Hur man steker potatis läckert i en långsam spis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatis kallas det andra brödet. Den har spridit sig över hela världen och matar miljontals människor. I Ryssland odlas denna gröda under en relativt kort tid, bara några århundraden. Men under den här tiden har potatisrätter blivit favoriter för många och stekt potatis har förstås blivit den mest älskade. Tidigare stektes den bara i pannor, men nu använder man olika köksredskap. Och många hemmafruar vet redan hur man steker potatis i en långsam spis.

Ode till långsamkokaren

En modern kvinnas morgon är fylld av handlingar och bekymmer. Hon måste göra sig redo för arbete och hjälpa andra familjemedlemmar med detta. Dessutom behöver hela familjen äta frukost, och tiden räcker inte till för matlagning. Det är här multikokaren kommer till undsättning med en underbar funktion för att fördröja uppgiften. Om du på kvällen lägger alla nödvändiga produkter för att förbereda frukost i den och ställer in timern till önskat läge, kommer den på morgonen att slås på av sig själv och förbereda maträtten vid rätt tidpunkt. Och om något har förändrats och vid den tidpunkten inte behövdes maträtten, kommer multikokaren att växla till uppvärmningsläget, som den kan stödja upp till 12timmar.

Många vänliga ord kan sägas om multikokaren. Du kan baka, stuva och ånga i den, dessutom flera rätter samtidigt: laga en nedan och ånga den andra ovanför den. I det här fallet behöver du inte stå vid spisen. I denna "gryta" kan du till och med koka mjölk, och den kommer inte att springa iväg och kommer inte att brinna! Och efter att ha använt den behöver du inte tvätta kaminen.

Låt oss fundera över hur gott det är att steka potatis i en långsam spis. Det visar sig att hon kan göra det också, slow cookern gör ett utmärkt jobb med att laga stekt potatis.

Hur man steker potatis på klassiskt sätt

Denna enkla och älskade rätt kräver få ingredienser och vissa regler.

Ingredienser:

• potatis - (600 - 700)g;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• kryddor och s alt (efter smak).

Matlagningssekvens:

1. För att steka potatis i en slowcooker måste du först förbereda den enligt följande:

• Rengör, tvätta och skär i bitar.
• Blötlägg i trettio minuter i vatten för att minska stärkelseh alten.
• Torka med en handduk, annars kommer det att koka, inte steka.

2. Ladda potatis och olja i flerkokarskålen.

3. Du måste veta i vilket läge du ska steka potatis i en långsam spis. För att göra detta, ställ in "fritering" -läget och ställ in tiden. I vårt fall räcker det med 20 minuter.

4. Stäng locket och tryck på knappen"start".

5. Efter 5-7 minuter öppnar du locket, rör om potatisen med en speciell spatel, s alta och stäng locket igen.

6. Efter ytterligare 5-7 minuter öppnar du locket igen, tillsätter kryddor, rör om och stäng locket.

7. Efter 20 minuter är potatisen tillagad och slow cookern signalerar detta med en signal. Vid denna tidpunkt måste du trycka på "avbryt"-knappen, annars växlar enheten automatiskt till "uppvärmningsläge".

Hur man steker potatis i en långkokare med en skorpa

Smaken av stekt potatis kommer från skorpan som bildas på dem. Det är för att få denna skorpa som hela friteringsprocessen startas. Ju större skorpan är, desto mörkare blir dess nyans. Den kan vara gyllene, ljusbrun och brun. En mörkare nyans är oacceptabel eftersom det betyder att potatisen är bränd.

Vid stekning av potatis frigörs vatten från den och ånga alstras i pannan. Det gör rätten mjukare när den steks under lock. Men i avsaknad av lock förångas ångan snabbt och potatisen blir torrare och med en skorpa.

Därför, för att steka potatis i en slow cooker med skorpa, måste du ställa in stektiden korrekt. Det är lika med 30 minuter. Efter det, utför alla steg enligt receptet "Hur man steker potatis i en långsam spis på klassiskt sätt" i 20 minuter. Och de kommande 10 minuterna stek den utan lock. Under de sista 10 minuterna kommer en skorpa att dyka upp på den, aptitretande och doftande.

Hur man steker potatis i bystil i en långsam spis

Det här är en annan typ av stekt potatis,här ersätter multikokaren den ryska ugnen.

Ingredienser:

• potatis - (600 - 700)g;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• grönt: persilja, dill, basilika (efter smak);
• s alt och kryddor (efter smak).

Matlagningssekvens:

1. Tillaga potatis enligt receptet "Hur man steker potatis i en långsam kokare på klassiskt sätt", skär varje potatis i 6 delar.

2. Skär grönt.

3. Blanda alla ingredienser i rätten: potatis, vegetabilisk olja, örter, s alt och kryddor.

4. Ladda alla ingredienser i multikokarskålen.

5. Ställ in multikokarens driftläge "bakning" och tid 30 minuter.

6. Efter 15 minuter, rör om rätten.

7. Efter 30 minuter hörs ett pip som låter dig veta att potatisen är klar. Det återstår att trycka på "avbryt"-knappen för att stoppa uppvärmningsprocessen.

Så här serverar du rätten

Stekt potatis är en mycket god maträtt som inte kan kallas diet. Därför måste du, när du erbjuder det till dina släktingar eller gäster, ta hänsyn till två omständigheter: effekten av alla komponenter i skålen på människokroppen och rättens skönhet.

Potatis har ett högt glykemiskt index. Kroppen efter att ha ätit det får en stor mängd glukos, som kan förvandlas till fett. Men rätten innehåller redan fett som har utsatts för höga temperaturer, vilket innebär att den innehåller cancerframkallande ämnen. Du kan ta bort dem från kroppen med hjälp av kli, grönsaker och frukter.

Så låt oss inte servera stektpotatis med pickles, och servera den med klibröd och en sallad med färska grönsaker. Gröna i stora mängder kommer inte bara att dekorera maträtten, utan också bekämpa cancerframkallande ämnen. Det är mycket gott att servera potatis med grönsaksjuice, coleslaw eller kokta rödbetor, vars anticancerframkallande egenskaper är kända.

När du lagar en maträtt måste du inte bara ta hänsyn till dess smak, utan också fördelarna eller skadorna på kroppen. Du behöver inte ge upp din favoritmat helt, men du måste vara medveten om deras effekter och ha en känsla för proportioner.