2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Så, kulturen som kom från öster är en ovanlig sorts gröna bönor, fräsch i utseende och mycket attraktiv. På grund av den ljusa sallads aptitretande nyansen vill man lägga dem till traditionella rätter. När allt kommer omkring är vita och röda bönor redan ganska trötta, och mungbönor har en lätt nötsmak och en delikat eftersmak. Men hur lagar man mungbönor för att få fram alla dessa egenskaper?
Traditionellt kokas dessa bönor av turkarna. De finns också i det kinesiska, thailändska och till och med japanska havsköket. Hinduer vördar särskilt mungar - även deras namn kommer från sanskrit. Så om du åker till Indonesien eller Indokina kommer de definitivt att berätta för dig hur man lagar mos.
Den används både som helhet och i hackad form, både opolerad och med skalet avskalat från det översta lagret. Grodda mungbönsallader, näringsrika, med en krämig smak, är särskilt populära nu. Dessa bönor är trots allt 24% protein och kan fungera som en komplett ersättning för kött eller ägg i olika dieter. Bland annat innehåller mungbönor mycket mer fibrer och vitaminer än spannmålsrätter. Det är därför han är vördad av visa människor från öst.
Hur ser dessa exotiska bönor ut? Mash ser liten utoch rund, mörkgrön eller salladsnyans, med en ljus fläck. Av någon anledning förväxlas den med bönor, men den tillhör inte ens detta släkte. Förresten, hinduer, som vet hur man lagar mungbönor på hundra olika sätt, hänvisar till rätter från den med den allmänna termen "dal". För att steka, stuva, koka eller på annat sätt koka dessa bönor behöver de inte blötläggas, som bönor till exempel. Detta löser värdinnornas händer och förenklar själva den kulinariska processen.
Och ett annat intressant faktum: grodda sojabönor i stormarknader är ofta grodda mungbönor. Och det här är inte dåligt: även nutritionister rekommenderar att du äter det rå och lätt blött i vatten. Även om du kan laga mer intressanta typer av rätter från den. Ta åtminstone samma gav, eftersom det är beredd av indianerna själva. Du behöver följande ingredienser: 5 dl kokosmjölk, 1 lök, koriander, ett glas krossad mungböna, ghee, 2 teskedar svarta senapsfrön, kryddor (gurkmeja och spiskummin är bäst), du kan även lägga till grön chili - nej mer än två pepparkorn.
Hur lagar man mungbönor på det här sättet? Hacka löken, stek i smält smör med senapsfrön tills den är mjuk. Tillsätt sedan gurkmeja, zira och hackad chili. Efter 2 minuter efter stekning behöver du tillsätta mung, lite vatten och kokosmjölk. Sjud ytterligare 15-20 minuter. Tillsätt koriander precis innan servering.
Det finns andra intressanta mungbönorrätter, som grodd bönsallad.
Du behöver cirka 200 g mung, som först måste blötläggas i kallt vatten. För att mungbönan ska gro måste den lämnas kvarsv alt och på samma soliga ställe för en dag eller två. Kan täckas med lock eller gasväv. Håll det varmt och mögligt.
Nu gör vi en sallad av det. Till att börja med måste den grodda mungbönan kokas lite - inte mer än 1,5 minuter i kokande vatten så att friskheten inte går förlorad. Luta sedan tillbaka i ett durkslag, häll olja, i vilken du ska förstek löken. Kryddor - s alt, peppar, vinäger eller vitlök efter smak.
Rekommenderad:
Hur lagar man gröna mungbönor på rätt sätt?
Ganska ofta finns instruktioner om hur man lagar grön mungböna på baksidan av förpackningen. Enligt denna beskrivning kan du också bestämma kvaliteten på den föreslagna produkten. Längre in i materialet kommer de populäraste recepten att analyseras
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
