Vad är skillnaden mellan en affärslunchmeny och vanliga luncher?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är en affärslunch? Det här är gårdagens komplexa lunch, uppkallad efter exemplet med våra utländska samtida. Varför exakt? Eftersom frukosten vanligtvis är tänkt att hållas före klockan 11. Och lunchtid i affärskretsar kommer först efter 15. Tidsintervallet mellan de angivna enheterna kallas för affärslunch, då affärsförhandlingar är som mest aktiva, men många upptagna människor har fortfarande inte hunnit äta frukost.

Kollegor eller påstådda eller faktiska affärspartners, vars rang är antingen på samma nivå, eller den äldre bjuder in den yngre, bjud in varandra dit. Affärslunchmenyn skiljer sig inte mycket från lunchmenyn, eftersom den kan innehålla en mängd olika varma för- och andrarätter. Men samtidigt bör tillagningstiden och priset vara mer loj alt och överkomligt för ett brett spektrum av konsumenter.

Skillnader mellan en affärslunchmeny och en restauranglunchmeny

- mer överkomligt pris (det antas att priset sänks inte på grund av försämring av kvaliteten på rätter, utan på grund av den stora mängden konsumenter);

- frånvaro från menynsprit;

- kort tillagningstid;

- begränsad meny och ingen möjlighet att beställa en sällsynt njutning.

I vår tid började affärslunchmenyn se lite annorlunda ut än vad det står i de outtalade reglerna. Många cateringanläggningar strävar efter att fånga så många kunder som möjligt, så de förvandlade en affärslunch till en vanlig middagsprocedur och döpte helt enkelt mer pretentiöst om frasen "fast lunch".

Att servera affärsluncher beror på institutionens nivå. Om det är en gedigen restaurang, så flockas lika solida affärsmän hit under de angivna timmarna, de serveras av kvalificerade servitörer och det serveras riktigt dyra rätter av hög kvalitet.

Om det här är en affärslunchmeny på ett kafé, så hittar du här en vanlig soppa eller borsjtj, en tillbehör till kantinen med en bit ekonomikött, en lätt, okomplicerad dessert och inte den fräschaste salladen. De kan vägra att servera där, erbjuda sig att ta en bricka från disken och ta hand om sig själva. Detta skrämmer dock inte tusentals anställda på närliggande kontor, eftersom majoriteten av de anställda i första hand är oroade över bristen på ledig tid för att söka efter en bättre tjänst.

Exempel på affärslunchmeny

Vanligtvis kan du beställa:

- första valfri rätt (250-300 g);

- kött- eller fiskrätt, fågel (100 g);

- garnering - ris, potatis, grönsaker (150 g);

- färsk grönsakssallad eller tyngre, med meringredienser (100 g);

- dryck - juice, vatten eller kompott (200 g).

Så här kan en typisk affärslunch se ut. Menyn, vars recept är uppfunna och förbättrade personligen av kocken, strävar varje anläggning efter att göra mer attraktiv för kunderna. Till exempel kan man med hjälp av låga priser uppnå ett stort antal besökare. Samtidigt är det viktigt att servera rätter som är av hög kvalitet och fräscha, så att kunderna på kvällen kommer tillbaka för en dyrare middag. Denna regel fungerar utmärkt. Det nära läget till kontoren gör att du har en permanent kundkrets och lockar besökare med en lojal prispolicy, bra service och en trevlig mysig atmosfär. Om alla regler följs, kommer affärsmän att strömma till sådana anläggningar för att diskutera sina gemensamma angelägenheter, samt för att koppla av och tillbringa fritiden.