2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Profiteroles är en läcker och kaloririk dessert. Degen för produkter tillagas enligt samma recept. Höjdpunkten i denna efterrätt är valet av grädde för profiteroles. Här är några fantastiska recept.
Profiteroles. Degberedningsmetod
Häll ett glas vatten i en kastrull, lägg i ett halvt paket smör och lite s alt. Koka upp under konstant omrörning. Tillsätt tvåhundrafemtio gram mjöl och rör om. Mjölet ska koka upp och blandas med vatten. Degen blir gradvis till en trögflytande och tät klump. Det tar två till tre minuter att värma upp. Ta sedan bort från värmen, svalna något och börja tillsätta ett ägg i taget, knåda ordentligt. Du behöver fem ägg tot alt. Degen ska vara kladdig och kladdig.
Lägg den i ett konfektyrkuvert och pressa ut den på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Grädda ämnena vid en temperatur på cirka tvåhundra grader i en halvtimme. Huvudregeln: öppna inte ugnen. Om det inte tas med i beräkningen kommer produkterna sannolikt att falla av. Profiteroles ska komma ut tomma och gyllenbruna.
Kyl ner produkterna och fyll med din favoritkräm. Vi erbjuder flera alternativmatlagning.
Profiteroles "Calorie"
Det här receptet använder chokladkräm. Vi förbereder grunden för profiteroles, som beskrivs ovan. Låt dem svalna och gör en "ficka".
Börja nu göra chokladkräm.
Visa två ägg. Tillsätt dem en stor sked kakaopulver, kaffe och sextio gram mjöl. Knåda degen ordentligt så att det inte blir några klumpar. Tillsätt lite mjölk. Som ett resultat bör massan visa sig vara lika i konsistens som tjock gräddfil. Sätt nio hundra gram mjölk i brand, koka upp. Tillsätt äggmjölsmassan under konstant omrörning. Tillsätt tvåhundrafyrtio gram socker, minska värmen och koka. Var noga med att hela tiden röra grädden så att massan tjocknar. Detta kommer att ta tjugofem minuter. Cool kräm.
Vispa ett paket mjukat smör med en mixer. Därefter, i små portioner, introducera grädden. Slå den väl. Tillsätt två rivna chokladkakor till den färdiga halvfabrikaten. Fyll formar med grädde med en konditorispruta. Efterrätten är klar.
Profiteroles med vaniljsås. Steg för steg recept
Denna rätt kommer att ta tid och ansträngning.
Först, låt oss fokusera på hur man lagar vaniljsås för profiteroles.
Blanda två tredjedelar av en kopp socker med en stor sked mjöl. Bryt två ägg i degen. Blanda väl. Häll i ett glas mjölk, rör om tills det är slätt. Rekommenderadtillsätt varm vätska (40 grader). Detta kommer att påskynda tillagningen avsevärt. Lägg grädden på en liten eld. Rör hela tiden, koka tills det är pösigt. Vispa femtio gram mjukt smör, tillsätt citronskal, vanillin och din favoritsmak. Kyl grädden.
Låt oss nu börja fylla profiterolerna. För att göra detta, fyll en konfektspruta med grädde och, efter att ha gjort ett hål från botten, "fyll" profiterolerna.
Nästa, gör fudge. För att göra detta, värm tvåhundra gram grädde och smält en halv chokladkaka i dem. Applicera frosting på kakor. Låt torka och servera.
Profiteroles med proteinkräm, choklad och kola
Desserten är utsökt.
Först, låt oss förbereda krämen för profiteroles. Vispa fyra kylda äggvitor med en mixer. Först måste du börja med låga hastigheter och sedan gradvis öka hastigheten. Skum ska bildas. Tillsätt sedan gradvis åtta stora skedar strösocker, fortsätt att vispa. Resultatet ska bli en tjock fluffig massa. Tillsätt en liten sked citronsaft och blanda försiktigt.
Klipp av profiterolerna. Fyll dem med grädde och strö över hackad choklad. Stäng kakorna med ett lock. Ringla över flytande kola.
För att förbereda det, gör följande. Blanda en del vatten med två delar socker. Sätt på en liten eld och rör hela tiden. Sockret ska lösas upp. Öka värmen till max. Koka upp,ständigt stör. Halvfabrikatet ska bli gyllene. När temperaturen når hundra nittiofem grader måste du börja lägga till vatten. Du behöver samma mängd som i början. Se till att hela tiden vispa blandningen. Så fort det blir en så är kolan klar.
Profiteroles med kvargkräm och jordgubbar
Den här rätten är inte bara god, utan också hälsosam.
Grädde för profiteroles enligt detta recept måste förberedas lite i förväg, eftersom den måste förvaras i kylen.
Vispa ett paket fet keso med en stor sked strösocker och en burk yoghurt. Krämen ska vara homogen. Allra på slutet lägger du ett halvt paket smör och vispa ordentligt. Kyl krämen i kylen ett par timmar. Fyll dem med profiteroles. Lägg jordgubbsskivorna ovanpå. Strö dessert med strösocker och servera.
Rekommenderad:
Grädde för grädde och kesokaka: recept
Bland krämer för kakor och andra konfektyrprodukter är krämig ostmassa särskilt lätt och mör. Dess huvudkomponenter är tung grädde, keso och socker. En sådan kräm kan diversifieras med olika tillsatser: sirap, bär, bitar av frukt, nötter, kanderade frukter, citronskal. Det kommer att vara idealiskt som ett lager för kex. Dessutom kan denna kräm mycket väl serveras som en oberoende efterrätt
Grädde av kokt kondenserad mjölk och grädde: matlagningsrecept
Grädde av kokt kondenserad mjölk och grädde är det ömtåligaste lagret med en behaglig smak för kakor och fyllmedel för eclairs och annan konfekt. Samtidigt behåller den volymen perfekt, men den håller formen sämre. Naturligtvis kommer det inte att vara snövit, dess färg kommer att visa sig vara karamell. Han har också nackdelar - han är väldigt kaloririk
Hur man dekorerar en tårta med grädde: metoder och rekommendationer. Hur man gör grädde av grädde
Cream är en delikat, läcker, mejeriprodukt från vår barndom. Jag minns genast min mormors hus i byn. I modern matlagning är de designade för att dekorera olika produkter: kakor, muffins, bakverk, ostkakor. Grädde anses också vara en universell produkt som inte bara kan användas för att dekorera bakverk, utan också läggas till kaffe, cocktails, glass, keso. I artikeln kommer vi att prata om hur man dekorerar en tårta med vispad grädde och hur man gör dem hemma
Vilken grädde är bäst att vispa: tips för att välja och tillaga grädde
Du behöver bara köpa en naturlig produkt. Det vill säga grädde av uteslutande animaliskt ursprung, utan färgämnen, smakämnen, stabiliseringsmedel, gelatin eller smakförstärkare. Du kan bestämma naturligheten inte bara genom inskriptionen på etiketten, utan också efter utgångsdatum. Riktig grädde kan bli sur efter 5-7, max 10 dagar
Fläsk med grädde. Fläsk med grädde recept
Ibland vill du diversifiera din familjs meny. Vi erbjuder dig att förbereda en rejäl, välsmakande och näringsrik maträtt. Det är fläsk med grädde i ugnen. Läs den här artikeln för ett steg för steg recept
