Stuffing skal. Stora fyllda skal: recept, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pastarätter anses vardagliga och ganska enkla. Men även från dem kan du laga ett riktigt mästerverk som kommer att dekorera det festliga bordet. En av dessa rätter är skal med köttfärs. Stor fylld pasta med läcker sås ser ganska ovanlig och aptitlig ut.

Ingredienser för fyllda skal

Först och främst behövs stor pasta. De kallas också conchiglions, lumakoni, cannelloni. Denna pasta används ofta i Italien för att tillaga både huvudrätter och aptitretare och desserter. De är i form av rör, skal. Du måste ta dem ungefär ett halvt kilo. Köttfärs (fläsk, nötkött, diverse) används som fyllning i det klassiska receptet. Du måste också ta 1 lök och 1 morot. Till köttfyllningen behöver du 1 ägg. Om vi stoppar skal efter ett enkelt och välkänt recept så används gräddfil, tomatpuré, grönt till såsen.

Matlagningsprocess

Först och främst måste du förbereda fyllningen. Köttfärs s altas, peppar, andra kryddor och lök tillsätts. Sedan vispas ett ägg i. Så nu stoppar vi skalen. Viktiglägg lite mer köttfärs, eftersom det kommer att minska i volym under tillagningen. Lägg pastan i en kastrull eller ugnsform och häll över såsen. Skal bör vara helt täckta med det. Sjud tills pastan är helt genomstekt. De första 20 minuterna kan formen täckas med folie. Efter cirka 40 minuter är skal med köttfärs färdiga. Lägg dem på en tallrik och häll över såsen. Om så önskas kan du strö över örter eller riven ost.

Rättsås

Fyld pasta (skal) med köttfärs passar bra till Bechamelsås. Det är lätt att förbereda. För att göra detta, smält 150 gram smör i en stekpanna. Tillsätt 2 matskedar mjöl till den. Rör om denna blandning noggrant och häll försiktigt i 150 gram varm grädde. Det är viktigt att se till att inga klumpar bildas. Såsen ska s altas och peppras. En annan variant av fyllningen är från ost och gräddfil. Hård ost ska rivas på ett fint rivjärn och blandas med gräddfil. Sedan måste du lägga till ett par matskedar vin och s alt. Stora fyllda skal kan även serveras med tomatfyllning. För att förbereda denna sås steks tunt skivad lök tillsammans med vitlök i en liten mängd olja. Sedan tillsätts tärnade tomater och en liten mängd gräddfil i pannan. Såsen måste tjocknas med mjöl. Huvudregeln när man förbereder fyllning för fyllda skal är att det ska vara mycket av det. All pasta måste vara helt täckt med sås, annars kokas inte ändarna som kommer utanför.

Matlagningsfunktioner

Vissa hemmafruar förkokar dem innan de fyller i skal. Detta är nödvändigt för att förkorta tillagningstiden. Dessutom, om vi fyller skal med sallad eller söt fyllning, bör de följaktligen redan vara tillagade. För att göra detta kokas pastan i en stor kastrull, det ska finnas tillräckligt med utrymme så att skalen inte klibbar ihop och fastnar på skålens väggar. Du måste koka dem i 10-12 minuter tills de är al dente - så de förblir ganska elastiska och inte tappar formen. Det är bäst att prova en, så att du exakt kan bestämma beredskapsläget. Därefter tappas vattnet av, pastan sköljs med kallt vatten och breds ut på ett stort fat. Så de ska stå ett tag och svalna. Du kan laga fyllda skal i en långsam spis. Fylld pasta läggs ut i en skål och hälls med sås. Sedan ställer vi in "Bakning" -läget i 20 minuter, efter denna tid slår vi på "Släckningsläget" i 30-40 minuter. I allmänhet, för tillagning av stora skal i en långsam spis, kan du använda olika lägen, inklusive ångning.

Saafood Pasta Fylling

För att diversifiera din kost kan du använda räkor som fyllning. Om vi fyller skal med en sådan fyllning, måste de redan vara förkokta. Färdiga skaldjur måste rengöras, finhackas och blandas med pressad vitlök, riven ost och örter. Denna fyllning strös med citronsaft och olivolja. Ett annat fyllnings alternativ ärkonserverad fisk. Sardin, rosa lax knådas med en gaffel, rivet kokt ägg, ost (hård eller smält) och majonnäs tillsätts. Du kan också finhacka salladslöken. Skalen är fyllda med allt detta. Fiskfiléer är också bra. Finhacka den, tillsätt morötter och lök. Rå pasta är fylld med köttfärs, hälld med krämig sås och skickas till ugnen. En annan variant är krabbpinnar och smält ost.

Snäckor och fyllningsidéer

För beredning av fylld pasta kan du använda vilken ost som helst: keso, ost, fetaost. Den blandas med finhackade örter, vitlök, vid behov, s altad. Passar bra med ost och nötter. Om fyllningen (till exempel från ost) är lite torr, tillsätt gräddfil eller matsoni. En original aptitretare kommer att visa sig om du lägger till finhackad inlagd gurka till osten. Du kan använda kyckling till köttfyllningen. Det måste först kokas eller stekas med lök och morötter, du kan lägga till champinjoner. Ett bra alternativ för snabb matlagning är korv- eller skinkafyllning. Du kan steka lök till den och lägga hackad korv i pannan i några minuter. Blanda sedan det hela med riven hårdost. I allmänhet kan du använda valfri pålägg eller sallader för att förbereda ett mellanmål med fyllda skal. Det viktigaste är att deras komponenter är sammankopplade med gräddfil, majonnäs, ost. Ett annat alternativ för köttfärs är finhackad tomat, paprika, gurka med olivolja.

Fylla skal med söttfyllning

För godisälskare rekommenderar vi att du förbereder en fyllning baserad på keso. Du kan lägga till en mängd olika produkter till den: socker eller honung, vanilj, nötter, russin, kanderad frukt, bär eller frukt. För att fyllningen inte ska bli torr läggs ett eller två ägg till kesoen. Skalen fylls och läggs ut i en ugnsform. Häll i gräddfil och skicka till ugnen tills pastan är klar. Du kan strö över dem med socker och kanel ovanpå. Serveras bäst varm med sylt eller gräddfil.