Köttbullar bakade i ugnen: ingredienser, steg för steg recept med foton och matlagningsnyanser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Låt oss komma ihåg idag (eller lära oss) hur man lagar köttbullar bakade i ugnen. För erfarna hemmafruar är detta en möjlighet att diversifiera rätterna som serveras till din älskade familj. För värdinnor som precis har börjat ta sig upp till höjderna av kulinarisk förträfflighet, kommer recepten nedan att vara till god hjälp.

Hälsosamma köttbullar från ugnen

Ugnsbakade köttbullar är mer föredragna än pannbakade godsaker. I steg-för-steg-recept för deras beredning finns det ingen sådan värmebehandling. Därför kan sådan mat ges även till barn. Dessutom tar beredningen av köttbullar bakade i ugnen ett minimum av tid och ansträngning. Och själva processen är enkel och tydlig, även för nybörjare hemmafruar.

Med sås och ris

Låt oss laga köttbullar bakade i ugnen med sås. Vi behöver en stekpanna, men inte för stekningsjälva halvfärdiga köttprodukterna, men för beredning av en läcker och doftande sås.

Ingredienser till rätten:

• färs - 500 gram;
• kycklingägg - 1 stycke;
• råris, tvättat - 100 gram;
• lökar - 2 stycken;
• en stor morot;
• gräddfil - 1 stor sked;
• tomat - 1 matsked;
• en matsked mjöl;
• vitlök - efter smak;
• mager olja - 2-3 matskedar;
• socker och s alt efter smak;
• malen peppar och lagerblad.

Matlagningsprocess

Koka köttbullar med ris, bakade i ugnen med sås, enligt följande:

1. Förkoka ris tills det är halvkokt och skölj i kallt vatten med rinnande vatten och ett durkslag.
2. Lök (en) fri från allt oätligt och skär den fint.
3. För in ägget, s alt och peppar i köttfärsen, låt oss inte glömma vitlöken som passerade genom pressen. Blanda noggrant och vispa av köttets halvfabrikat noggrant.
4. När riset har svalnat, blanda det med köttfärs och lök.
5. Av den resulterande massan formar vi köttbullar och lägger dem i en non-stick form täckt med speciellt bakplåtspapper. Om sådant papper inte är tillgängligt är det helt acceptabelt att generöst smörja botten av formen och lägga produkterna för vidare tillagning.

Vi ställer in ugnen på ett temperaturvärde på 200 grader och skickar dit våra köttbullar i 25 minuter. Glöm inte att följa produkterna under hela perioden.

Sås tillrätter

Förbereder såsen för att få underbara köttbullar bakade i ugnen i sås. Sås kommer att ge rätten ömhet och skönhet. Vi följer alla regler för steg-för-steg-matlagning:

1. Pilla den andra löken och skär den som du vill.
2. Tvätta morötterna, torka dem och riv en stor del.
3. Häll två matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de förberedda grönsakerna på medelvärme.
4. I en separat skål, blanda gräddfil med tomat och mjöl. Vi gör det försiktigt och undviker uppkomsten av klumpar.
5. Tillsätt kokt vatten (1 kopp eller mer) i skålen, din preferens kommer att vara huvudfaktorn här. Om du vill ha tunn sås, använd mer vatten. Att göra en tjockare sås kräver ingen extra vätska.

Häll den resulterande blandningen i pannan och koka i fem till åtta minuter på låg värme. Glöm inte att s alta såsen.

Slutstadiet av matlagning

Vi tar ut köttbullarna som har bakats med framgång i 25 minuter från ugnen och fyller dem med den resulterande såsen, skickar tillbaka dem till ugnens tarmar. Grädda köttbullarna i ugnen tills de är genomstekta i ytterligare 25 minuter. Efter den angivna tiden tar vi bort bakplåten med en underbar, doftande och mättande maträtt och går vidare till provningen.

Köttbullar med potatisgarnering i ugnen

Den andra metoden för att tillaga den här rätten är inte särskilt svår, vilken värdinna som helst kan hantera det, och ännu mer om hon vill glädja sin familj med något gott.

Alternativatt laga köttbullar bakade med potatis i ugnen är mycket mångsidigt. I den ena rätten får vi en aptitretande andrarätt och ett tillbehör som passar bra till. Gräddfilssås ger ännu mer smak och ömhet till rätten. Den lindas runt varje grönsaksskiva och sugs försiktigt in i potatisen.

Men vad är poängen med att beskriva smaken av en maträtt, det klokaste beslutet vore att laga den och prova den själv. Innan du börjar processen med att skapa detta kulinariska mästerverk måste du se till att du har alla listade produkter. Först då börjar vi tillaga köttbullar bakade med potatis i ugnen.

Vi behöver

• färs - 600 gram;
• färdigkokt ris - 80 gram;
• två lökar;
• 2 vitlöksklyftor;
• ett kilo potatis;
• ett glas gräddfil;
• tomatsås - 60 gram;
• kryddor och s alt;
• olja - för att smörja formen.

Hur ska vi laga mat

1. Blanda köttfärs med s alt, peppar, hackad lök och ris.
2. Tvätta potatisen noggrant, skala och skär i skivor.
3. I en skål, blanda gräddfil, tomat, kryddor, vitlök (genom en press).
4. Häll två tredjedelar av den färdiga gräddfilsblandningen i en skål med hackad potatis och blanda grönsaker och sås.
5. I en non-stick form, försmord med vegetabilisk olja utan smak, lägg 1/2 av hela potatisen.
6. Vi gör köttbullar och lägger dem i ett lager påpotatis.
7. Häll den förberedda formen med den återstående gräddfilssåsen.

Täck innehållet i bakplåten med folie (den blanka sidan nedåt). Vi skickar för att förbereda i 45-50 minuter. Efter denna tid kommer köttbullar bakade med potatis i ugnen att vara klara.

Från kycklingfärs

Nästa variant av rätten är mer diet. Naturligtvis kan sådana köttbullar inte kallas lågkalorimat, men de är väldigt bra för magen och hela kroppen. Ugnsbakade kycklingköttbullar passar bra till sidopasta eller potatismos.

Obligatorisk sammansättning av ingredienser

• kycklingbröst (eller filé) - 700 gram;
• vitlök - tre stift;
• kycklingägg - ett stycke;
• kokt vatten - 100 milliliter;
• gräddfil (eller gräddfilsprodukt) - 300 gram;
• ost - 100 gram;
• kryddor, s alt - efter smak.

Från den givna mängden produkter bör vi få 9 köttbullar av samma kaliber. Tillagningstiden tar minst fyrtio minuter.

Matlagningssteg

Mal kycklingkött på alla möjliga sätt och tillsätt pressad vitlök och ett ägg. Smaka av med s alt, peppar och blanda alla ingredienser. Vi bildar en sats köttbullar och skickar dem till en non-stick form, smord med olja. Ställ in ugnstemperaturen på 200 grader och tillaga de resulterande kycklingbollarna i minst tio minuter.

Under tiden måste vi blanda ingredienserna till såsen. Blanda gräddfil och vattendjup skål, tillsätt dina favoritkryddor och s alt. Efter tio minuter tar vi ut formen med bakade kycklingbollar, häller sås på dem, strö över ostchips och sätter tillbaka dem i ugnen.

Tid: Tjugo minuter efter att ha satts in igen är kycklingköttbullarna klara.

Köttbullar bakade i ugnen med ost

Ostälskare kommer att uppskatta det här receptet. Att laga en sådan rätt är ett nöje, det här receptet är så enkelt att utföra. Köttbullar kan serveras som en fristående rätt, utan tillbehör, eller med potatismos, ris och pasta.

För detta recept på köttbullar bakade i ugnen behöver du följande ingredienser:

• Köttfärs - ett halvt kilo. Det kan vara nöt-fläsk eller kyckling-fläsk.
• Rått kycklingägg - 1 st.
• En löklök.
• Vit bröd - 100 gram.
• Mjölk - 200 milliliter.
• Tre vitlöksklyftor genom en press.
• Malen svartpeppar och s alt efter smak.
• Gräddfilsprodukt - 4 matskedar.
• Hård ost - 40-50 gram.
• Tomatpuré (eller ketchup) - 2 matskedar.
• Ett glas kallt kokt vatten.
• Olja för att smörja pannan.

Steg-för-steg-matlagning

Blanda köttfärs med s alt, peppar, finhackad lök. Vi för in ett rått ägg och beredd vitlök i massan

Sänk ner brödskivorna i mjölk, krama ur överflödig vätska efter en minut och lägg brödet i färsenmassa. Det resulterande köttfärsen knådas flitigt och vispas bort inte mindre flitigt.

Med blöta händer börjar vi forma stora köttbullar. Inuti varje produkt placerar vi en kub ost.

Låt oss smörja formen som vi ska baka våra köttbullar i med vegetabilisk olja.

Blanda gräddfil med tomat i en separat djup tallrik (eller annan lämplig skål). Tillsätt kokt kallt vatten i små portioner och blanda kompositionen noggrant varje gång. S alt och, om nödvändigt, peppar, den resulterande gräddfilssåsen.

Häll alla köttbullar med sås och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader. Gräddningstiden för rätten bör vara minst 35-40 minuter. Nu är våra doftande och möra köttbullar klara. Det är bättre att servera rätten omedelbart, varm, med eller utan tillbehör.

Köttbullar i ugnen (i mjölk)

Rätten är saftig och perfekt till barnmat. Delikatessen lämpar sig även för ett dietbord, på grund av att köttbullar inte innehåller tomatpuré, olika stekar och tomater. Välj köttfärs efter din smak: kyckling, nötkött eller fläsk - alla dessa typer har visat sig från den bästa sidan.

Ingredienser till rätten:

• För femhundra gram av valfri köttfärs.
• 1 liter mjölk.
• Halv kopp okokt ris
• Rått ägg.
• Peppar och s alt efter smak.

Tillagning av köttbullar i ugnen

Passera köttet genom en köttkvarn två gånger. S alta och peppra till massan. Vi introducerar det råa ägget i köttfärsen ochvi slog av halvfabrikatet.

Riskorn tvättas tills det är klart vatten och kokas tills de är halvkokta. Vi kyler gröten. Efter att riset har svalnat, blanda det i en djup skål med köttfärs. Massan för att forma köttbullar är helt redo för nästa steg i processen.

Med blöta händer tar vi portioner av köttfärs och formar bollar av dem - framtida köttbullar. Vi tar fram en bra non-stick form och smörjer den rejält med olja. Vi lägger köttbullarna på en bit från varandra. Häll köttbullar med mjölk. Vätskan ska nästan helt täcka köttbullarna.

Vi värmer skåpet till 180 grader och placerar de förberedda halvfabrikat i mjölk inuti. Hur länge bakar man köttbullar i ugnen? Cirka 30-35 minuter. Men skynda inte att ta ut formen med den färdiga skålen och håll den i ugnen i ytterligare en halvtimme, stäng av skåpet och öppna inte dörren. Under denna tid kommer köttbullarna att absorbera den återstående mängden mjölk och svalna något. Nu kan de serveras till lunch (eller middag). Läckra, saftiga och möra doftande köttbullar kommer att tilltala hela familjen, och hushållet kommer att kräva mer.

Med svamp

Och här är ytterligare ett mycket aptitretande recept på köttbullar bakade i ugnen med svamp och grönsaker. Vi behöver produkter:

• kött - 1 kilo;
• lök;
• 70 gram halvkokt ris;
• ägg -1 stycke;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor och s alt.

Matlagningsteknik:

Gör köttfärs av kött: passera köttprodukten genom en köttkvarn ochtillsätt ris, hackad lök, s alt, kryddor och ägg. Blanda allt noggrant och förvandla till en homogen massa.

Vi förbereder såsen av följande produkter:

• 300-400 gram av valfri svamp;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 1 stycke;
• gräddfilsprodukt - 3 stora skedar (fetth alten är inte viktig);
• tomat eller ketchup - 3 matskedar;
• buljong eller vatten - en halv liter;
• svampkrydda;
• mjöl - för paneringsprodukter;
• mager olja.

Tillagning av rätten:

Stick köttbullar som inte är större än en valnöt. Rulla produkterna i mjöl. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i formen, placera alla förberedda produkter i den, skicka den till den förvärmda ugnen i 7 minuter. Efter denna tid tar du bort bakplåten med köttbullarna, vänder på produkterna på andra sidan och sätter tillbaka dem i ugnen. Efter ytterligare sju minuter ska båda sidorna vara gyllenbruna.

Förbereder såsen medan våra köttbullar steks i ugnen. Skär svampen (färsk) i 4-6 segment. Skär inte för fint, eftersom de minskar i storlek mycket efter tillagning.

Häll tre matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllene. Tillsätt rivna eller tärnade morötter. Koka grönsakerna på låg värme i cirka fem minuter. Tillsätt svamp och stek alla ingredienser i ytterligare tio minuter.

Vi presenterar gräddfil och tomatsås. Tillsätt buljong, s alt och peppar. Strö över kryddor. Blanda vår svamp noggrantsås och vänta tills det kokar.

Lägg hälften av den beredda svampsåsen i en värmebeständig form. Lägg köttbullar ovanpå. Täck dem med andra hälften av såsen och täck formen med folie.

Ställ in den förberedda formen med köttbullar i ugnen. Grädda köttbullarna i 200 grader i en halvtimme. Så fort det har gått 30 minuter är rätten helt klar!