Pasta med broccoli: recept, steg för steg tillagningsinstruktioner, foto

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Broccoli är en mycket hälsosam kål som ofta används i matlagning. På grund av sin speciella smak går den bra med olika grönsaker, svamp, flingor, kött, fisk och andra ingredienser, vilket gör den otroligt populär bland hemmafruar som inte är rädda för att experimentera i köket. Dagens inlägg kommer att visa dig hur man lagar broccoli med pasta.

Med räkor

Denna rätt är en mycket originell kombination av grönsaker, pasta och skaldjur. En speciell smak till allt detta ges av en delikat krämig sås, kompletterad med vitlök och ostchips. För att förbereda den behöver du:

• 200 g skalade räkor.
• 250 g broccoli.
• 60 g kvalitetsost.
• 360 ml flytande grädde.
• 2 vitlöksklyftor.
• 3 msk. l. vanligt mjöl.
• S alt, dricksvatten, pasta och all vegetabilisk olja.

Steg 1. Broccolin sorteras i buketter, tvättas, kokas kort i kokande vatten och kastas i ett durkslag.

Steg 2. Så fort överflödig fukt rinner ur kålen, strös den med mjöl och steks i en het stekpanna och tillsätter hackad vitlök.

Steg 3. Förrostade räkor, grädde och s alt skickas till nästan färdiga grönsaker.

Steg 4. Efter cirka tre minuter hälls hälften av ostchipsen i en vanlig skål och vänta tills den smält.

Steg 4. Allt detta kompletteras med kokt pasta och värms upp en kort stund på låg värme. Strax före servering toppar du varje portion med resterande riven ost. Ät denna pasta med broccoli och räkor endast när den är varm. De smakar inte lika bra när de svalnar.

Med svamp

Den här rätten kommer säkerligen att hitta sina finsmakare bland svampälskare. Det visar sig ganska tillfredsställande och mört, vilket betyder att det kommer att vara ett bra alternativ för middag. För att laga pasta med broccoli i en krämig sås till dig själv och din familj behöver du:

• 150 g svamp.
• 150 g rå broccoli.
• 200 g av vilken pasta som helst.
• 150 ml grädde.
• S alt, kryddor, vatten och olja.

Steg 1. Du måste börja laga pasta med broccoli i en krämig sås genom att bearbeta kål. Den tvättas, delas i blomställningar, kokas i kokande vatten och kastas i ett durkslag.

Steg 2. Så snart den återstående fukten rinner ur den skickas den till en kastrull med smält smör.

Steg 3. Samma sätthäll skivad svamp, s alt och kryddor.

Steg 4. Efter cirka sju minuter hälls kastrullens innehåll med grädde och stuvas en kort stund på svag värme.

Steg 5. Efter en kort tid kompletteras såsen med kokt pasta och tas ur brännaren nästan omedelbart.

Med fågelkött

I enlighet med tekniken som diskuteras nedan erhålls en näringsrik pastagryta med broccoli och kyckling. Den består av enkla och lättillgängliga ingredienser och kommer säkerligen att glädja din familj. För att förbereda den behöver du:

• 800 g fågellår.
• 400 g av vilken pasta som helst.
• 700 g färsk broccoli.
• 200 g ost.
• 30 g smör.
• 400 ml kycklingfond.
• 3 koppar mjölk.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2 msk. l. vanligt mjöl.
• Kökss alt, italienska örter och mald muskotnöt.

Steg 1. Pasta läggs ut i en ugnsform och hälls med buljong och mjölk, vari mjöl späddes ut.

Steg 2. Allt detta kompletteras med olja, kryddor, s alt och pressad vitlök.

Steg 3. Fördela jämnt ovanpå förkokt kött, separerat från skinn och ben.

Steg 4. Slutligen kompletteras formulärets innehåll med broccolibuktor, täcks med folie och skickas för värmebehandling. Koka grytan i 200°C i cirka fyrtio minuter.

Steg 5. Efter angiven tid släpps den från folien, beströs med riven ost och bryns i ugnen.

Med ostsås

Denna enkla och mycket snabba rätt är den perfekta frukosten för hela familjen. För att göra din egen hemlagade broccoli- och ostpasta behöver du:

• 150 g gorgonzola.
• 300 g av vilken pasta som helst.
• 1 medelstor broccolihuvud.
• 1 smältost.
• 1 kopp grädde.
• ½ tsk granulerad vitlök.
• Kökss alt, dricksvatten och vitpeppar.

Steg 1. Först måste du göra såsen. För att förbereda den kombineras grädde, gorgonzola och smältost i en djup kastrull.

Steg 2. Allt detta kompletteras med s alt, granulerad vitlök och peppar och kokas sedan en kort stund på låg värme.

Steg 3. Tvättad broccoli delas upp i blomställningar och tillagas i en kastrull med kokande vatten.

Steg 4. Så fort kålen blir mjuk slängs den i ett durkslag, kombineras med kokt pasta och läggs ut på tallrikar. Varje servering är säker på att du ska droppa med färskostsås.

Med paprika

Fans av pasta med grönsaker bör fylla på spargrisen med ett annat enkelt recept. Pasta med broccoli och paprika innehåller inte ett enda gram animaliskt fett och passar till en mager meny. För att förbereda dem behöver du:

• 150 g ost.
• 400 g färsk broccoli.
• 350 g köttig paprika.
• 300 g av vilken pasta som helst.
• 150g lök.
• S alt, dricksvatten, kryddor och vegetabilisk olja.

Steg 1. Förskalad och finhackad lök fräs i en smord långpanna.

Steg 2. Så fort den ändrar färg, kompletteras den med remsor av peppar och fortsätt tillagningen.

Steg 3. Bokstavligen en minut senare skickas kålblomställningar, s alt och kryddor till en gemensam skål.

Steg 4. Allt detta hälls i 100 ml vatten, kokas upp och stuvas under lock.

Steg 5. Tio minuter senare läggs grönsakerna ut på en tallrik, i vilken det redan finns kokt pasta beströdd med ostchips.

Med svamp och kyckling

Den här originalrätten blir så god och presentabel att de inte skäms för att behandla gäster som kom på middag. Men eftersom receptet på broccoli makaroner och ost kräver en specifik uppsättning ingredienser, måste du förbereda dig i förväg:

• 600 g kycklingfilé.
• 250 g svamp.
• 250 g av vilken pasta som helst.
• 1, 5 koppar grädde (10%).
• 1 broccolihuvud.
• 4 vitlöksklyftor.
• 2 msk. l. vanligt mjöl.
• S alt, kryddor, vegetabilisk olja och riven parmesan.

Steg 1. Tvättade och hackade filéer steks i en smord uppvärmd stekpanna.

Steg 2. Så fort den är brynt kompletteras den med hackad svamp och fortsätt koka.

Steg 3. På bara ett par minuter skickas mjöl, grädde och kryddor till en gemensam skål.

Steg 4. Efter en kort tid kompletteras den förtjockade såsen med värmebehandlade kålblomställningar och värms upp en kort stund pålåg värme.

Steg 5. I slutskedet läggs allt detta ut på tallrikar, där det redan finns kokt pasta, och strös med riven parmesan. Denna rätt bör konsumeras omedelbart efter tillagning.

Med skinka

Denna variant av pasta med broccoli kommer säkert att uppskattas av de som älskar korv. För att servera en sådan originalgodis till middag behöver du:

• 200 g skinka.
• 300 g rå broccoli.
• 250 g av vilken pasta som helst.
• 150 g god hårdost.
• 40 g smör.
• 1 tsk torkade medelhavsörter.
• Kökss alt, dricksvatten och vegetabilisk olja.

Steg 1. Skinkan hackas i tunna strimlor, kompletteras med torkade örter och bryns i en blandning av smör och vegetabilisk olja.

Steg 2. Fem minuter senare läggs förkokta broccolibuktor till.

Steg 3. Efter en kort tid kompletteras allt detta med färdig pasta, s alt och riven ost och värms på låg värme. Den färdiga rätten läggs ut i portionsfat och serveras omedelbart på bordet.

Med tomater och kyckling

Denna ljusa och aptitretande pasta med broccoli kommer att ätas med nöje även av små kinkiga människor som blankt vägrar grönsaker. För deras förberedelser behöver du definitivt:

• 300 g kyld kycklingfilé.
• 300 g rå broccoli.
• 200 g av vilken pasta som helst.
• 250 g mogna tomater.
• 1glödlampa.
• S alt, ost, vatten, kryddor och vegetabilisk olja.

Steg 1. Skalad och tvättad lök skärs i små bitar och steks i en smord het stekpanna.

Steg 2. Så fort det blir genomskinligt skickas bitar av kycklingfilé till det, stekt tillsammans på måttlig värme.

Steg 3. Efter cirka femton minuter kompletteras allt detta med broccolibuktor, s alt och kryddor och fortsätt koka.

Steg 4. Lite mindre än en kvart senare hälls tomatskivor och förkokt pasta i en vanlig stekpanna

Steg 5. I slutskedet läggs allt detta ut i portionerade tallrikar och strös generöst med ostchips.

Med lax

Denna vackra och mycket välsmakande rätt är lämplig för en liten familjesemester. För att förbereda den behöver du:

• 350 g av vilken pasta som helst.
• 300 g färsk broccoli.
• 150g balyk.
• 50 g kvalitetsost.
• 200 ml flytande grädde.
• S alt, vatten, kryddor och vegetabilisk olja.

Steg 1. Dessa broccolipastarecept är snabba och enkla att göra. Först måste du göra balyk. Den skärs i tunna strimlor och bryntas i en oljad panna.

Steg 2. Därefter kokas pastan, slängs i ett durkslag och läggs ut på tallrikar.

Steg 3. Varje portion är toppad med stekt skinka och termiskt behandlade kålbuketter.

Steg 4. Allt detta hälls med en sås gjord av grädde, riven ost,s alt, kryddor och pastavätska.

Med vitlök och senap

Det här är en intressant, måttligt kryddig rätt som kan ersätta en hel måltid. För att unna dem med din familj och vänner behöver du:

• 50 g hårdost.
• 2 koppar pasta.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2, 5 koppar vatten.
• 1 msk l. hackad salladslök.
• 1 kopp broccolibuketter.
• ¼ tsk senap.
• 1, 5 msk. l. citronsaft.
• S alt, vegetabilisk olja och peppar.

Steg 1. Hackad vitlök steks i en djupsmord panna.

Steg 2. Nästan direkt kompletteras den med kryddor, salladslök och citronsaft.

Steg 3. Två minuter senare hälls pastan på samma ställe.

Steg 4. Allt detta hälls med vatten, kokas upp och kokas på låg värme.

Steg 5. I nästa steg kompletteras innehållet i pannan med broccolibuktor och väntar på att vätskan har avdunstat. Den färdiga rätten läggs ut i portionerade tallrikar och beströs med ostchips.