Ärtsoppa. Laserson rekommenderar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ilya Lazerson är en känd TV-presentatör. Han blev känd för sin förmåga att tillaga gourmeträtter på enkla sätt. Dessutom är hans program populära bland dem som inte kan laga mat alls. Han visar sina färdigheter i projektet Lazerson Principles. Ärtsoppa från denna kock har blivit populär eftersom den inte kräver mycket tid och några sällsynta produkter.

Vem är Lazerson?

Ilya Lazerson visste nästan alltid att han ville bli kock. Han blev tillskyndad av det faktum att nästan alla i hans familj lagade bra mat, spenderade tid i köket med nöje. I sin ungdom arbetade han som assistent på dyra restauranger. Visst var det en fantastisk skola.

För närvarande har detta kulinariska geni sina egna program på de centrala kanalerna. Dessutom har han sändningstid på TV-kanalen Mat. Så i ett av programmen beskrevs en intressant version av ärtsoppa. Ilya Lazerson presenterade denna maträtt som rik, välsmakande, men som inte kräver kolossala ansträngningar. Av denna anledning är detta recept av intresse för många.

Soppaingredienser

Det krävs inte mycket för att göra en utsökt måltid. Traditionellt lagar de ärtsoppa med rökt kött. Lazerson argumenterade inte med detta uttalande. Många väljer revbensspjäll eller fläsk. För soppa måste du ta:

• tre potatisknölar;
• en rökt fläskknoge;
• ett glas torra gula ärtor;
• två morötter;
• lökhuvud;
• en matsked vegetabilisk olja.

Du behöver alltså inte många ingredienser för att göra Lazersons ärtsoppa. Du kan också lägga till kryddor efter smak.

Hur gör man ärtsoppa?

Förblöt ärtorna i sex timmar. Detta kommer att avsevärt minska soppans tillagningstid. Vatten hälls i en kastrull. Rökt skaft kokas i den tills den är kokt. Se samtidigt till att vattnet inte kokar för mycket. Det vill säga att elden under pannan ska vara måttlig. Du bör sluta med cirka två liter buljong.

Potatisen skalas, skärs i små tärningar och kokas separat. Ärter skickas till buljongen och dränerar vatten från den. Koka den i fyrtio minuter. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Skala lök och morötter. Skär båda grönsakerna i små tärningar. Stek dem i olja, rör om tills de blir mjuka.

Tillsätt potatis och grönsaker i buljongen. Lazersons ärtsoppa kokas i ytterligare tjugofem minuter. Vid servering tas fruktköttet från skaftet och läggs på ett fat.

En kryddigare version av soppan

Du kan också hitta några fler alternativ för ärtsoppa från Lazerson. Alla är extremt enkla, och buljongen är baserad på rökt kött. För ett annat alternativ måste du ta:

• one knuckle;
• ett glas ärtor, bättre än delade;
• en morot;
• selleristjälk;
• några potatisar;
• lagerblad;
• vegetabilisk olja för stekning;
• schalottenlök.

Du kan också lägga till lök. Vad är skillnaden mellan recept? Selleri har en mycket syrlig smak som inte alla gillar. Men det avslöjas annorlunda i buljongen på rökt kött. Det är också värt att notera att löken som används i detta recept är mycket mer mör och inte har en så ljus bitterhet. Vid behov kan du kombinera båda recepten, kombinera till exempel selleri och lök.

Hur gör man Lazerson ärtsoppa?

Knogen läggs i en kastrull, häll kallt vatten över. Tillsätt ärter. Så att det blir mjukt, kokt under tillagningsprocessen, är det bättre att blötlägga det. Du kan lugnt lämna den i vattnet i fyra till sex timmar, eller bättre - hela natten.

Morötter, lök och selleri skalas. Alla grönsaker skärs i små kuber. Om de kommer ut ungefär lika stora, då är det bara bra! Så de kommer att se bättre ut och laga mat samtidigt. Alla grönsaker steks i en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. De ska få lite färg.

Potatisen är också skalad och sedan skärs i tärningar, men redanstörre. Tillsätt den i soppan. Vid denna tidpunkt, lägg s alt, lagerblad. Om du vill kan du smaksätta soppan med svartpeppar. Tillsätt stekta grönsaker, rör om.

Knogen tas ut, kontrollerar att den är redo. Det kan ta upp till en och en halv timme att tillaga. Efter det skärs köttet av det, som skärs i bitar och skickas tillbaka till pannan till resten av ingredienserna. Koka sedan soppan i minst tio minuter till. Efter att rätten får stå under lock för samma mängd. Ärtsoppa serveras i serveringsskålar. Du kan dekorera den med färska örter.

Ärtsoppa är alltid en kombination av en välsmakande buljong med en rökig doft och smak, samt en delikat konsistens. Men ofta involverar många recept lång matlagning eller närvaron av några sällsynta ingredienser. Om vi pratar om soppan som Ilya Lazerson föreslog, kan till och med en nybörjarkock hantera det. Den tillagas i en buljong gjord av rökt fläskknoge, vars kött sedan tillsätts i soppan. Du bör också förblöta ärtorna. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen avsevärt, och själva bönorna kommer att koka bra, vilket ger önskad struktur till den första rätten.