2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad är en polartorsk? Saika har länge kallats ett litet, rikt, avlångt ov alt bröd gjort av vetemjöl.
Namnet och receptet på detta bröd kom från B altikum (översatt från estniska saia - vitt bröd). Det finns till och med en uppfattning om att Nizjnij Novgorods köpmän under 1600- och 1700-talen, som besökte Östersjöområdet för handelsaffärer, lånade receptet, som senare spreds över hela Ryssland.
Siku har bakats i ugnar i stora mängder sedan urminnes tider, räknat med en stor familj. Det blev sedan en traditionell bageriprodukt bakad för försäljning.
Popularitet
Polartorsken var vida spridd under perioden med sovjetisk handel. Vid det här laget hade formen på saiki ändrats - de bakades både runda och i form av tegelstenar, bestående av delar.
Men oavsett formen bakades saiki i hela block och delade upp dem i separata bullar - och detta är deras främsta utmärkande drag.
Nu har detta namn glömts bort, och den moderna generationen vet inte alls vad en polartorsk är.
För matlagningen använde vi fet jästdeg från vitmjöl, ibland tillsattes russin.
Recept
Saiki-brödreceptet är väldigt enkelt. Om så önskas kan den användas hemma. För att göra detta, ta:
- vetemjöl 800 g;
- 1/2 liter mjölk;
- 1 påse torrjäst eller 50 g rå;
- 150 g bakarmargarin;
- 2 ägg;
- 1/2 kopp socker;
- 1 tsk s alt (ingen rutschkana).
Förbered degen:
- I ett glas varm mjölk, lös upp jästen med 1 msk. en sked socker.
- Häll hälften av mjölet i en djup skål, häll i resten av mjölken och blanda.
- Tillsätt jäst (den borde vara skum vid det här laget).
- Rör om och låt degen jäsa två gånger.
Knåda degen till degen enligt följande. I en skål, mal äggen med socker och s alt, du kan lägga till lite vanilj. Smält margarinet, svalna och häll i äggmassan. Blanda allt och blanda med degen. Under omrörning, tillsätt mjöl i små portioner och knåda i minst 20 minuter.
Lägg degen i en skål under filmen. När degen har fördubblats i storlek, vispa den lätt genom att släppa koldioxid och låt den jäsa igen.
Bakning
Dela degen i koloboks och forma varje kolobok till ovala skivor i en cirkulär rörelse. Degen ska bli flerskiktad. På en oljad eller bakplåtspappersklädd plåt, arrangera nystanen tätt mot varandra, men utan att pressas ihop.
Lämna 15-20minuter att "jäsa" och sätt in plåtarna i ugnen (temperatur 180 grader) tills de ökar i volym och får en ljusbrun skorpa.
Rekommenderad:
Diet för gastrit i det akuta skedet. Vad du kan äta och dricka och vad du inte kan
Rätt näring är nyckeln till hälsa i många år. Men hur svårt det är för en vanlig människa att följa en diet! Brist på tid, frekventa fester, snacks - allt detta leder till förekomsten av en sådan sjukdom som gastrit. Behandlingen av denna obehagliga sjukdom är alla i samma diet och avvisande av skadliga livsmedel
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Brödets bakningstemperatur och matlagningsrecept
Vilken temperatur ska man ha när man bakar bröd? Att göra en bageriprodukt hemma är ganska enkelt. I den här artikeln, enkla recept och prisvärda instruktioner, användbara tips och tricks
Grönsakssoppa mot pankreatit: recept och ingredienser. Vad man ska äta och vad man inte ska äta med pankreatit
Bukspottkörtelinflammation är en inflammation i bukspottkörtelns vävnader. Patienten känner ofta skärpta smärtor som intensifieras och blir outhärdliga efter att ha ätit tung mat för matsmältningen. Pankreatit är farligt främst genom möjligheten att utveckla pankreatisk nekros. Denna sjukdom leder mycket ofta till döden i avsaknad av snabb medicinsk vård. Artikeln beskriver principerna för kosten: vad du kan äta, vad du inte kan
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
