Hur lagar man bläckfisk (tentakler)?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Modet att laga skaldjur kom till oss relativt nyligen, för cirka 20 år sedan. Moderna stormarknader erbjuder ett brett utbud av sådana delikatesser, konsumenten måste göra rätt val. Bläckfiskar är särskilt populära. Havsreptilens tentakler är ätbara och anses vara en riktig delikatess.

Bläckfiskens utmärkta smak, överflöd av organiska föreningar och högt näringsvärde lockar fler och fler gourmeter. Det är sant att en vanlig konsument ofta har en logisk fråga: hur man lagar bläckfisktentakler, hur mycket man lagar dem? Allt är extremt enkelt: sallader, kalla och varma aptitretare är gjorda av dem, de läggs också till såser och dressingar. Och det mest överraskande och trevliga är att produkten inte kräver speciella kulinariska talanger. Nu kommer du att se det.

Seafood kebab

Överraska dina gäster med en originell och mycket hälsosam rätt. Shish kebab kan tillagas på grillen eller på grillen. Om du inte har någon av dem, användugn. Köp i förväg:

• femhundra gram tentakler;
• chili - 30 g;
• strösocker - 15 g;
• olivolja - 20 ml;
• vinvinäger - 50 g;
• ett gäng koriander.

Steg-för-steg-guide

Vet du inte hur man lagar bläckfisktentakler? Först måste de rengöras. Vi sänker blötdjuret i kokande vatten i bokstavligen trettio sekunder, sedan byter vi ut det under en ström av kallt vatten och rengör det. Vi skär de beredda råvarorna i små bitar, marinerar i en sås som är tillagad av chili (hackad i strimlor), koriander, socker, olivolja och vinäger.

Rör inte på cirka 1,5-2 timmar. Det bör noteras att bläckfisk (tentakler) steks i högst tre minuter, om de är överkokta blir de torra och sega. Servera med tomatsås och färska grönsaker.

Saftiga musslor

När du provar nästa goding kommer du att bli kär i den från första tuggan. Nödvändiga ingredienser för 1,5 kg tentakler:

• två ägg;
• två vitlöksklyftor;
• lökhuvud;
• liten vit bulle;
• ost - 100 gram;
• semolina för urbening;
• kryddor: svartpeppar, s alt.

Hur lagar man bläckfisktentakler?

I 30 sekunder sänker vi ner havsreptilen i kokande vatten, sedan snabbt - under kallt vatten, då tas filmen lätt bort. Skär i portioner, passera två gånger genom en köttkvarn. Tillsätt rullen mjukad i mjölk, hackad lök, riven ost, hackad vitlök,ägg och kryddor. Rör om färsen, forma kotletter, rulla i mannagryn och stek på båda sidor. Ingen kommer att förstå vad kotletterna är gjorda av, och smaken på rätten är fantastisk, lossna inte.

Lätt sallad

Trött på feta sallader? Då kommer det här alternativet definitivt att glädja dig. Om du provar designen kommer förrätten att passa det festliga bordet. Så vi förbereder en sallad av följande komponenter:

• bläckfisk (tentakler) - ett kilogram;
• två vitlöksklyftor;
• 50 ml gräddfil;
• dessertsked sesamfrön;
• rödpeppar, s alt, nypa socker;
• 3 ml vinäger.

Åtgärdssekvens

Dra ut bläckfisktentaklerna, ta bort bläcksäckarna och själva skalet. Skölj produkten väl under kallt vatten, s alt, koka i 3-5 minuter, skär i tunna remsor. Skala vitlöken, finhacka eller passera genom en press och lägg sedan till den kokta bläckfisken. Smaksätt med gräddfil, lägg sesamfrön, häll i vinäger, peppar, tillsätt socker och s alt vid behov. Kyl i minst 2 timmar. Garnera med granatäpplekärnor.

Stekt bläckfisk (tentakler)

Ingredienslista:

• tentakler - femhundra gram;
• 150 ml mjölk;
• ett halvt glas mjöl;
• ett ägg;
• ett litet gäng dill;
• kryddor: svart och röd peppar, s alt, gurkmeja;
• brödsmulor.

Technology

Koka först havsreptilerna. Du vet redan hur man lagar bläckfisktentakler: inte mer än 5 minuter i kokande vatten, sedan omedelbart - under en kall ström av vatten. Skär i medelstora bitar, vispa lätt av, peppar, s alt. Låt oss göra en lezon: vispa ägget med en visp, häll i mjölken. Varje bit bläckfisk nedsänks i den resulterande blandningen, rulla i ströbröd och stek. Glöm inte att strö över dill vid servering.

Skaldjur passar bra till pasta, ris och grönsaker, det skulle vara nyttigt att servera vitlök-olivsås med ett överflöd av örter. Man tror att skaldjur är lättsmälta, välsmälta och ger energi. Det finns så många fördelar med en sådan omärklig slaktkropp.