2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hanos, eller mjölkfisk, är vanligt i det filippinska köket. Den lever främst nära öarna i Indiska och Stilla havet. Denna feta fisk har en mycket god smak. Den kan stekas, kokas, bakas och fyllas. Här är några recept på hur man lagar mjölkfisk.
Stekt fisk
För att steka khanos läckert behöver du:
- mjölkfisk - 2-4 filéer;
- vitlök - några klyftor;
- citron- eller limejuice - 4 bord. skedar;
- sojasås - 4 bord. skedar;
- peppar, s alt;
- olivolja.
tillagning av mjölkfisk
1:a steget
Pilla vitlöken från skalet och hacka på något sätt. I en liten skål, kombinera vitlök, sojasås, s alt, peppar och citronsaft för marinaden. Vispa den resulterande massan med en visp. Du bör få en stabil emulsion. Lägg hanosfilén i en skål och häll över marinaden. Se till att fisken är täckt med sås på alla sidor. Täck behållarenmatfilm eller lock, kyl. Mjölkfisk marineras bäst om du låter den stå över natten, men du kan begränsa den till några timmar.
2a steg
För stekning, använd en tung stekpanna med tjock botten. Hetta upp oljan i den. Ta bort fisken från marinaden. Klappa lätt med hushållspapper eller handdukar. För blöta filéer kommer inte att tillåta en krispig skorpa att bildas. När oljan är varm lägger du fiskbitarna i stekpannan. Mjölkfisk steks i 5 minuter på varje sida. Det är bäst att servera med ris och grönsaker.
Tips
Om du inte hittar mjölkfisk kan du prova att ersätta den med multe. Men du kommer med största sannolikhet att förlora lite smak, eftersom hanos har en delikat sötaktig smak som gör att den sticker ut från andra fisksorter.
Stuffed Hanos
Koka fylld mjölkfisk. För detta behöver du:
- två hela hanos fiskkroppar;
- sojasås, citronsaft - två bord vardera. skedar;
- medium lök;
- vitlök;
- paprika - 1 st.;
- 100 gram (en halv kopp) gröna ärtor, konserverade;
- en tredje kopp russin;
- ägg färskt;
- panering (eller ströbröd);
- olivolja;
- majsstärkelse.
Matlagningsteknik
1:a steget
Fisken måste rensas, torkas. Skopa ur köttet av mjölkfisken med den vassa kanten på en sked.överför den till en skål. Tillsätt citronsaft och sojasås. Rör om, täck med hushållsfilm och marinera.
2a steg
Värm oljan. Fräs vitlök och lök i den. Så fort grönsakerna blivit genomskinliga, lägg till fiskfärsen till dem. Stek blandningen i 5 minuter. Vispa. S alta, tillsätt peppar. Lägg i hackade ärter, tvättade russin. Skala paprikan, skär i små bitar. Lägg till grönsaker. Blanda allt, smaka av med s alt. Stek inte längre än 3-4 minuter. Låt sedan svalna.
3:e steg
Fyll skinnet på mjölkfisk med fyllning. Använd köks- (eller vanlig) tråd, sy upp kanterna. Belägg slaktkroppen lätt med majsstärkelse. Slå in hanos i folie, lägg på plåt eller plåt och ställ in i ugnen i 20 minuter. Temperaturen är 220 grader. Efter det, vik ut folien och håll fisken i ugnen tills den är gyllenbrun.
God aptit!
Rekommenderad:
Diet kesopannkakor i ugnen: recept och matlagningstips. Fördelarna med keso, funktioner för att välja en produkt för ostkakor
Syrniki älskas av både vuxna och barn. Det här är ett bra mellanmål, utsökt och hälsosam frukost, rejäl middag. Men förberedelsen av en så till synes enkel maträtt väcker fortfarande många frågor. För varannan värdinna sprider de, sticker eller vänder sig inte. Vad är receptet på de perfekta cheesecakes? Och hur väljer man keso?
Igelkottar med sås: recept och hemligheter för att välja ingredienser
Det finns många möjligheter att använda köttprodukter i matlagning. Köttfärs är ett av de mest acceptabla alternativen. Hackat kött smälts bättre, släpper ut mer juice och doftar. Och det godaste sättet att laga det på är att göra igelkottar med sås
Vilken grädde är bäst att vispa: tips för att välja och tillaga grädde
Du behöver bara köpa en naturlig produkt. Det vill säga grädde av uteslutande animaliskt ursprung, utan färgämnen, smakämnen, stabiliseringsmedel, gelatin eller smakförstärkare. Du kan bestämma naturligheten inte bara genom inskriptionen på etiketten, utan också efter utgångsdatum. Riktig grädde kan bli sur efter 5-7, max 10 dagar
Vilka räkor är bättre att köpa - reglerna och hemligheterna för att välja utsökta räkor
Räkor är marina och sötvatten, och det finns mer än 2000 arter. Sådana skaldjur skiljer sig huvudsakligen åt i storlek. Smakegenskaperna hos olika typer skiljer sig också åt. Du måste välja en produkt noggrant, eftersom bortskämda kräftdjur kan leda till farlig förgiftning. Vilken räka är bättre att köpa, beskrivs i artikeln
Hur man dekorerar en tårta med naturliga blommor: intressanta idéer med foton, att välja färger och tips för att dekorera tårtor
Det är lätt att själv dekorera en tårta med färska blommor om du känner till några hemligheter om att komponera, välja blommor och förbereda knoppar. Blommor kan bli en original inredning för vardagliga och festliga desserter utan en enorm investering av tid och pengar
