Hur man gör vin av sylt: ett enkelt recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den här situationen är inte ovanlig: du har gjort för många bärpreparat för vintern och du har blivit över förra årets sylt. Eller så har konserveringen redan börjat surna, försämras. Ett av de bästa sätten ut ur denna situation är att göra utsökt hemgjort vin. Denna process är enkel, den kräver ingen ny skörd. Passar och sylt från vilka bär som helst. I artikeln kommer vi att berätta i detalj hur man gör vin av sylt, vi kommer att ge ett antal detaljerade beprövade recept.

Universellt recept

Observera direkt - du kan använda gammal eller jäsande sylt, men inte möglig! Hon kommer att omintetgöra alla ansträngningar.

Förbered följande:

• Jam.
• Sugar.
• Kokt vatten.
• Glasbehållare.

Hur gör man vin av sylt? Ett enkelt recept ges nedan:

1. Blanda sylt med kokt vatten i förhållandet 1:1.
2. Tillsätt nu socker i blandningen. Till exempel, för 3 liter sylt med vatten, behöver du 1/2 kopp socker. Grundligtrör om.
3. Stäng behållaren och placera den på en mörk och varm plats.
4. Kontrollera din vinberedning med jämna mellanrum - så snart fruktköttet stiger till toppen måste kompositionen filtreras.
5. Rätterna där vinet kommer att jäsa, var noga med att skölja med bakpulver och skålla med kokande vatten.
6. Hur gör man vin av sylt? Tillsätt 1/2 kopp mer socker i den silade vätskan, rör om.
7. Nu placerar vi behållaren igen på en varm och torr plats i 3 månader redan.
8. Äntligen är vinet buteljerat. Detta görs försiktigt, genom ett tunt gummirör - det är nödvändigt att sedimentet inte hamnar i en ny behållare

hallonvin

Hur gör man snabbt vin av sylt? Använd hallonsylt som råvara - den populäraste för sådana drycker.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• hallonsylt - 1 liter.
• Kallkokt vatten - 2,5 liter.
• Russin - 150 g

Berätta hur man gör vin av sylt:

1. Värm vattnet lite - precis tillräckligt för att göra det lite varmt.
2. Blanda vätska med hallonsylt och russin. Vad som är viktigt, den torkade frukten i detta recept ska aldrig tvättas och blötläggas i förväg!
3. Blanda allt och häll i en behållare där den resulterande kompositionen inte kommer att uppta mer än 2/3 av volymen.
4. En medicinsk handske av tunt gummi, latex sätts på flaskhalsen - dessa finns att köpa på närmaste apotek.
5. Då går tåget in i mörkret ochvarm plats att jäsa i 3-4 veckor.
6. Därefter filtreras vinämnet genom ostduk och hälls i en ren behållare.
7. Flaskan är tätt korkad, vätskan får brygga i ytterligare 3 dagar.
8. Under den här tiden lyckas vinet separera sig från resten. Drycken hälls försiktigt upp i en annan flaska för att inte grumla vinet med sediment.

Hallonvarianten är uppskattad för sin rika smak och ljusa doft av sommarbär.

Jordgubbsvin

Du får en delikat, kryddig drink med en vacker ljus bärnstensfärgad färg om du väljer det här receptet. Hur gör man vin av sylt i det här fallet? Förbered först ingredienserna:

• Jordgubbssylt - 1 liter.
• Kokt kylt vatten - 2,5 liter.
• Russin - 130 g

Låt oss gå vidare till hur man gör ett enkelt vin av sylt:

1. Blötlägg torkad frukt i lite vatten.
2. Häll jordgubbssylt med kallt kokt vatten.
3. Blanda alla ingredienser och häll kompositionen i en glasbehållare. Det är viktigt att vätskan inte upptar mer än 2/3 av dess volym.
4. Ta en steril latexhandske och dra den över flaskans hals.
5. Och då måste vi titta på handsken - så fort den börjar falla på sidan har jäsningsstadiet nått slutskedet.
6. Häll vinet i en ny flaska där det ska lägga sig.
7. Flytta drycken till nya behållare utan att tillåta sediment att komma in. Om 3 dagar till kommer det att vara möjligt att prova din egen hemlagadevin!

Förresten, för att göra drinken med en twist, blanda jordgubbssylt med vinbärssylt i olika proportioner.

Äppelvin

Som finsmakare säger, detta är den mest sensuella varianten av hemlagad dryck. Den har en sötsyrlig smak och en lätt äppeldoft.

För att göra detta enkla syltvinsrecept, förbered detta:

• Bruk sylt (från äpplen av valfri sort) - 1 liter.
• Otvättat ris - 200 g (en kopp).
• Färsk (bäst vin) jäst - 20 g
• Kokt kylt vatten.

Och nu börjar vi skapa:

1. Tvätta väl och torka minst en 3 liters glasbehållare.
2. Häll i äppelsylt och ris
3. Späd jästen lite med vatten och skicka den dit.
4. Värm det redan kokta vattnet lite. Häll den i behållaren med sylt så att hela massan når burkens axlar.
5. Nu dras en tunn medicinsk gummihandske över behållarens hals. Ett av hennes fingrar sticks med en nål.
6. Placera behållaren på en varm och mörk plats.
7. Beredskapen bestäms av utseendet - sedimentet separeras från vinet och det blir genomskinligt för ljuset.
8. Drycken dräneras försiktigt genom en gummislang.

Om det resulterande vinet verkade för surt för din smak, tillsätt lite mer socker till det - 20 g per liter. Blanda noggrant och låt dra i ytterligare 3 dagar. Enligt demefter att drinken är helt klar!

vinbär

Sur sylt? Hur man gör vin av det kommer vi att berätta mer om!

Vinbärsdryck slår till med en vacker färg, ojämförlig arom. De älskar det också för dess användbarhet. För att förbereda dig behöver du följande:

• Vinbärssylt (från svarta, röda bär, diverse) - 1 liter.
• Färska druvor - 200 g
• Ris - 200 g
• Kokt kylt vatten - 1 liter.

Och här är receptet:

1. Tvätta och torka i en lämplig behållare innan.
2. Bruken är inte mer än 2/3 fylld med sylt, vindruvor och flingor - alltid otvättad.
3. Sedan hälls allt sortiment med kallt kokande vatten och blandas noggrant.
4. En tunn gummihandske sätts på halsen.
5. Låt vinet vandra i cirka 20 dagar i ett varmt rum utan ljus.
6. Hansken kommer att "berätta" att det är dags - den kommer att falla på sidan. Själva vinet blir genomskinligt.
7. Drycken hälls försiktigt upp på flaskor för att inte vidröra sedimentet. Det var allt, du är klar!

Körsbärsvin

Och ännu ett bra recept på hemlagat vin med en uttalad smak. Du behöver följande:

• Körsbärssylt (helst urkärnad) - 1 liter.
• Russin - 100 g
• Kokt och förkylt vatten.

Och nu - beredningen av en underbar drink:

1. Tvätta först och främst behållaren med bakpulverför vin. Det kan vara en vanlig trelitersburk. Torka, sterilisera behållaren.
2. Häll sedan sylt i en burk, fyll den med kokt vatten i rumstemperatur. Släng i russinen också. Blanda väl.
3. Flaskan är täckt med ett plastlock, varefter vi skickar den till en varm, mörk plats i 10 dagar.
4. Samla sedan försiktigt upp den upphöjda massan och filtrera själva vätskan genom gasväv eller en fin sil.
5. Häll vinämnet i en ny ren behållare. Den här gången dras en tunn medicinsk handske över halsen istället för en keps.
6. Nu får vinet stå i 40 dagar. Dess beredskap kan bedömas av handsken - när den väl är uppblåst kommer den att falla på sidan.
7. Drycken hälls genom ett gummirör i en ny behållare så att sedimentet inte grumlar sin genomskinliga och fylliga färg.
8. Och nu glömmer de vinet i ytterligare 2 månader. Resultatet blir en ovanligt god drink full av sommararomer.

Rörsockersyltvin

Vi inbjuder dig att prova den ursprungliga smaken:

• All sylt - 1 liter.
• Kokt kylt vatten - 1 liter.
• Rörsocker - 100 g

Så här förbereds det:

1. Blanda alla ingredienser i en glasskål.
2. Sätt en medicinsk handske över flaskans hals.
3. Lämna på en varm mörk plats i 2 månader.
4. Ta bort fruktköttet, sila kompositionen genom ostduk.
5. I en renvinet försvinner på samma plats i ytterligare 40 dagar, varefter det kan smakas.

Vin från sylt med honung och kryddor

Dina gäster kommer att bli förvånade över dryckens fantastiska smak! Här är dess ingredienser:

• Källvatten - 1,5 l.
• Sylt - 1,5 l.
• socker - 500 g
• Russin - 300g
• Honey - 50g
• Carnation - 5g
• Cinnamon - 5g

Matlagningsalgoritm:

1. Sterilisera en glasbehållare och skicka sedan sylt, vatten och socker dit. Blanda produkterna och skicka burken till ett varmt och mörkt rum.
2. Efter en månad avlägsnas fruktköttet och själva kompositionen filtreras genom gasväv. I detta skede tillsätts kryddor, honung och russin till vätskan.
3. Vinet har lagrats ytterligare en månad.
4. Sedan filtreras drycken och buteljeras.

Den är bra att göra glögg förresten!

Vin från gammal sylt

Och nu ska vi ta reda på hur man gör hemlagat vin av gammal sylt. Låt oss förbereda ingredienserna:

• Bruk sylt - 1 liter.
• Russin (nödvändigtvis otvättade) - 120g
• Kokt och redan kylt vatten - 1 liter.

Är allt på plats? Så här gör du vin av gammal sylt:

1. Förbered en burk på minst 3 liter och lägg sylten i den.
2. Häll torkad frukt där och fyll allt med kokt vatten i rumstemperatur.
3. Korken måste lindas in med ett lager bomullsull, varefter den sitter tättkorka flaskan.
4. I 10 dagar, skicka behållaren till en varm plats, skyddad från ljus.
5. Plocka sedan upp flaskan, ta bort den upphöjda massan.
6. Sila vätskan i en ren behållare.
7. Som i recepten ovan, dra en medicinsk handske över hennes hals.
8. Återlämna flaskan redan i 40 dagar.
9. Sedan, med hjälp av en slang, hälls vinet i en ny behållare. Lägg den på sidan för förvaring.
10. Om två månader är en utmärkt drink klar. Varning, gamm alt vin är skummande, så var försiktig när du öppnar flaskan.

Vin från jäst sylt

Många är intresserade av hur man gör hemlagat vin av jäst sylt. Sådan sylt går inte längre att äta, men det är synd att slänga ut "gott". Behöver inte. Det blir utmärkt vin!

Vi behöver:

• Absolut vilken jäst sylt som helst - 1,5 l.
• Kokt kallt vatten - 1,5 l.
• Sockersand - 200g
• Se till att otvättade russin - 1 msk. sked.

Låt oss berätta hur man gör vin av jäst sylt:

1. Värm vatten till cirka 40 grader.
2. Tillsätt sylt, 1/2 berett socker och russin. För matlagning är det bättre att ta en glasbehållare med en volym på cirka 5 liter.
3. En treliters burk är ungefär halvfull.
4. En medicinsk handske måste sättas på halsen. Ett av hennes fingrar måste genomborras.
5. Förvara vinet på en mörk, varm plats i två veckor.
6. Strainsammansättning, tillsätt den andra hälften av sockret, blanda.
7. Häll i en ny behållare och låt sjuda igen i 3 månader i värme och mörker.
8. Därefter hälls vinet på flaskor, som försöker att inte röra vid sedimentet, som förvaras på sidan redan i ett sv alt rum.

Anteckningstips

När du gör hemlagat vin enligt något recept, glöm inte följande:

• Se till att använda inte bara rena utan även steriliserade behållare med ånga eller kokande vatten.
• För att påskynda jäsningsprocessen, ta en närmare titt på speciell vinjäst. Om du inte hittar dem kan du också vända dig till de vanliga kulinariska.
• Om du använder flera typer av sylt, koppla då sött med sött och surt med surt.
• Vi använder kokt vatten, inte varmt! Endast något varmt, rumstemperatur.
• Glas eller trä lämpar sig för förvaring. Plast är bättre att inte använda.

Lagringsfunktioner

Kokt hemlagat vin är viktigt och korrekt förvaring:

• Vi fortsätter till lagring först efter att ha hållit vinet varmt. Beroende på recept är detta en period på 1-3 månader. Om du minskar tiden får du en smaklös och smaklös dryck.
• Använd endast rena behållare. Det är önskvärt att de är gjorda av mörkt glas.
• Den bästa lagringstemperaturen är 10-12 grader.
• Flaskor måste förvaras på sidan så att korken inte torkar ut.
• Skydda behållare från temperaturförändringar, skakningar, vibrationer. Detta påverkar kvaliteten på drycken negativt.

Hemlagat vin är en av de godaste dryckerna som enkelt kan tillagas även av gammal eller jäst sylt. Välj rätt recept, experimentera med smaker och glöm inte de viktiga reglerna för beredning och förvaring!