Kycklingbröstpasta: några enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns rätter som är enkla i sitt utförande, men samtidigt extremt goda. Så pasta med kycklingbröst kan mycket väl fungera som vardagsmat. Eller så kanske det kan vara en festlig rätt, som intar huvudplatsen i spetsen av bordet.

Läcker och näringsrik

Kycklingbröstpasta med olika ingredienser (se recept nedan) är inte bara utsökt, utan också hälsosam mat. Pasta (pasta, spaghetti, horn, spiraler) i många människors förståelse förknippas med landet Italien, och i slutändan med det italienska köket. Men samtidigt tog den ökända Marco Polo, resenär och upptäckare, receptet på denna produkt, som ni vet, från Kina. Och trots det obestridliga faktum att pasta fortfarande tillverkas av mjöl är det få som blir bättre av dess regelbundna konsumtion. Naturligtvis ger inte alla sorter av pasta fördelar, utan bara de som innehåller durumvete och innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen, fibrer ochinklusive komplexa kolhydrater. Men tillbaka till vår måltid. Detta, som redan nämnt, pasta med kycklingbröst. Och den viktigaste ingrediensen här är pasta. Vi börjar med dem.

Handgjord pasta

Hur lagar man pasta hemma? Vi har redan fått reda på att traditionellt betyder ordet "pasta" all pasta som är beredd av blandningar av vetemjöl, vatten, ägg (ibland är de senare uteslutna från ingredienserna), såväl som rätter från dessa produkter. Förresten, pasta skiljer sig både färsk och torr, och ägg, och kokta i vatten, och stora och små i storlek, även färgad. Men vi kommer att använda det enklaste, mest grundläggande receptet.

Hur man lagar pasta hemma

Vi behöver: ett halvt kilo mjöl, tre råa ägg, ungefär ett halvt glas vatten, s alt på spetsen av en kniv. Det är alla ingredienserna till pasta: allt ser ganska enkelt ut, ja, eftersom den här rätten är väldigt demokratisk och inte kräver stora investeringar och utsökta ingredienser.

1. Vippa äggen med en gaffel. Bara lite - upp till lite skum.
2. Sikta mjölet, häll det i en skål och gör en brunn i mitten. Häll de vispade äggen i den. Tillsätt vatten, s alt.
3. Knåda elastisk och smidig deg. Täck med hushållsfilm och låt stå i en halvtimme.
4. Dela sedan degen i tre ungefär lika stora delar.
5. På en yta beströdd med mjöl, kavla ut den första degbiten till ett tunt, förtunt lager, strö lite mjöl ovanpå.
6. Då viker vi rullenupprepat. Och skär den resulterande degen i remsor 0,5-0,7 centimeter breda. Vi viker ut remsorna till full längd och låter dem torka lite. På samma sätt förbereder vi remsor från andra delar av degen.
7. Om du inte ska laga mat direkt, då kan handgjord pasta slås in i film och förvaras i kylen i en vecka, men inte mer. Om du lägger den i frysen kommer månaden att hålla utan skador.

Kycklingbröstpasta: grundrecept

Här är ett enkelt och väldigt gott recept för nybörjare. Pasta med kycklingbröst och tomater passar ganska bra till vardags husmanskost. Men om du vill kan du också mata kära gäster med denna opretentiösa, men näringsrika och tillfredsställande, mycket vackra och välsmakande maträtt. Vi behöver: ett halvt kilo kycklingbröst, ett par stora tomater, ett par söta paprika, vegetabilisk olja, torra örter, s alt och kryddor efter smak. Jo, pasta, förstås (spaghetti, pasta, spiral, nudlar, som tillval) - hemlagad eller köpt i butik.

Lättlagad mat

1. Skär kycklingen i små tärningar. Stek i vegetabilisk olja i en stor stekpanna (du kan ta en wok) inte för länge, mindre än 10 minuter, så att bröstet täcks med en rouge.
2. Skär sedan paprikan (skalad) i kvartsringar. Blanda med bröstet och stek på samma plats i cirka fem minuter.
3. Sedan häller vi tomaterna väl med varmt vatten för att ta bort skalet (men dettaproceduren kan hoppas över). Skär tomaterna i små tärningar och lägg dem i blandningen i pannan, blanda väl.
4. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare tio minuter. Och s alta sedan efter smak, tillsätt kryddor och torra örter.
5. Låt nu macken stå och puttra i ytterligare fem minuter. Koka under tiden pastan.
6. aptitretande rätt är klar: det återstår att blanda dressing och pasta. Vissa föredrar förresten att inte göra detta, utan servera dressingen i en separat skål och häll spagetti direkt på tallriken med.

I gräddsås

Pasta med kycklingbröst och svamp i krämig sås är också väldigt lätt att tillaga. Hemligheten är såsen. Och, naturligtvis, svamp måste läggas till de grundläggande ingredienserna. Krämig sås är en traditionell och mångsidig smaksättare som passar till många rätter. Och de älskar den för dess läckerhet och enkelhet.

Vi tar svamp i mängden 300 gram, grädde - ett glas, naturlig smältost - 150 gram. Alla andra ingredienser är desamma som i basen.

Ett pastarecept med kycklingbröst och grädde är tillgängligt för alla hemmafruar. Efter stekning av kycklingbröstet, lägg till svamp till det (till exempel champinjoner, men du kan också ta skogs), finhackad. De kommer definitivt att släppa saften, den måste rostas och indunstas. Så fort detta hände (10 minuter), tillsätt grädde, blanda och låt sjuda i fem minuter. I slutet introducerar vi smält ost, den löser sig väl och snabbt och låt sjuda i ytterligare 3-4 minuter. Alla andra steg utförs på samma sätt som i grundenrecept.

Servera blandat med spagetti, men du kan också lägga en portion pasta på en tallrik och hälla några stora skedar läcker sås med bitar av bröst och svamp ovanpå. Nåväl, blev det jättegott?