Äggröra: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Enligt de som precis har börjat bemästra den kulinariska konsten är den mest populära och samtidigt den enklaste rätten stekt ägg, vars recept är välkänt för många sedan barndomen. Men få människor vet hur många olika sätt den tillagas. Tänk till exempel den mest intressanta av dem.

Classic

Alla vet att det enklaste alternativet för ett snabbt och gott mellanmål är stekt ägg. Receptet på denna maträtt är känt även för den mest oerfarna värdinnan. Detta arbete har dock sina egna nyanser. För att hantera dem måste du själv gå igenom alla steg i processen. Först måste du förbereda huvudingredienserna. Till en sådan rätt behöver du bara två av dem: 1 rått kycklingägg och en bit smör.

Hur tillagas detta äggröra? Receptet innehåller följande steg:

1. Först måste du värma upp pannan ordentligt. Om den har en termospot måste du vänta tills indikatorns färg ändras.
2. Ta på digstekpanna med smör och lös upp det lite, utan att vänta på en uppenbar kokning.
3. Knäck ett ägg genom att sticka skalet med den trubbiga sidan av en kniv.
4. Höj kastrullen över elden med cirka 10 centimeter.
5. Gör långsamt några cirkulära rörelser så att proteinet fördelas jämnt över kastrullens yta. Så fort den blir orörlig kan rätten anses vara helt klar. I det här fallet ändras färgen på proteinet som regel från matt till vitt.

Nu återstår det bara att försiktigt lyfta den med en spatel och lägga den på en tallrik. S alta och peppra rätten direkt före användning. Det är bättre om alla gör det på egen hand efter eget tycke.

Teknik för att hjälpa

Idag har den moderna hemmafrun i köket många olika apparater som hjälper henne att klara det hårda arbetet med matlagningen. Ta till exempel en mikrovågsugn. Det kommer inte att vara svårt för henne att laga äggröra. Speciellt om det är ett vanligt stekt ägg. Receptet i det här fallet innehåller samma ingredienser: ägg och smör.

Det är sant, tekniken i processen kommer att vara något annorlunda:

1. Sätt på mikrovågsugnen och värm en tallrik i den i 1 minut.
2. Ta ut disken och borsta försiktigt ytan med olja.
3. Knäck ägget så att det blir snyggt fördelat på tallriken.
4. Med hjälp av spetsen på en kniv sticker du lätt igenom äggulan.
5. Sätt in plattan i mikrovågsugnen, stäng luckan och ställ in timern på 45 sekunder. Om proteinet inte tjocknar ordentligt under denna tid kan du lägga till ytterligare 15sekunder. I det här fallet ska äggulan förbli flytande från insidan.

Det är bättre att tillaga varje portion separat så att produkten kan bakas bra och inte förvandlas till en formlös massa.

Äggröra med kött

Om du lägger till kött i standarduppsättningen av ingredienser får du ett väldigt näringsrikt stekt ägg. Receptet förblir praktiskt taget oförändrat. Som kötttillskott kan du använda skinka, bacon eller valfri korv. Allt kommer att bero på personlig önskan och individuell smak. Du behöver följande uppsättning produkter:

2 ägg, 100 gram skinka, s alt, 40 gram smör, hackade örter (persilja, dill) och lite mald peppar.

Matlagningsmetod:

1. Skinka skär försiktigt med en vass kniv i jämna tunna skivor. Om det bara finns till exempel kokt rökt korv är det bättre att hacka den i cirklar.
2. Smält smöret i en väl uppvärmd panna.
3. Bred skinkskivorna och bryt omedelbart äggen i närheten, var försiktig så att inte äggulorna skadas.
4. Produkterna kan omedelbart peppras och strö med s alt.
5. Det tar 2-3 minuter att steka.

Därefter ska den färdiga produkten läggas på ett fat och serveras, strö över rikligt med hackade örter i förväg.

Äggröra med grönsaker

På hösten, när skördetiden kommer, kan färska grönsaker läggas till nästan alla rätter. Till exempel med tomater får du ett väldigt gott stekt ägg. Receptet på denna maträtt är extremt enkelt. Det tar inte mer än en halvtimme att förbereda det.

Och huvudingredienserna är: körsbärstomater, s alt, råa ägg, vinäger, örter, smör och mald peppar.

Du måste tillaga sådana äggröra enligt följande:

1. Skär tomaterna på mitten och ringla lätt över vinäger så att de inte vissnar och behåller färgen.
2. Hacka grönt fint.
3. Hämta oljan i en stekpanna.
4. Knäck alla äggen och försök att hålla äggulan intakt. Du måste vänta tills proteinet har gripits ordentligt.
5. Strö över maten med s alt, tillsätt lite peppar och lägg tomatskivorna ovanpå tillsammans med de förberedda gröna.

Rätten ska tillagas på låg värme med locket stängt. Var och en väljer själv graden av stekning.

Stekt lök

Genom att lägga till ämnen som innehåller fytoncider till ingredienslistan kan du förvandla en vanlig rätt till en hälsosam produkt. Som en sådan ingrediens används vanligtvis lök eller salladslök. Resultatet är ett mycket välsmakande och doftande stekt ägg. Receptet med ett foto gör det möjligt att visuellt spåra alla steg i denna process. Men först måste du förbereda alla nödvändiga produkter:

2 ägg, 15 gram margarin (eller fläskfett), s alt, 20 gram lök (eller ett par stjälkar av grön fjäder) lök och mald peppar.

Allt börjar med bearbetningen av rätter:

1. Riv pannan väl med bacon eller lägg bara en bit margarin och sätt på elden.
2. Strö slumpmässigt hackad lök och lättyngel.
3. Knäck i äggen och vänta tills den nedre skorpan får lite färg. Efter det kan kastrullen tas bort från spisen.

När salladslök används behöver den inte stekas separat, men det är bättre att bara hälla upp äggen direkt.

"Stängda" stekta ägg

De "stängda" stekta äggen ser väldigt originella ut på tallriken. Ett recept med ett foto i det här fallet behövs för att tydligt förstå behovet av varje åtgärd som vidtas. För en portion av en sådan rätt krävs de enklaste ingredienserna: 2 råa ägg, en nypa s alt och 17 gram vegetabilisk olja.

Matlagningsteknik:

1. Först och främst måste en stekpanna med liten diameter sättas i brand så att den värms upp ordentligt.
2. Fyll på olja och vänta några sekunder.
3. Bräck försiktigt äggen i pannan och s alta dem genast lite. Du måste försöka att inte komma på äggulan för att undvika bildandet av fula ljusa fläckar.
4. Så snart proteinet börjar ändra färg, täck pannan med ett lock.
5. Vänta 10–15 sekunder. Under denna tid bör den flytande konsistensen hinna tjockna.
6. Ta bort kastrullen från spisen och ställ den åt sidan för att svalna i en minut.

Därefter kan du lugnt lyfta på locket och överföra de färdiga äggröran till en tallrik.

Stekt bröd

Varje rätt som helst bör väcka uppmärksamhet inte bara med sin utmärkta smak, utan också med sitt utseende. Det finns en ganska intressanten metod genom vilken ett mycket originellt stekt ägg erhålls. Receptet i pannan kan kompletteras med en bit vitt bröd, som kommer att fungera som en slags naturlig form för rätten. Det är lätt att göra.

Du behöver de vanliga ingredienserna: för 2 ägg 2 brödskivor (vitt), s alt, 40 gram smör och peppar.

Du måste göra allt snabbt och smidigt:

1. Först av allt, hetta upp oljan i en stekpanna. Det ska börja koka.
2. Använd nu ett vanligt drinkglas för att skära hål i form av en cirkel från brödskivor.
3. Stek det resulterande ämnet tills de är gyllenbruna på båda sidor.
4. Med kastrullen borta från spisen, kör in ett ägg i hålet i varje bit.
5. Efter två minuter, vänd strukturen med en spatel och vänta lika mycket.

Färska grönsaker passar bra till det här ägget.

Perfekt match

Vissa grönsaker kan också spela rollen som en form i vilken stekt ägg tillagas. Ett steg-för-steg-recept, ett foto och en detaljerad beskrivning är vanligtvis bara av intresse för nybörjare hemmafruar. En erfaren kock kan lätt förbereda en sådan rätt, även om han gör det för första gången.

För att arbeta måste du först förbereda alla produkter: för 2 kapslar paprika 4 ägg, 2-3 gram s alt och 5 milliliter vegetabilisk olja.

Processsteg:

1. Först och främst måste grönsakerna tvättas och sedan skäraskärna ur dem och ta bort alla frön.
2. Därefter måste varje balja försiktigt skäras till ringar som är minst en centimeter tjocka.
3. Stek ämnena på ena sidan i en uppvärmd stekpanna i olja. De ska bara få bruna lite.
4. Vänd bitarna och knäck försiktigt ett ägg i varje.
5. S alta skålen och sänk värmen.
6. Så fort proteinet blir tätt och ogenomskinligt kan kastrullen tas bort från spisen.

Färdiga produkter behöver bara överföras till tallrikar, peppra och, om så önskas, strö över hackade örter.