Hemlagade magra bagels

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lenten bagels smakar ungefär som de som är gjorda av smördeg. De är väldigt smakrika och krispiga. Och de tar inte mycket tid eller ansträngning att baka.

Sodavariant

Denna efterrätt kräver inte ägg, mjölk eller smör. Testet innehåller ett minimum av produkter, varav de flesta alltid finns hos varje sparsam hemmafru. För att baka magra bagels, kontrollera i förväg om du har till hands:

• 100 milliliter kolsyrat mineralvatten.
• Cirka 300 gram vetemjöl.
• 100 milliliter vegetabilisk olja.
• S alt, strösocker och tjock sylt.

Processbeskrivning

Häll ett glas siktat högkvalitativt mjöl i en djup skål. En nypa s alt, vegetabilisk olja och mineralvatten tillsätts också där. Blanda allt väl tills det är slätt.

Den resulterande mjuka, icke-klibbiga degen slås in i plastfolie och ställs i kylen i en halvtimme. Trettio minuter senare läggs den ut på en plan yta beströdd med mjöl, krossad ochkavla ut till en rektangel. Det resulterande lagret viks tre gånger och delas i hälften. Var och en av de resulterande delarna rullas ut till en tunn pannkaka och skärs i tolv sektorer. Fyllningen läggs på den breda kanten av trianglarna och rullas till rullar, glöm inte att trycka till sidorna hårt så att sylten inte läcker ut.

De resulterande halvfärdiga produkterna överförs till en bakplåt och placeras i en förvärmd ugn. Lenten bagels bakas i mineralvatten vid tvåhundra grader. Efter cirka tjugofem minuter tas de ut ur ugnen och kyls. Innan servering med te, strös efterrätten med strösocker.

Komprimerad jästvariant

Enligt tekniken som beskrivs nedan kan du relativt snabbt göra en utsökt hemlagad dessert. På grund av det faktum att sådana magra bagels inte innehåller ett enda gram mjölk eller smör, kan även de som tittar på deras figur säkert äta dem. För att göra detta bakverk behöver du:

• Glas varmt vatten.
• 30 gram pressjäst.
• Bordssked socker.
• 3 koppar vitt vetemjöl.
• 100 milliliter raffinerad solrosolja.
• Ett glas äppelsylt.
• En nypa s alt.

Åtgärdssekvens

Jäst löses i varmt vatten. Socker och en nypa s alt tillsätts också där. Allt detta hälls i en djup skål fylld med hälften av det siktade mjölet. Allt blandas väl och blandas med vegetabilisk olja.

Den resulterande degen behöver inte jäsa. Den stiger i processenknådning och skärning. Därför läggs den omedelbart ut på en plan yta och delas upp i tre ungefär identiska delar. Varje bit rullas ut till en cirkel som inte är mer än fem millimeter tjock och skärs i åtta sektorer. En tesked äppelsylt läggs på den breda kanten, sidorna fixeras väl och rullas till rullar.

De resulterande halvfärdiga produkterna överförs till en bakplåt och sätts in i ugnen. Lenten bagels med sylt bakas vid hundraåttio grader. Efter ungefär en halvtimme kontrolleras de för beredskap och dras ut ur ugnen. Före servering kyls produkterna något och strös över strösocker. Dessa bagels kan ätas torra. Men de är särskilt bra med starkt te, aromatiskt kaffe eller varm mjölk.

Instant jästversion

Det här receptet på magra bagels är så enkelt som möjligt. Därför kan den lätt bemästras av en nybörjarvärdinna som inte har någon erfarenhet av jästdeg. Innan du börjar processen, se till att se till att ditt hem har alla nödvändiga produkter. I den här situationen behöver du:

• ¾ kopp varmt vatten.
• Ett par matskedar socker.
• 4 koppar vitt mjöl
• Tesked snabbverkande torrjäst
• 100 milliliter raffinerad vegetabilisk olja.

Allt detta är nödvändigt för att knåda degen. För att förbereda fyllningen måste du dessutom ha i ditt kök:

• 150 gram halva.
• ¼ kopp russin.
• Bordsskedsocker.
• Par mogna äpplen.
• ½ kopp eventuella nötter.

Matlagningsalgoritm

Häll jäst och ett halvt glas mjöl i varmt vatten. Allt blandas och städas på en avskild varm plats. Efter en halvtimme kombineras den upphöjda degen med det återstående siktade mjölet, vegetabilisk olja och socker. Knåda allt intensivt tills det är slätt. Den resulterande mjuka elastiska degen täcks med en ren servett och låter jäsa.

Under tiden kan du förbereda tre sorters fyllningar. Tvättade och skalade äpplen skärs i små kuber och strös över socker. För att de inte ska mörkna är det lämpligt att strö dem med citronsaft.

För att få den andra fyllningen passerar du ångade russin och eventuella skalade nötter genom en köttkvarn. Tja, halva mosad med en gaffel kommer att användas som det tredje fyllmedlet.

Den jästa degen läggs ut på bordet och knådas med händerna. Sedan delas den upp i tre likadana bitar. Var och en av dem rullas till en tunn cirkel och skärs i åtta sektorer. Fyllningen läggs på den breda delen och bagels bildas. Produkterna skickas till en bakplåt, förvaras i rumstemperatur och sätts in i ugnen. Lenten bagels bakas vid traditionella hundraåttio grader i högst tjugofem minuter.