Black Sea goby: foton, matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Förutom utmärkt smak har Svarta havets goby en bra mineral- och vitaminsammansättning. I det här fallet är torkad eller torkad goby särskilt populär. Även om det kan användas för att förbereda en mängd olika rätter som inte är sämre i smak. Av dem kan man till exempel göra köttbullar, konserver och mycket mer. En sådan liten fisk kommer att tilltala både vuxna och barn.

Hur man rengör en stut på rätt sätt

För det första tvättas Svarta havets goby, vars foto är bifogad, väl med kallt vatten. Sedan avlägsnas skalet från det och rensas. Samtidigt samlar vissa kockar separat mjölk med kaviar och lever, vilket är ganska stort. De kan stekas ytterligare eller läggas till örat. Fisken tvättas och s altas. Lämna ett tag. Sedan tvättas den igen, slängs tillbaka i ett durkslag och läggs på en pappershandduk. Huvuden, fenor och svansar kan tas bort om så önskas.

Rostade gobies

En sådan fisk som den Azovska Svartahavsgubben tillagad enligt detta recept är mör. Hennes kött blir smuligt. Denna aptitretare passar bra till öl och vissa rätter.

Ingredienser:

• 700g stutar;
• mjöl;
• 10 ml vitt vin;
• s alt ochkryddor;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

Fisken är förberedd på ovanstående sätt. Sedan s altas det. Strö över dina favoritkryddor och häll på vin. Arbetsstycket skickas till en kall plats i en halvtimme. Om vitt vin inte är tillgängligt kan citronsyra eller juice användas istället. Hetta upp pannan genom att tillsätta olja. Fisken doppas i mjöl på alla sidor och läggs ut för att stekas. Behållaren är inte täckt med lock. Svarta havets goby steks tills en krispig skorpa uppstår. Den färdiga rätten serveras kall med potatis eller grönsaker.

Goby-kotletter

Ingredienser:

• 1 kg gobies (kan frysas);
• 500g lök;
• 2 ägg;
• 50 g rulle indränkt i mjölk;
• s alt och kryddor;
• vegetabilisk olja;
• brödsmulor, som vid behov kan ersättas med vetemjöl.

Matlagning

Om Svarta havets gobyfisk är fryst får den tina i rumstemperatur och tvättas sedan. Lök hackas och stuvas. Huvuden, fenorna, svansarna skärs av från fisken och slaktkropparna passeras genom en köttkvarn minst tre gånger. Bullen läggs i en mixer och hackas tillsammans med lök. Denna massa överförs till malet kött, allt blandas. Sedan tillsätts ägg, s alt och kryddor. Blanda igen och forma kotletter. Doppa i ströbröd eller mjöl och stek på alla sidor. Färdiga kotletter läggs i en separat skål, en liten mängd vatten hälls och ställs till stuvning i ca.en halvtimme på låg värme. Rätten är mör, saftig och lätt söt.

Torkad goby

Ingredienser:

• Black Sea goby;
• s alt.

Matlagning

Du kan s alta hur mycket fisk som helst. Den läggs i ett plastfat. En metallbehållare är inte lämplig i detta fall. Fisken tvättas inte eftersom den är s altad i sitt havsslem. Gobyn är mycket rikligt täckt med s alt, rör om så att varje fisk är täckt med den. Vatten tillsätts inte till detta. Du kan sätta förtryck på fisken. Förberedda gobies ställs åt sidan för en dag, utan att täcka disken med något. Annars kan fisken gå förlorad.

Förvara arbetsstycket på en sval plats. Med tiden dräneras den resulterande vätskan. Svarta havet gobies, receptet för vilket är mycket enkelt, tvättas från s alt. Om fisken är s altad får den blötläggas i högst en timme i kallt vatten. Du kan byta vatten en gång. Sedan läggs fisken ut på en våffelhandduk för att torka. Sedan hängs gobies ut på tork på en plats där direkt solljus inte faller. Du kan täcka den med gasväv så att flugorna inte landar.

marinerad stut

Ingredienser:

• 1 kg styrar;
• s alt och peppar;
• citronjuice;
• mjöl;
• vegetabilisk olja.

Marinade:

• 1/2 kopp olja där fisken stektes;
• 3 vitlöksklyftor; rosmarin;
• 1 tsk vinäger;
• 1 kg tomater;
• socker ochs alt;
• 1 msk l. vetemjöl.

Matlagning

Det här receptet ger en förvånansvärt välsmakande Svarta havets goby. Hur man lagar det, överväg nedan. För att göra detta måste du först förbereda fisken. Hur man gör detta övervägde vi ovan. En skalad tjur hälls med citronsaft och ställs åt sidan i 15 minuter. Sedan doppas den på båda sidor i mjöl, som är förblandad med s alt och kryddor. Varje fisk är stekt.

Gör marinadsås

Vetabilisk olja, där Svarta havets goby stektes, filtreras och värms sedan upp i en stekpanna. Där lägger de även mjöl och steker det lite. Därefter tillsätts rivna tomater, vinäger, hackad vitlök och rosmarin, s alt, kryddor och såsen kokas tills den börjar tjockna, rör om då och då. Kaminen stängs av och blandningen bringas till beredskap. Fisken, som hunnit svalna under denna tid, läggs ut på ett fat och serveras med marinadsås.

Havsfisk i tomatsås

Den mest kända burkmaten som alla minns är Svarta havets goby i tomatsås. Nästan alla har provat dem minst en gång i livet. Du kan laga en sådan delikatess hemma och servera den som en andra rätt.

Ingredienser:

• 400g stutar;
• två lökar,
• 70g mjöl;
• 100 g tomatsås eller pasta;
• s alt och kryddor;
• 3 små lagerblad;
• växtbaserad olja.

Tips

Du måste använda fisk i den här rättenbara färsk, medan buken inte ska vara svullen. Tomatsås kan ersättas med tomatjuice. Kryddor kan användas speciellt, som är lämpliga för fiskrätter. Det kan till exempel vara koriander, rosmarin eller timjan, samt oregano eller basilika.

Matlagning

Förbered först fisken på det sätt som vi känner till. Huvuden och svansarna skärs av, gobies doppas i en servett så att överskottsvätskan är borta. Fisken rullas i mjöl och steks i en panna, efter att den har s altats. Färdiga gobies läggs ut på ett fat och kyls.

Matlagningsdressing

Lök skärs grovt, morötter gnidas på ett grovt rivjärn. Allt detta steks i 10 minuter under omrörning med en spatel. Tillsätt sedan s alt och lagerblad. Lite senare introduceras tomatsås, blandas och stuvas i 5 minuter. Här tillsätts också finhackad chilipeppar eller tre citronskivor för smakens skull. Överför fisken till pannan till grönsaksblandningen, blanda och låt sjuda i 6 minuter, täck behållaren med ett lock. Den färdiga rätten serveras både varm och kall.

Det finns alltså många recept för att laga havsfisk. Denna produkt har ett högt innehåll av jod, såväl som vitaminer och andra användbara element. Svarta havet goby kan användas i barns och kostnäring. Mycket välsmakande förrätter erhålls från den. En torkad goby är förmodligen älskad av alla. Det konsumeras med öl och andra alkoholh altiga drycker. Att laga havsfisk hemma är inte svårt och tar inte mycket tid. MENDu kan köpa den här produkten i vilken stormarknad som helst, både fryst och rå.