"Quittin": hur man använder för läcker sylt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla älskar sylt, även de som tror att de inte gillar godis alls. När allt kommer omkring resulterar bär, frukt och till och med grönsaker plus socker i den naturligaste och mest utsökta produkten. Fast nu har tiden gått så fort att även sylt kan tillagas på några minuter om man använder Quittin. Metoden att använda denna livsmedelstillsats gjorde det möjligt att göra tillagningen av godsaker bara snabb.

Jamvarianter

Få människor tror att sylt inte är den enda produkten som erhålls genom att laga mat med sockerväxter från naturen. Det finns sylt, sylt, sylt, gelé, marmelad, och hur många fler namn på bär-frukt smaskiga, tillagade med och utan socker! En sådan produkt tjocknar på grund av socker och pektin, en gelbildande komponent som finns i bär och frukter.

Sylt och marmelad

De tjockaste sorterna av söta preparat är sylt och marmelad. För att få en sådan maträtt, bär, frukt eller grönsaker som den är beredd från, är det nödvändigt att koka mycket länge på låg värme. Denna process är inte komplicerad, men tillräckligt tråkig - regelbunden omrörning av massan så att den inte gör detbränt, att slå på och stänga av värmen i en viss ordning, om nödvändigt enligt receptet, tar upp mycket ledig tid. Men resultatet är alltid berättigat.

Sylt och sylt är de mest pålitliga preparaten, de blir inte sura eller jäser under lagring, en sådan produkt flyter inte, och därför används de för att göra pajer och kakor. Med utseendet på hyllorna för specialprodukten "Kvittina", vars appliceringsmetod bidrar till förtjockning av massan, började processen att laga godis gå mycket snabbare.

"Quittin" - sommar-hösthjälpare

Sommar och höst - det är dags för alla möjliga godsaker, inklusive söta förberedelser inför vintern. Många hemmafruar lagar sylt, sylt, sylt eller marmelad av en mängd olika bär och frukter. Det är bra när sådant arbete inte slösas bort - arbetsstycket visar sig vara välsmakande, doftande, värdigt konsistens, det lagras länge och gläder hemmet med påminnelser om sommaren hela vintern och nästa vår.

För många har sådana preparat ett problem - de visar sig vara för flytande eller så måste de kokas i ett stort antal timmar för att få tjock sylt eller marmelad. Och för att få marmelad måste man stå vid spisen i nästan ett dygn. Men många hemmafruar har hittat ett sätt att påskynda processen att laga sylt och få tjock sylt eller marmelad. En speciell tillsats hjälper till med detta - "Quittin" för sylt. Hur använder man en sådan hjälpare? Väldigt enkelt. Innehållet i påsen läggs till den förberedda produkten för dessförtjockning.

Varför och för vad?

I många butiker i avdelningarna för produkter för bakning och ämnen kan du se ljusgula påsar med inskriptionen "Quittin för sylt". Metoden att använda denna tillsats är primitiv - en påse läggs till den beredda massan av bär eller frukt och strösocker av en viss mängd denna produkt.

Varför hjälper "Quittin" till att göra sylt av hög kvalitet eller marmelad med sylt? Eftersom dess huvudkomponent är pektin. Detta är ett ämne som spelar en viktig roll för alla växter, formar, bibehåller turgor och förmågan att bibehålla torkresistens under lång tid. Pektin utvinns från växter och används inom många områden av mänskligt liv - från att laga sylt eller marmelad till medicin och kosmetika.

2 kilo sylt?

Quittin sylttillsats, vars appliceringsmetod är väldigt, väldigt enkel, produceras av det världsberömda företaget Haas, som började erövra alla köken i Österrike och sedan Europa 1850. Detta företag producerar ett stort antal assistenter för kockar och alla som älskar att laga mat. Quittin är ett sådant tillskott. Den består av:

• pektin (E440);
• glukos;
• laktos;
• citronsyra (E 330) som surhetsreglerande medel;
• pulversocker.

Alla dessa komponenter kompletterar varandra på ett sådant sätt att sylt eller syltdet blev utsökt, utan främmande lukter och smak, detta är egenheten hos "Quittin" -tillsatsen. Appliceringsmetoden från tillverkaren är som följer: för 1 kilo frukt eller bär, ta 1 kilo strösocker och 1 påse gelningspulver. Om bären är vattniga, till exempel körsbär eller söta körsbär, jordgubbar, måste du ta 1,2 kg strösocker och 2 påsar gelningstillsats för 1 kg råvaror för syltens densitet.

Algorithmen för att göra sylt eller sylt från Haas-företaget är följande:

• tvätta råvaror, ta bort ben, kärnor, stjälkar, skadade områden;
• väga;
• mal till puré med en mixer eller genom att gnugga genom en sil;
• i en platt behållare, blanda den resulterande purén och det erforderliga antalet Quittin-påsar;
• tillsätt citronsaft om så önskas, det kommer att ge mer densitet till produkten;
• koka upp under konstant omrörning;
• tillsätt allt socker som krävs och blanda;
• koka upp massan igen, sänk värmen;
• koka i 5 minuter under konstant omrörning;
• Häll varm sylt i förberedda burkar och rulla ihop eller stäng tätt.

Enligt recensioner från många hemmafruar som använde denna tillsats, blir sylten inte värre än vanligt, och mycket tid sparas på förberedelsen. Även om det finns negativa recensioner. Många klagar på att "Quittin" snabbt klumpar ihop sig och inte går att köpa för framtiden, men den säljs inte överallt. Många noterar i tillägget "Quittin" ett sättapplicering - mycket enkel och snabb, inget behov av att blötläggas och lösas upp under lång tid, som gelatin. Så för det mesta är recensionerna om gelningstillsatsen för sylt ganska gynnsamma.

Med hjälp av produkter från företaget "Haas" (Haas) kan du spara en enorm mängd tid och ansträngning för att laga läckra och hälsosamma måltider.