Läckra köttbullar: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttbullar är både soppa och varma och sallad. Det finns många varianter av tillämpningar. Det är värt att försöka experimentera. Köttbullar puttras, ångas, steks, bakas i ugnen, kryddas och serveras med olika såser: krämig, mjölkig, gräddfil, tomat, grönsak, frukt, bär. De serveras även med tillbehör. Ladda upp din kyl och frys med dessa köttbullar så har du alltid en mångsidig bas för läckra godsaker.

Lite historia

Köttbullarrecept kommer ursprungligen från Italien. Från italienska översätts frittatella som "stekt". Aptitretande bollar är gjorda av malet kyckling, kött, fisk med tillsats av hackad lök, örter och kryddor. Denna maträtt är mycket bekväm, eftersom köttberedningar fryses och används efter behov. Processen att göra köttbullar av valfritt köttfärs är enkel. Köttfärsen hackas, s alt, kryddor och övriga ingredienser tillsätts enligt receptet, allt blandas väl. För de bästakonsistens i köttfärs sätta blötlagd limpa eller bröd. Köttfärs delas i bitar på 15-20 gram, bollar bildas. Sedan värmebehandlas eller fryses de.

Klassiska köttbullar

Låt oss titta på receptet på köttfärsbullar gjorda av fläsk och nötkött.

Komponenter:

• nötkött - 800 gram;
• fläsk - 150 gram;
• brödsmulor - ett glas;
• 1/2 rödlök;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• Worcestersås - två teskedar;
• hård ost - 200 gram;
• olivolja - två matskedar;
• peppar;
• s alt.

Klassisk matlagningsteknik

Låt oss ta ett steg-för-steg köttbullarrecept.

• Hacka nötkött och fläsk med en kniv tills en massa av enhetlig konsistens erhålls.
• Tillsätt alla ingredienser enligt receptet.
• Rör om ordentligt.
• Gör tre centimeters bollar.
• Värm en stor gryta väl.
• Smörj botten med olja och lägg köttberedningarna på botten.
• Stek köttfärsbullarna tills de är knapriga gyllenbruna i två minuter. Vänd hela tiden så att de blir stekta på alla sidor.
• Bred köttbullar på en tallrik. Aptitretande köttsaft bildas i pannan - den används också.
• Häll en näve hackade morötter och lök i pannan och stek i 7-8 minuter tills de är gyllene.
• De kastar lavrushka efter ett par minuter - 2 vitlöksklyftor, 400 gram fruktköttskalade tomater, s alt, peppar.
• Omrörning, koka på medelhög låga. Såsen tjocknar lite och absorberar smaken av grönsaker och kryddor.
• Efter 10 minuter, gör mer låga och låt massan koka.
• Sänk sedan lågan, lägg ner de stekta köttbullarna i såsen, täck pannan med lock och låt sjuda i 20 minuter.

Köttbullar med sås

Låt oss ta en titt på hur man förbereder en rätt med minsta möjliga ansträngning och gott hemma - det här är ett recept på köttbullar med sås. Sås är en sås som görs hemma. Det är väldigt lätt att förbereda. Med lite fantasi kan du göra det på olika sätt och överraska dina nära och kära med variationen.

Obligatoriska produkter:

• ett halvt kilo köttfärs;
• en liten lök;
• två vitlöksklyftor;
• 50 gram gammal limpa;
• 30 ml mjölk;
• s alt;
• peppar;
• en nypa torkad persilja;
• 100 gram ströbröd;
• fyra msk. l. vegetabilisk olja;
• två konst. l. smör;
• två konst. l. mjöl;
• 400 ml lager;
• 200 ml tomatsås;
• 150 ml grädde;
• färsk persilja.

Processen att göra köttbullar med tomatsås

Låt oss titta på köttbullarreceptet steg för steg.

• Liffan hälls med mjölk och förvaras tills den mjuknat.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Peppar, s alt, svullen limpa tillsätts i färsen, lite torr persilja tillsätts. Alla blandar bra.
• Dågör valnötsstora bollar. Köttbullar formas med våta händer och rullas i ströbröd eller mjöl.
• Sedan, enligt receptet, steks köttbullarna i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
• Smält sedan smöret i en djup kastrull och häll mjölet i det. Rör hela tiden om massan och stek tills den är brun.
• Häll sedan i den varma buljongen i små portioner, blanda väl för att undvika klumpar.
• Tillsätt tomatsås och för enhetlighet - grädde eller gräddfil. Den resulterande såsen är mycket mör och lätt.
• Häll sedan ner de stekta köttbullarna i såsen. Sätt i eld och låt stuva i en kvart, ibland rör om så att köttbullarna inte "fastnar" i botten av pannan.
• Serveras till valfritt tillbehör: pasta, potatismos eller gröt från vilken spannmål som helst. Servera beströdd med hackade örter.

turkiska friterade köttbullar

Det här är små bollar av nötkött. De är så aptitretande att det svåraste är att inte äta upp alla på en gång. Efter att ha testat att laga köttbullar enligt receptet en gång, görs de om och om igen. Dessa köttbullar är väldigt bekväma att ta med på vägen och på en picknick.

Obligatoriska produkter:

• ett halvt kilo nötfärs;
• en glödlampa;
• två vitlöksklyftor;
• ett kycklingägg;
• tre matskedar ströbröd;
• 50 ml mjölk eller vatten;
• peppar;
• s alt;
• kummin;
• oljagrönsak.

Tillagning av turkiska köttbullar

Låt oss titta på receptet på köttbullar med ett foto.

• Krossad vitlök och lök läggs i nötfärs, allt är ordentligt blandat.
• Tillsätt ströbröd, kycklingägg, häll i vatten eller mjölk för saftighet. S alt och peppar. Lägg (valfritt) en nypa spiskummin (zira).



• Allt är ordentligt blandat. Låt ingjuta.



• Efter en halvtimme bildas små bollar i storleken av ett vaktelägg av köttfärsen.



• Frysta sedan arbetsstyckena i små bitar, eftersom de måste vara helt nedsänkta i olja. Stek i 2 minuter: så snart skorpan är rodnad, ta ut den.

Husfruar gör köttbullar av alla slags kött: nötkött, lamm, fläsk, kyckling, kalkon - eller av fisk. Blandade köttbullar blir väldigt aptitretande. Vanligtvis kokar de fler köttbullar och fryser in dem. En sådan halvfärdig produkt lagras i 3-4 månader. Många rätter tillagas med det - köttbullar med grönsaker eller sås, soppa, bakade köttbullar med svamp, etc.