Hur man lagar rödbetor: recept och matlagningstips

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Betor är en förenklad version av borsjtj. Denna soppa är mycket fördelaktig för matsmältningssystemet. Det ingår ofta i menyn på dagis. Det finns flera sätt att tillaga rödbetor, här är några av dem.

Allmänna principer för tillagning av rödbetor

Hur lagar man rödbetor, som på dagis? Den kokas i vatten, köttbuljong eller rödbetsbuljong. Om du lagar mat för barn är det bäst att använda kycklingbröst eller magert nötkött till buljongen. Tillsatsen av kokt korv kommer att göra smaken speciell.

Ofta tillsätts kokta ägg som delas på mitten i rödbetor. Innan beredningen tillsätts grönt i rödbetan, och det kan även göras vid servering. Soppan serveras varm med lite gräddfil.

Klassisk rödbeta med gräddfil

Hur lagar man sådana rödbetor, som vanligtvis serveras hemma?

Obligatoriska produkter:

1. Beets.
2. Tre potatisar.
3. Köttbuljong eller vatten - en och en halv liter.
4. Liten lök.
5. Solrosolja.
6. Gräddfil.
7. Medellång morot.

Tillagningsprocess för rödbetor:

1. Betor måste tvättas. Koka tills de är mjuka med mycket vatten, kyl sedan, skala och skär.
2. Stek halvringad lök och morötter tills grönsakerna mjuknat.
3. Tillsätt potatis och överkokta grönsaker, koka i cirka 10 minuter till.
4. Doppa rödbetorna och koka tills potatisen är mjuk. S alta rödbetan fem minuter innan tillagningen är slut. Tillsätt sedan gräddfil och koka upp.

rödbetssoppa i kycklingbuljong med tomatsås

Detta är ett av alternativen för hur man lagar rödbetor med kyckling.

Nödvändiga ingredienser för matlagning:

1. 350 gr. kyld kycklingfilé.
2. 400 gr. kokta rödbetor.
3. Liten lök.
4. 450 gr. potatis.
5. 40 gr. gräddfil.
6. sked tomat.
7. En och en halv matsked smör.
8. liter vatten.
9. morot.

Matlagningsprocess:

1. Skär de kokta, kylda och skalade rödbetorna i små barer.
2. Skölj filén och lägg i en kastrull med vatten, låt koka upp. Avkalka och fortsätt att koka på medelvärme i 30 minuter.
3. Ta bort kycklingen från pannan och lägg potatisen som tidigare skurits i barer.
4. När du kokar potatis kan du börja laga grönsaksdressing. Fräs lök och morötter i het olja tills de är mjuka. Tillsätt sedan tomaten, lite buljong och låt sjuda ii femton minuter.
5. När potatisen nästan är klar, tillsätt de stekta grönsakerna och hackad kycklingfilé.
6. 5 minuter före slutet av tillagningen, s alta och tillsätt gräddfil.

Betor i en långsam spis

I det här stycket kommer vi återigen att berätta hur man lagar rödbetor, receptet är steg för steg, men receptet kommer redan att vara annorlunda, eftersom en långsam kokare kommer att användas.

Obligatoriska produkter:

1. Två liter köttbuljong förberedd i förväg.
2. Fyra kokta rödbetor.
3. Två lökar.
4. Fyra potatisar.
5. morot.
6. Juice pressad från en halv citron.
7. Vitlök.
8. Bordssked socker.
9. Tre matskedar vegetabilisk olja.
10. Gräddfil.
11. Några finhackade grönsaker.

Matlagningsprocess:

1. Skär de skalade rödbetorna, riv köttet.
2. Ställ in multikokaren i friteringsläge. Häll olja i en skål och fräs löken, tillsätt sedan morötterna och koka tills den mjuknat.
3. Skär potatisen, lägg till grönsakerna och häll blandningen med buljong.
4. S alt efter tjugo minuter, söta soppan, tillsätt citronsaft och rödbetor.
5. Slutligen, tillsätt tre vitlöksklyftor till rödbetan, tillsätt grönt och låt dra i tio minuter.

Köttrödbetor med ägg

Hur lagar man rödbetskött med ägg? Detta recept är också en av de mest populära, eftersom ägg i rysk folkmatanvänds väldigt ofta.

Obligatoriska produkter:

1. 300 g nötkött.
2. 250g rödbetor.
3. En halv lök.
4. Liten morot.
5. Två skedar raffinerad olja.
6. Dill.
7. Två kokta ägg.

Det är värt att ta reda på hur man lagar rödbetor i köttbuljong, i följande instruktioner visar vi dig tillagningsprocessen steg för steg:

1. Skölj köttet, skär i små bitar och låt det koka upp. Efter kokning, koka den i ytterligare tio minuter och rinna av buljongen. Häll rent vatten i en kastrull och koka köttet i den i fyrtio minuter.
2. Betor, morötter, potatis och lök är medelstora skurna.
3. Stek rödbetorna i två minuter, täck sedan och låt puttra i ytterligare tjugo minuter. Om din egen juice inte räcker kan du tillsätta lite buljong.
4. Nästa måste du lägga till morötter och lök, stek i ett par minuter, täck sedan och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
5. Tillsätt potatis i den kokta buljongen och efter tjugo minuter resten av grönsakerna. S alta, tillsätt finhackade ägg och koka tills potatisen är helt mjuk.
6. Innan servering, smaksätt soppan med gräddfil och tillsätt örter.

Lenten rödbetor med vinäger

Hur lagar man rödbetor utan kött? Mycket enkelt.

Obligatoriska produkter:

1. Betor - fem stycken.
2. Två potatisar.
3. Två teskedar vinäger.
4. morot.
5. En halv lök.
6. 2 msk. l. raffinerad olja.
7. Raffinerat socker.
8. Grön.
9. Kokt ägg.

Matlagningsprocess:

1. Koka rödbetorna, låt svalna utan att ta bort dem från buljongen.
2. Riv och tillsätt i vinäger. Låt det brygga lite.
3. Koka upp rödbetsbuljong och tillsätt hackad potatis.
4. Stek löken, tillsätt rivna morötter och låt den mjuknat.
5. När du har mjukat upp potatisen, tillsätt rödbetor till den.
6. Låt soppan koka upp, smaka av med s alt, söta, täck över och låt dra.
7. Innan servering kan du, om så önskas, tillsätta finhackat ägg, gräddfil och grönt till rödbetan. Du kan inte göra detta om du behöver ett strikt magert alternativ.

Betor med korv

Det här receptet är perfekt för de människor som inte vill lägga tid på att laga kött. Allt du behöver är en kvalitetskorv som innehåller riktigt kött, inte soja, då blir smaken ganska rik och behaglig.

Obligatoriska produkter:

1. 200 g kokt korv utan fett.
2. Sötbetor - 1 kg.
3. Köttbuljong eller vatten - 1 l.
4. morot.
5. Lök.
6. 20g hemgjort smör.
7. Sugar.
8. En halv tesked vinäger.
9. Mjöl.
10. Tomatpuré - 2 skedar.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och koka rödbetorna, kyl, skala och skär.
2. Stek morötter och lök i smör, tillsätttomat och rör om. Värm den resulterande blandningen på spisen i en minut.
3. Koka upp buljongen och tillsätt grönsaker och korv.
4. Värmt mjöl i en torr stekpanna med buljong och häll i en kastrull.
5. Tillsätt vinäger, s alta och söta. Efter att soppan kokat, koka i ytterligare 10 minuter och låt stå.

Användbara tips

Som i det andra fallet finns det också några nyanser här, som vi gärna tillägnar dig:

1. Bordeauxbetor är bäst eftersom de är mer intensiva i färgen och smakar sötare.
2. Citronsaft är ett bra substitut för vinäger.
3. För att göra rödbetan genomskinlig måste rödbetan först kokas med köttet.