2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lamm är ett specifikt kött. Men ännu mindre är känt för de flesta om detta djurs inälvor. Hur man lagar lammlunga och -lever, och det är bara ett fåtal som vet alls. Men i själva verket är det här mycket välsmakande ingredienser, som kan serveras till en tillbehör med potatis eller grönsaker. Det är också värt att notera fördelarna med denna produkt. Lammlungor är ett förråd av protein. De har samma mängd av det som i oxfilé, och priset är mycket lägre. På grund av detta faktum är det lungorna som rekommenderas för användning av barn och äldre, de är lättare att smälta och innehåller inte heller kolesterol.
Hur lagar man slaktbiprodukter? Lista över ingredienser
Hur lagar man lammlunga och hjärta? Ganska enkelt och gott! Lammbiprodukter inkluderar traditionellt dessa ingredienser, såväl som lever och njurar. För att förbereda en läcker gulasch måste du ta:
- kg slaktbiprodukter, kan användas i valfritt förhållande;
- 50 gram olivolja;
- lika mycket Calvados;
- en lök;
- 200 ml torrt vitt vin;
- kryddor efter smak, men inte mer än 10 gram, för att inte avbryta smakenprodukter.
Det här receptet berättar hur du lagar lammlungor och alla andra delar så att ditt hem kommer att bli förtjust.
Matlagningsingor
Alla inälvor är noggrant tvättade. Fett måste skäras av och kasseras, det kommer inte att vara användbart. Lungan skärs i bitar på cirka tre centimeter. Olja hälls i pannan och bitar av lungan skickas till gryta. Detta tar cirka tjugo minuter.
Alla andra ingredienser, förutom levern, skickas till en kastrull med kokande vatten och kokas. Efter tjugo minuter skärs också de kokta ingredienserna i bitar och läggs till lungan. Finhacka löken och stuva separat tills den är mjuk. Tillsätt det till resten av ingredienserna, tillsätt s alt och kryddor.
Levern skärs i bitar och läggs till inälvorna. Sjud ytterligare fem minuter. Häll i alkohol, låt stå i ytterligare fem minuter, så att hälften av vinet avdunstar.
Stuvad eller kokt potatis kan vara ett utmärkt tillbehör. Slaktbiprodukter tillsätts, hälls med den resulterande såsen av köttbuljong och vin.
Hur kokar man en lunga?
Hur lagar man lammlungor? Det enklaste alternativet är att koka det. Det måste dock göras korrekt. Först av allt, när man skär detta slaktbiprodukter, skärs luftstrupen ut, och sedan delas varje lunga i tre eller fyra delar. Sedan tvättas lungan noggrant med vatten, läggs i en kastrull, trycks ner ovanpå med en press och hälls sedan med vatten. Därmed är lungan genomblöt.
Hur lagar man lammlungor? De bryggertillräckligt lång, från en och en halv timme. I detta fall måste det första vattnet efter kokning tömmas. När produkten kokar kan ett skum bildas på ytan, vilket är bättre att ta bort.
Läcker gulasch med tomater
Vad kan tillagas av lammlungor? Det enklaste alternativet är gulasch. För honom måste du ta:
- 500 gram lätt;
- stor lök;
- ett par mogna tomater;
- ett par matskedar mjöl;
- alla kryddor;
- vegetabilisk olja för stekning.
Till att börja med kokas lungorna i två timmar. Ett par matskedar av buljongen är kvar för vidare tillagning.
Den färdiga lungan skärs i små kuber. Häll vegetabilisk olja i pannan, helst luktfri. Finhacka löken, lägg till ljuset, strö över mjöl och kryddor, blanda noggrant. Stek i några minuter.
Tomater skalas, sköljs med kokande vatten. Finhackat eller passerat genom en köttkvarn för att göra en puré. Lägg över lungorna i en kastrull, häll i ett par matskedar av buljongen och lägg i tomatpurén. Koka ytterligare femton minuter. Serveras med tillbehör av flingor eller potatismos.
Läcker maträtt i en långsam spis
Hur lagar man lammlungor i en långsam spis? För att göra detta, ta:
- 300 gram lätt;
- samma hjärta;
- 300 gram lever;
- ett par lök;
- en stor morot;
- fyra tomater;
- kryddor efter smak, som mald svartpeppar ochsöt paprika.
Hela uppsättningen av slaktbiprodukter tvättas, fett skärs av och skärs i små bitar. De skickas till flerkokarskålen.
Lök skalas och finhackas, morötter gnids på ett grovt rivjärn, tomater skalas och skärs i tärningar. Tillsätt s alt, de nödvändiga kryddorna och blanda noggrant. Allt tillagas på programmet "Släckning" i en och en halv timme. Rör om några gånger till under tillagningen. Fördelen med denna rätt är att alla ingredienser är stuvade i juice, vilket ger dem deras smak och arom. Se till att använda den resulterande såsen vid servering.
Läckra måltider hemma – det är enkelt. Så du kan laga en utsökt och näringsrik middag från slaktbiprodukter, till exempel från lammlunga eller lever. Alla typer av slaktbiprodukter är också perfekt kombinerade med tomater och lök. Dessa grönsaker ger köttet saftighet och mörhet. Det är också värt att notera fördelarna med lungorna. Denna produkt har ett lågt kaloriinnehåll, samtidigt som den innehåller en enorm mängd protein, vilket gör denna ingrediens oumbärlig för dem som försöker bli av med extra kilon. Stuvade slaktbiprodukter med grönsaker ger ofta mycket juice, som förvandlas till en delikat sås för garnering.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
Hur lagar man mat och hur mycket man lagar manti i en dubbelpanna
Manti är en nationalrätt för asiatiska folk. De är gjorda av deg fylld med köttfärs, pumpa eller potatis. Därför förväxlar många hemmafruar dem ofta med dumplings eller khinkali. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur man lagar manti i en dubbelpanna och hur mycket man lagar en maträtt
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
