2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det är förvånande att soppan med en historia och det ursprungliga namnet "Selyanochka" inte har fått samma popularitet som borsjtj. Nej, hodgepodge är utan tvekan känd och tillagad i många familjer, men inte lika ofta som andra rätter från folket. Även om den här soppan en gång var väldigt populär. Den förbereddes på varje krog och var en otvivelaktig assistent i kampen mot baksmälla. Det är synd att vi inte kommer att kunna laga en hodgepodge enligt gamla ryska recept, eftersom det inte finns några matlagningsrecept kvar. Men vi har ett bra tillfälle att använda våra förfäders rekommendationer och göra vår egen, unika, rejäla och mycket goda förrätt.
Hur gott att laga hodgepodge-team? Bara. Namnet i sig döljer ett mysterium. Det viktigaste är att känna till några grundläggande regler och komponenter, även om du kan bryta mot dem för dina egna smaker och önskemål, eftersom detta är ditt "mästerverk".
Så, för att förbereda en variant på ett givet tema, behöver du kött-, fisk- eller svamprester och en god stark buljong. Det är precis så rätten ursprungligen var tänkt. Om dulaga kötthodgepodge, då ska du ha valfri köttbuljong och styckningsdelar från flera typer av kött, svamp betyder svampbuljong och valfria sorter av svamp etc. Du kan även laga hodgepodge med vanligt vatten, speciellt om du är på diet eller inte gör det som starka vinster. Valet är helt och hållet ditt, även om smaken blir mycket lidande förstås.
Nästa sak att lägga i soppan är den så kallade stekningen. Den är tillagad som standard för alla varianter och innehåller brynt lök och morötter, som du i slutet måste lägga till tomater i sin egen juice (du kan använda tomatpuré) och hackad inlagd eller inlagd gurka.
Det är enkelt att förbereda en hodgepodge med bara dessa två tips. Till exempel kokas finhackad potatis i buljongen tills den är halvkokt, en handfull pålägg (skinka, kokt nötkött och kyckling, korv) läggs till den. Det rekommenderas att försteka snittet, men om du inte känner för det kommer det att bli bra. När allt kokar, tillsätt stekningen och låt puttra tills det är kokt. Förresten, kombinationen av produkter kan vara vilken som helst. Du har rätt att utesluta potatis från soppan, men gör ett stort urval av kött. Du kan laga en hodgepodge med bara korv, det blir också utsökt. Dessutom tillagas en sådan soppa i högst tjugo minuter, tillsammans med allt förberedande arbete.
Hur lagar man svamphodgepodge? På samma sätt som kött, med bara en skillnad - istället för kött, lägg flera typer av svamp. Det kanvara champinjoner, ostronsvampar eller andra svampar. Du har rätt att byta ut färska mot torra etc. Fish Hodgepodge tillagas för övrigt enligt samma princip.
Det enda du behöver vara uppmärksam på är kryddorna. Inlagda gurkor och tomater ger soppan en syrlig smak, som måste balanseras genom att tillsätta socker efter din smak. Vidare, naturligtvis, s alt och svartpeppar, lagerblad, kapris och oliver. Servera med gräddfil, dill och citronskiva.
God aptit!
Rekommenderad:
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar en kalkon välsmakande och snabb: de bästa recepten, funktionerna och rekommendationerna
Hur man lagar en kalkon, många hemmafruar som förbereder ett festligt bord är intresserade. Under många år har det varit en av de mest populära rätterna i västerländska länder, särskilt i USA. Nyligen har det blivit populärt i Ryssland. Det är mycket viktigt att förbereda och servera det på ett speciellt sätt, eftersom stämningen under hela semestern kommer att bero på det. När allt kommer omkring kokas kalkonen vanligtvis som huvuddekorationen på festbordet
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
