Vet du hur mycket man ska koka kål i kålsoppa?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kål har alltid varit en del av kosten, det är den populäraste grönsaken i många länder. Kål börjar sin "resa" som en integrerad del av den dagliga kosten från Medelhavsländerna. Sedan vinner den popularitet i Europa och vinner en otvivelaktig "seger", fast förankrad i norra delen av det vidsträckta och vidsträckta Ryssland. Invånarna i Sibirien är väldigt förtjusta i kål, i det traditionella sibiriska köket finns det i överflöd. Många forskare tror att kål först odlades i Ryssland, kanske på grund av att alla gynnsamma förutsättningar har skapats för dess tillväxt i vårt land.

Användbara egenskaper hos kål

Kål är bara ett lager av vitaminer. Denna grönsak är mättad med vitamin A, B och C, kål har mycket kalcium och kalium, järn, fluor och fosfor, jod, koppar, magnesium, samt sexton fria aminosyror. Man måste komma ihåg att nästan allavitaminer kan finnas i färskpressad kåljuice, så tyvärr går många vitaminer förlorade i rätter som kålsoppa, stuvad kål, kålkotletter.

De vanligaste kålrätterna

Du kan laga en mängd olika rätter från kål, och var och en av dem kommer att vara unik i sin speciella smak och kommer att ta en separat plats i din kulinariska spargris. Här är bara några:

• shchi;
• borsjtj;
• stuvad kål;
• kålkotletter;
• sauerkål;
• s altad kål;
• bigos (fläsk och grönsaker: kål, lök och gurka);
• pajer/biffar med kål;
• grytor, etc.

Visst är kålsoppa den populäraste rätten. Detta är bara en typ av hela mängden soppor, varma förrätter. Shchi kännetecknas av en obeskrivlig arom, uppfriskande surhet i smak. Dessutom är kålsoppa gott, även om buljongen inte är tillagad på köttben.

Färsk eller surkål?

Schi tillagas antingen av färsk eller surkål. En av de mest grundläggande frågorna i matlagning: "Hur mycket att laga kål i kålsoppa?" Det beror på vilken sorts kål den varma förrätten är tillagad av. Surkål tillagas snabbare eftersom den inte är lika seg som färsk kål och är lätt s alt.

Så hur mycket ska man koka surkål i kålsoppa? Svaret är enkelt - tio minuter. Shchi blir samtidigt surare. Nutritionists tror att surkål i kålsoppa ger rätten någon specifik gastronomiskfunktion, hjälper till att förbättra processen för matsmältning. Om buljongen för den första rätten ursprungligen var mycket fet, minskar surkålen något fetth alt, vilket gör en sådan rätt mer "smältbar" för en svag mage.

Processen att göra kålsoppa av sur eller färsk kål. Hur länge ska man koka kål i kålsoppa?

• I början måste du förbereda buljongen. Många gastronomiska proffs rekommenderar att man endast använder nötkött. Det är dock bättre att köpa kött på benet. I det här fallet blir buljongen mer rik och doftande. Vi rekommenderar att s alta vattnet, köttet kommer att smaka mer saftigt och smakrikt. När vattnet kokar, ta försiktigt bort skalan med en sked. Koka i cirka en och en halv timme. Ta sedan ut en köttbit, separera från benet, skär köttet i små bitar och tillsätt tillbaka till buljongen. Låt oss gå vidare till det andra steget.
• Tillsätt potatis (tärnad). Och, naturligtvis, kål.
• Hur mycket ska man koka kål i kålsoppa? Surkål eller surkål tillagas dubbelt så snabbt - cirka tio minuter. Det rekommenderas att skölja kålen under avloppsvatten, krama den ordentligt och lägg den i en kastrull. Efter att den är nedsänkt i pannan kommer den att koka mycket snabbare. Vid kokning kan skum uppstå. Det är okej - kål är sur, och det är denna syra som släpper skum.
• Tänk nu på alternativet med färsk kål. Hur mycket ska man laga färsk kål i kålsoppa? Den kokar mycket längre - cirka tjugo minuter, eftersom den är mycket segare, fortfarande rå, itill skillnad från sur så kokar den inte så snabbt. Så snart den utsatta tiden har gått går vi vidare till nästa steg.
• Tillsätt gradvis grönsaker. Lök och morötter, efter skalning, finhackade, kan morötter gnidas på ett rivjärn. Baserat på dessa grönsaker, gör en stek. Vi värmer pannan, tillsätter lite solrosolja och fräser löken i cirka sju minuter. Tillsätt sedan morötter samtidigt. Rör om kraftigt, låt inte grönsakerna brännas. När tiden har gått, lägg till grönsakerna i den gemensamma pannan.
• Tillsätt lagerblad, s alt, peppar eller andra kryddor efter smak i pannan. För smak kan du lägga vitlök genom en press. Låt soppan tyna under stängt lock i femton minuter. Sedan kan du stänga av den.

Schi är godare inte bara från spisen, det är bättre om de är infunderade. Vid servering rekommenderar vi att du lägger en sked gräddfil.

mager kålsoppa

Schi tillagas också utan köttingrediens. Detta är ett verkligt fynd under fastans dagar för troende. Då, i det här fallet, är vanligt vatten lämpligt istället för köttbuljong, och svamp läggs dessutom till alla grönsaker. De ger den varma förrätten smak och färg. I slutet av tillagningen (före proceduren med smutsande kålsoppa) läggs några matskedar solrosolja till pannan. Hur mycket kokar man kål i kålsoppa? Exakt samma. Alternativet för mager tillagning ändrar inte tiden.

Så…

Därmed kan vi sammanfatta och upprepa allt ovan.

Frågan framför dig är: "Hur lång tid tar det att koka kål i kålsoppa?" Först måste du, så att säga, identifiera vilken sort av kål du har att göra med. Färska eller inlagda. Och så fort problemet kommer, lös det snabbt.

Hur lång tid tar det att koka färsk kål i kålsoppa? Femton till tjugo minuter.

Hur mycket ska man koka surkål i kålsoppa? Tio minuter.