Shawarma-kaka: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bröd är huvudet på allt. Folk har bakat det sedan tidernas begynnelse. Olika typer av kakor är särskilt populära, vars recept kan hittas i alla kök i världen:

• Shelpek är ett asiatiskt tunnbröd.

• Khachapuri – georgisk osttunnbröd.

• Tortilla är ett mexikanskt tunnbröd.

• Focaccia är ett tunnbröd från Italien.

• Lavash är ett orientaliskt tunnbröd.

Tunnt tunnbröd används som bas för många rätter.

Låt oss titta på hur man gör en shawarmatortilla hemma.

armenisk lavash

För att göra tunna kakor enligt detta recept behöver du bara tre produkter: vetemjöl (300 g), rent vatten (170 g) och s alt (en halv tesked).

Matlagningsprocess:

1. Koka upp vatten, tillsätt s alt och låt svalna (fem minuter räcker).

2. Sikta mjöl.

3. Häll hett vatten i mjölet i små portioner, knåda en tjock deg. Till en början kan du använda en mixer, men i slutändan måste du fortfarande arbeta med händerna. Den färdiga degen ska vara väldigt kall.

4. Basen måste täckas med en filmeller en handduk och låt den brygga i en halvtimme.

5. Därefter ska en lång korv formas av en tät massa och skäras i sju delar.

6. Rulla varje del mycket tunt.

7. Förberedda kakor läggs på en torr het stekpanna och steks på båda sidor.

8. Färdiga produkter läggs ut på en fuktig och väl urvriden handduk. Efter kylning blir de väldigt plastiga.

armenisk shawarma

Armeniskt recept på shawarma i en tortilla (se bilden av den färdiga rätten nedan), vilket inte kommer att lämna någon oberörd.

1. Ta 400 g kycklingkött, s alta och stek.

2. Blanda 6 stora skedar majonnäs och ketchup.

3. Tillsätt pressad vitlöksklyfta och svartpeppar (malen).

4. Skär den runda kakan i två delar.

5. Smörj båda halvorna med sås och börja lägga ut fyllningen: marinerade morötter i koreansk stil (100 g), gurka, tomater (2 vardera), en lök, kött, eventuellt grönt.

6. Slå in det som ett kuvert.

Det angivna antalet produkter är för två shawarma.

georgisk lavash

Det här receptet låter dig laga kakor med en speciell smak. Lavash blir fluffigt, mycket mjukt, något s alt.

Krävs för testet:

• 300 g mjöl;

• tesked torrjäst;

• varje tesked socker och s alt;

• ett glas vatten.

Rör om bulkprodukterna väl. Hetta upp vattnet något och blanda med en blandning avtorra ingredienser. Knåda degen och täck den med en duk. Det ska infunderas i en timme. Riv av små bitar från degen och forma till runda kakor. En kavel behövs inte här, eftersom det är bättre att arbeta med en sådan deg med händerna. Baka pitabröd i en förvärmd ugn till 200 grader.

Färdiga kakor måste täckas med en handduk och svalna.

Georgisk lavash på grillen med ost

1. Skär kakan i flera hörn. Dela varje portion försiktigt i övre och nedre delar.

2. Ta valfri smältost, som Yantar. Tillsätt pressad vitlök och örter efter smak. Blanda väl.

3. Bred ut fyllningen på de nedre halvorna och täck med den andra halvan.

4. Lägg de färdiga trianglarna på gallret.

5. Grilla i högst 2-3 minuter.

6. Servera varm. Du kan skära gurkor och tomater. De passar väldigt bra till sådana pitabröd.

Georgisk shawarma-recept

Vilket kött som helst är lämpligt för detta alternativ: kyckling, nötkött, lamm, fläsk. Det är bättre att välja kyckling. Med det är shawarma inte särskilt fet. Och matlagning kommer att ta väldigt lite tid.

Köttet steks i panna. Lök, kål, sallad, paprika och gurka skärs och kombineras med stekt kött. De måste vara mättade med en köttig doft, så låt den färdiga fyllningen stå i minst en halvtimme.

sås välj efter din smak:

• Majonnäs med ketchup, örter och vitlök.

• Majonnäs med gräddfil, örter och vitlök.

• Ketchup med peppar ochvitlök.

Smör kakan med sås, lägg på fyllningen, slå in den med ett kuvert och ställ i kylen. Värm upp igen innan servering.

Hur man gör platta kakor i uzbekisk stil

Uzbekiskt tunnbröd bakas traditionellt i ugnen.

Produkter:

• ett glas vetemjöl;

• vatten och mjölk 80 g vardera;

• 2 stora skedar smör;

• kycklingägg;

• en tesked jäst;

• lite s alt;

• Sesam tillval.

Matlagning:

1. Blanda alla bulkprodukter noggrant.

2. Häll vatten och mjölk i en kastrull och värm upp lite. Tillsätt sedan mjölet, under konstant vispning. När degen nästan är klar, tillsätt smör.

3. Täck den färdiga basen med en trasa och sätt i värmen i en halvtimme.

4. Du kan börja skulptera. Riv av portionsbitar från degen, forma runda kakor med fingrarna. Samtidigt ska mitten vara tunn och kanterna vara något förtjockade.

5. Täck botten av pannan med folie, lägg en tortilla ovanpå. Pierce den på flera ställen med en kniv eller gaffel och täck sedan med en servett. I den här formen ska kakan stå i minst en halvtimme.

6. Pensla botten med ägg och strö över sesamfrön före gräddning.

7. Täck sedan pannan med ett lock och sätt in i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 15 minuter.

8. Efter denna tid tar du av locket och steker i ytterligare några minuter tills de fått lite färg.

9. Efter att kakan är väl stekt,ta upp den ur pannan och täck med en pappershandduk. Låt henne ligga ner i ytterligare 15 minuter.

Det här pitabrödet blir fluffigt och mjukt. Det kan till och med användas istället för bröd.

uzbekisk hemlagad shawarma i tortillas

Kårtorna i det här receptet ska vara tunna.

• Pensla varje bas med majonnäs och ketchup. För att minska fetth alten i rätten kan du bara lämna ketchup.

• Täck tortillan med ett salladsblad och vänd ner grönsakerna: färska tomater, inlagd gurka, förstekt kyckling, örter.

• Slå in fyllningen i pitabröd och håll en stund i pannan där köttet tillagas. Du kan också använda grillen.

Tunna jästdegskakor

Produkter:

• mjöl (400 g),
• glas vatten,
• jäst och s alt (en tesked),
• smör (50 g), kan ersättas med margarin.

Matlagning:

Värm vatten, tillsätt s alt, jäst. Från den totala mängden mjöl, häll ett glas, häll uppvärmt vatten i det och skaka det väl. Infundera degen i 15 minuter. Smält smöret, kyl, lägg till den totala massan och blanda. Häll resterande mjöl, knåda och täck degen. Den ska sitta i ungefär en halvtimme. Dela den färdiga basen i 6-7 bitar. Forma till bollar och låt vila i 10-15 minuter. Kavla ut mycket tunna kakor. Stek i panna utan olja.

Täck färdiga produkter med en handduk tills de är helt svalna.

Hur man gör kakor på kefir

Du behöver:

• ett glas yoghurt,
• en matsked valfri vegetabilisk olja,
• mjöl,
• en tesked bakpulver och s alt vardera.

För att göra kefir shawarma-kakor behöver du:

1. Tillsätt s alt, läsk och olja till kefir. Rör om allt.

2. Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen. Det borde vara coolt.

3. Täck basen med hushållsfilm och låt stå i en halvtimme.

4. Forma till små bollar och kavla ut tunna kakor. Du bör få ca 5-6 stycken. Grädda dem i en torr stekpanna. Du kan tillsätta lite olja om du vill. Det blir godare, men mer näringsrikt.

5. Täck de färdiga kakorna med våtservetter och låt stå i 10 minuter.

Recept för laxshawarma

Mycket god fiskshawarma, som definitivt är värt ett försök.

Produkter:

• laxfilé - 4 stycken,
• 1 gurka,
• 1 lök,
• 1 chili,
• 1 paprika,
• vinäger och vegetabilisk olja 1 matsked vardera,
• s alt och svartpeppar.
• För sås:
• koriander eller persilja,
• mint,
• naturell yoghurt.

1. S alta, peppra och ringla över olja. Stek sedan i 5 minuter på sidan täckt med skinn, vänd över till andra sidan och stäng av värmen.

2. Skär grönt, tillsätt yoghurt och blanda.

3. Lägg hackad lök och gurka i en skål och häll vinäger, socker och s alt.

4. Bred ut tortillan med sås, fördela jämntskivad fisk och grönsaker. Lägg sås och örter på toppen. Garnera med limeskivor, om så önskas.

5. Shawarma kan inte slås in, utan serveras på bordet i öppen form.

Grönsaksshawarma

Recept för vegetarianer och dietare.

Produkter:

• 2 tomater,
• 2 morötter,
• 150 g färsk kål,
• 1 stort hårt päron,
• 50 g smältost,
• mint, koriander eller persilja.

Sås:

• en halv tesked senap,
• 5 matskedar naturell yoghurt,
• 3 teskedar äppelcidervinäger och lite vegetabilisk olja (helst oliv).

Matlagning:

1. Mal päron, tomater, morötter och kål.

2. Tillsätt finhackade grönsaker till grönsaker.

3. Blanda alla ingredienser noggrant.

4. Smörj kakan med sås, lägg grönsaker ovanpå och sås igen. Strö över ost och slå in i ett kuvert.

Många överväger shawarma-skräpmat. Denna stereotyp har utvecklats på grund av det faktum att vi som regel köper den på tvivelaktiga platser som tält på tågstationer och basarer. Av vad de lagar där är det till och med svårt att gissa. Det är ingen fråga om överensstämmelse med sanitära standarder. Samtidigt är produkterna som används långt ifrån den första fräschören.

Tag den här rätten hemma eller utomhus. Experimentera med pålägg och såser. Och du kommer att bli förvånad över hur snabbt dettaläckra doftande mellanmål kommer att ingå i listan över dina favoriträtter.