör man det?
Belfish: vilken typ av fisk, hur lagar man mat? Vit lax: recept med foton. Tillagning av vit lax i ugnen
"Vit fisk? Vilken typ av fisk? Hur lagar man mat?”, frågar den genomsnittlige personen. Vi hoppas att efter att ha läst vår artikel kommer alla hans tvivel om ursprunget och bearbetningen av denna underbara representant för Rysslands marina fauna att försvinna
Kallrökt fisk: teknik, recept. Vilken typ av fisk är bättre att röka i ett rökeri? Kallrökt makrill
Går det att laga rökt fisk själv? Vad bör man ta hänsyn till och vilka misstag bör undvikas? Vad är tekniken för att kallröka fisk hemma? Om du är intresserad, då är vår artikel för dig
Huskost, eller vilken typ av fisk är konserverad?
Idag kommer du förmodligen inte att hitta en sådan person som aldrig har provat konserverad fisk. Sedan barndomen har deras smak varit bekant för många, men få har lagat dem hemma. Och det här är förresten inte så svårt, du behöver bara följa några regler och rekommendationer. Och den första frågan som uppstår är: "Vilken sorts fisk är konserver gjord av?" Jag måste säga att absolut vilken fisk som helst är lämplig för det här fallet: flod eller hav
