Franska bakverk: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Franska bakverk är mycket populära i vårt land. Men för att prova det är det inte nödvändigt att gå till butiken. När allt kommer omkring kan du laga det själv hemma.

Idag ska vi berätta om hur läckra och snabba franska bakverk görs. Flera recept kommer att presenteras för din uppmärksamhet. Vilken du ska välja för att behandla dina nära och kära och släktingar är upp till dig.

Franska bakverk: recept, bilder

Om du inte har provat Brillat-Savarin-pajen föreslår vi att du gör den direkt. För honom behöver vi:

• vitt mjöl - ca 500 g;
• mjukt smör - ca 250 g;
• stora färska ägg - 6 st;
• strösocker - cirka 60 g för deg och 100 g för sirap;
• naturlig mjölk med medelhög fetth alt - cirka 100 ml (använd varm);
• granulerad jäst - ofullständig dessertsked;
• fins alt - några nypor;
• rom - cirka 200 ml;
• dricka varmt vatten - ½ l.

Degknådning

Franskt bakverk skiljer sig från annat mjölprodukter genom att det alltid blir väldigt mört, gott och bokstavligen smälter i munnen. För att du ska kunna göra en sådan efterrätt måste du strikt följa alla kraven i receptet.

Så, först måste du knåda degen. För att göra detta, sikta mjölet i en skål och gör sedan en fördjupning i mitten och häll varm mjölk i fördjupningen. Förresten, i samma dryck rekommenderas det att späda granulär jäst i förväg och lägga till vispade ägg. I denna komposition bör den knådade degen inte fastna på handflatorna. Den ska täckas med en handduk och lämnas på en varm plats i exakt 1 timme. I detta fall bör volymen ungefär fördubblas. Efter det är det nödvändigt att införa mjuk matolja i basen, såväl som sandsocker och s alt. Efter att ha blandat ingredienserna igen bör de lämnas varma igen under samma tid.

Bakprocess

Nu vet du hur man knådar fransk deg. Efter att muffinsen är klar måste den läggas ut i en djup form, smord med vanlig olja. Därefter måste de fyllda rätterna placeras i ugnen och gräddas i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader. Sammanfattningsvis bör den färdiga efterrätten tas ur formen genom att vända den och placeras på ett tårtställ eller något annat platt fat.

Impregneringsprocess

För att göra franska bakverk mer möra och saftiga måste det blötläggas med hemgjord sirap. För att göra det måste du blanda varmt dricksvatten medströsocker och rom, och låt sedan nästan koka upp. Därefter måste du hälla hela kakan med den färdiga sirapen. Om så önskas kan du dekorera den med jordgubbar på toppen eller applicera någon form av kräm. Njut av din måltid!

Franska bakverk: läckra muffinsrecept

Franska muffins är populära inte bara bland vuxna utan även bland barn. Den största fördelen med denna bakning är att den görs snabbt och enkelt.

Så, vi behöver:

• siktat vitt mjöl - cirka ½ kopp;
• sand-socker - cirka ½ kopp;
• bakpulver - liten sked;
• hackad muskotnöt - ¼ liten sked;
• medelstort s alt - 1/8 dessertsked;
• stort färskt ägg - 1 st.;
• naturlig lättmjölk - ½ kopp;
• smält smör - ca 40 g per deg och lika mycket till dekoration;
• sand-socker - 4 stora skedar;
• malen kanel - ½ dessertsked.

Förbereda deg

Franska bakverk, vars recept vi överväger, kommer att fungera som en utmärkt dessert för alla bord. För att göra det själv måste du knåda en trögflytande deg. För att göra detta, i en skål, måste du blanda vitt mjöl med strösocker, bakpulver, muskotnöt och s alt. Därefter, i den resulterande blandningen, måste du göra en liten depression och sedan hälla i en flytande massa bestående av ett uppvispat ägg, mjölk och smält matolja. Efter lång tids blandning bör dufå en kladdig deg. Det kanske inte är enhetligt.

Forma och baka i ugnen

Säkert många vet att det franska köket är det mest utsökta i hela världen. Att baka enligt hennes recept är populärt inte bara i Europa, utan också i Asien och till och med Amerika. För att njuta av läckra franska muffins måste de vara rätt formade och gräddade. För att göra detta måste du lägga basen med en sked i förberedda formar och sedan placera dem i ugnen. Det rekommenderas att baka dessert i 200 grader i 25 minuter.

Dekorationsprocess

Medan cupcakesna bakas kan du förbereda en läcker dekoration. För att göra detta, blanda 4 stora skedar strösocker och mald kanel. När efterrätten är klar ska dess topp först doppas i smält smör och sedan i en förberedd lös blandning. Dekorerade cupcakes bör serveras varma.

Baka bröd hemma

Att baka franskt bröd tar inte mycket ansträngning eller tid. I detta avseende kan en sådan produkt inte köpas i en butik, utan göras självständigt hemma. För detta behöver du:

• varmt dricksvatten - cirka 300 ml;
• vegetabilisk olja - 2 stora skedar;
• siktat mjöl - ca 600 g;
• granulerad jäst - ½ liten sked;
• medelstort s alt - 1 liten sked;
• sand-socker - stor sked.

Mesimdeg

För att knåda basen måste du lösa upp sandsocker i varmt dricksvatten och sedan tillsätta s alt och granulerad jäst till den. Efter att den sista komponenten svällt, bör vegetabilisk olja hällas i samma skål, och det siktade mjölet ska också hällas. När du blandar produkterna ska du få en ganska tjock deg, som du behöver täcka med valfri trasa som andas och lämna varm i 70 minuter. I det här fallet bör basen ungefär dubbelt så stor.

Baka bröd i ugnen

Att baka hembakat bröd tar inte lång tid. För att göra detta bör du ta vilken form som helst och smörja den med matolja. Därefter måste du placera den jästa degen i disken och sätta den i ugnen. Det är nödvändigt att tillaga bröd i 55 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Efter att produkten är klar ska den tas ur fatet och sedan borsta toppen med smör. Det rekommenderas att servera franskt bröd till bordet varmt till valfri första eller andra rätt.

Att göra läckra kanelbullar

Nu vet du hur läckra bakverk görs. Franska bullar kan tillagas enligt olika recept. Vi bestämde oss dock för att presentera det enklaste och mest prisvärda sättet.

Så, vi behöver:

• vitt mjöl - från 450 g;
• mjukt smör - cirka 150 g;
• stort färskt ägg - 1 st.;
• strösocker - cirka 100 g;
• naturlig mjölk med medelhög fetth alt - cirka 500 ml (använd i varmtform);
• granulerad jäst - ofullständig dessertsked;
• fins alt - några nypor;
• hackad kanel - cirka 70 g

Göra deg

Baken för franska bullar är gjord på exakt samma sätt som till ovanstående paj. Socker löses i varm mjölk och sedan tillsätts ett uppvispat ägg och granulerad jäst. Därefter hälls den resulterande massan i det siktade mjölet, som förblandas med socker. Efter knådning av basen ska den stå varm i exakt 50 minuter. Efter den angivna tiden tillsätts dessutom mjuk matolja till degen.

Hur formar och bakar man?

För att göra läckra kanelbullar ska du kavla ut degen till ett inte särskilt tunt lager och sedan strö över krossad kanel. Därefter måste basen rullas till en rulle och skäras i 7-8 centimeter tjocka bitar. De ska läggas på en smord plåt och sedan ställas in i ugnen. Franska bullar rekommenderas att grädda i 47-54 minuter.

Rätt serverat till bordet

Efter att kanelbullarna är gräddade, ta ut dem ur ugnen och pensla toppen med smält choklad (om så önskas). De ska serveras vid bordet med lite varm dryck (kaffe, te eller kakao). Njut av din måltid!