Citronpaj: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En delikat efterrätt blir den perfekta avslutningen på middagen. Vi försöker alltid överraska våra familjer med våra kulinariska färdigheter och börja leta efter nya recept. Citronpaj görs vanligtvis med mördeg, men det finns många alternativ för att använda jäst- och kexmjölsmassa. Varje dag kommer konditorer runt om i världen med nya idéer för detta bakverk, och många använder gamla beprövade metoder. I en artikel är det omöjligt att urskilja allt, men du kommer definitivt att hitta populära rätter.

Snabbversion av citrusdessert

Receptet är enkelt, citronpaj kommer säkerligen att vara utsökt. Han hjälper dig när gästerna är på väg att anlända, och det finns inget för te.

Alla ingredienser finns vanligtvis i alla hem:

• 150 g brödmjöl.
• Stor citron.
• Socker - ett halvt glas.
• 2 ägg.
• 100 g margarin (om du gillar att använda smör, tillsätt det).
• En fjärdedel av en tesked bakpulver.

Ugnen kan sättas på i förväg, eftersom temperaturen måste vara hög (220 °), och vi kommer att tillaga degen tillräckligt snabbt.

Nu ska vi titta på receptet på citronpajsteg för steg. Fotot med resultatet är redan aptitretande. Och vilken smak väntar dig!

Här är vad du behöver göra:

1. Citrus är bättre att frysa i förväg och sedan använda ett rivjärn.
2. Visp smöret med strösocker med en mixer tills en vit, frodig och homogen massa erhålls.
3. Tillsätt ett ägg i taget och sedan skalet och stäng av maskinen efter ett par minuter.
4. I en separat skål, blanda mjöl med läsk och sedan med den beredda massan.
5. Smörj formen med solrosolja och strö över mannagryn. Häll degen här och jämna ut ytan.

Grädda i cirka 20 minuter, kontrollera om det är berett med en tändsticka eller en tandpetare. Försök inte att omedelbart få ut kakan ur formen, annars kommer du att tvivla. Det är bättre att låta det svalna lite.

Småbrödsdeg

Eftersom den här varianten av basen används ganska ofta i recept på citronpaj, låt oss först lära oss hur man lagar den ordentligt.

Vi behöver:

• 0, 25 kg strösocker.
• Siktat bakningsmjöl - 0,5 kg.
• 0,3 kg smör eller matlagningsmargarin.
• En droppe s alt.
• 3 ägg.

Mördegsdegen innehåller mycket fett. Därför är det inte nödvändigt att smälta det, det är bättre att lägga smöret i frysen en stund. Använd sedan ett rivjärn, eller bättre, skär i bitar, blanda med mjöl och hacka väl igen med en kniv eller gnugga med händerna till smulor.

Tillsätt socker och s alt, gör en fördjupning i kullen, i vilken bryts 2 ägg och 1 gula. Kombinera alla komponenter med snabba rörelser tills degen blir smidig, ger en rundad form. Lägg i en plastpåse eller slå in i plastfolie och ställ i kylen.

Efter 35 minuter kan du börja baka.

En annan version av basen

Om du gör en öppen citronmördegspaj kan receptet ändras. Detta kräver följande produkter:

• 4 koppar varmt vetemjöl.
• Vanillin på spetsen av en kniv.
• Tesked bakpulver.
• 2 ägg.
• Glas socker.

Här måste du smälta smöret i den förberedda emaljskålen, tillsätt socker i den varma och svalna.

Visp nu ägg med vanilj med en mixer och skicka sedan till den förberedda massan. Blanda mjölet med bakpulvret separat och lägg till resten av produkterna. Knåda degen. Som i det första alternativet måste du kyla.

Lättöppen pajvariant

Nedan är ett annat recept på citronmördegspaj med ett foto och steg-för-steg-instruktioner. Vi har redan lärt oss hur man gör deg, låt oss nu börja förbereda läckra desserter.

Du behöver:

• Shortcake-deg.
• Färskpressad juice av tre citroner.
• 4 kycklingägg.
• Zest från en citron.
• 2 matskedar mjöl.

Först är pajbotten gräddad. För att göra detta, kavla ut den kylda degen med pergament eller film. Tjockleken bör inte vara mer än 5 mm. Häll försiktigt i en ugnsform. Behövs definitivtgör sidorna. Så att formen inte går förlorad, stick igenom botten på flera ställen med en gaffel eller häll bönor på botten (du kan använda ärtor). Låt stå i ugnen i 15 minuter, ta bort vikten och låt stå i ugnen ytterligare några minuter.

Under förberedelsen av basen bör du ta hand om fyllningen. Blanda i en skål med en mixer med degkrok eller visp, socker som ska lösas upp, skal, citronsaft, ägg och mjöl. Du måste hälla i den så fort du tar ut kakan ur spisen, jämna till den. Grädda ytterligare en halvtimme samtidigt som du sänker temperaturen till 160 grader. I en varm kaka kommer fyllningen att likna gelé. Låt svalna helt och strö över strösocker.

American Pie

Nu erbjuder vi ett utländskt recept med ett foto av en citronpaj. Alla produkter som krävs för det kan köpas i våra butiker. Vi tar färdig mördegsdeg, och till fyllningen:

• 3 msk. l. stärkelse (potatis);
• 2 små citroner;
• 1, 5 koppar vatten;
• kvarts tsk bordss alt;
• 270 g socker;
• 2 msk. l. mjöl;
• 50 g smör eller margarin;
• 4 ägg.

För att laga allt snabbare kommer vi att göra det i etapper. Knåda mördegsdeg och förbered fyllningen medan den är i kylen.

Häll vatten, juice och citronskal, ett glas socker blandat med stärkelse och s alt i en kastrull. Koka upp blandningen, rör hela tiden med en visp. Tillsätt olja. Separera gulorna från 4 ägg, vispa med en gaffel och häll i en tunn strålelite sirap från kastrullen, utan att sluta vispa. Skicka tillbaka den resulterande blandningen till citronbryggan, håll eld tills den tjocknar och ställ åt sidan för att svalna något.

Kavla ut degen, 3-4 mm tjock och baka kakor med sidor, genomborra botten på olika ställen. Jag lagar maräng. Vispa äggvitorna från de kvarvarande mixarna från äggen till skum, tillsätt hela tiden 6 msk. l. Sahara. Du bör få en tät massa.

Börjar montera ihop pajen. För att göra detta, häll innehållet i formen på kakan och rikta in. Maräng går på toppen. Den kan läggas ut enkelt eller med hjälp av en konditoripåse för att göra ett tätt mönster. Håll bakningen i en kvart i 180 grader. Toppen ska få lite färg.

Flerskikts citrongräs

Det här citronpaj-receptet kan göras i helgen.

Allt du behöver för fyllningen är 2 koppar sylt eller färsk tvinnad urkärnad citron blandad med en kopp socker. Du väljer, men det andra alternativet är mer doftande.

Degen förbereds 3 gånger till, eftersom resultatet ska bli 4 lager. Vi förbereder det enligt det första alternativet, som beskrivs i början av artikeln. När vi tagit ut det ur kylen, dela upp i 4 delar. I det här fallet ska den ena visa sig vara större än de andra.

Vi kavlar ut den med bakplåtspapper och lägger den på botten av en smord form, och gör ut sidorna. Smörj med fyllning. Den andra biten av tunn deg går ovanpå. Upprepa 2 gånger till och fäst kanterna på det nedre lagret med det övre. Vi gör några punkteringar och bakar i en halvtimme.

Delikat citrongräs

Här blir degenlaga lite annorlunda så blir det löst. Kolla in receptet Lemon Shortbread Pie och prova det på din fritid.

Shortcake-produkter:

• 5 hela matskedar gräddfil;
• 12 art. l. socker;
• släckt läsk eller bakpulver;
• 100 g smör;
• 2 vanliga koppar mjöl.

Citrusfyllning kommer att göras av:

• Stor citron.
• 2 stora skedar majsstärkelse (titta i butiken).
• Glas socker.

Riv smör med mjöl och bakpulver till smulor. Tillsätt socker och gräddfil. Degen ska inte vara för kladdig men den ska inte heller vara brant. Kavla ut ett tunt lager och täck botten av formen. Det är nödvändigt att göra punkteringar så att mitten inte reser sig och förstör vårt utseende.

Skär citronen, ta omedelbart bort kärnorna, somna med socker och stärkelse. Mal med en mixer, men så att bitar av citrus syns. Vi skickar fyllningen till den förberedda kakan. Vid 180 grader håller vi i ugnen i 40 minuter. Toppen ska få lite färg.

Chocolate Miracle

Det här är vad gästerna kommer att kalla den godaste citronpajen. Receptet är inte så svårt och förtjänar din uppmärksamhet.

Obligatorisk uppsättning produkter:

• Faceterat glas mjöl.
• 2 kycklingägg.
• Mörk chokladkaka.
• 240 g ostmassa.
• Citronsylt.
• ½ kopp socker.
• 1 msk l. stärkelse.
• lime.
• 3 msk. l. gräddfil.
• 160 ml komjölk.
• Tesked bakpulver.

I en liten skål, smält chokladen i 50 ml mjölk (ställ resten åt sidan tills vidare). Låt svalna något.

För att förbereda degen och fyllningen behöver vi en mixer, med vilken vi börjar vispa 1 ägg med socker. Rivjärn ta bort skalet från en väl tvättad citron och skicka till massan. Häll i resten av mjölken utan att stänga av enheten. Här minskar hastigheten, choklad, bakpulver och mjöl. För att degen inte ska sätta sig, stäng nästan omedelbart av maskinen och tvätta den.

Vispa igen i en annan kopp, men den här gången keso, fet gräddfil, ägg och potatisstärkelse. På slutet, tillsätt vår citronsylt och ställ åt sidan.

Smörjning av formen. Längst ner lägger vi en skivad blemon, från vilken skalet togs bort. Häll sedan hälften av den vispade degen, sedan kesofyllningen i ett jämnt lager och täck med resten av chokladdegen. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 1 timme.

Dekorera de färdiga bakverken med strösocker eller riven choklad.

Mirakulös frukost från en brödmaskin

Du kommer att få en mycket mör citronpaj enligt detta recept i den här enheten, som helt enkelt har blivit oumbärlig i många familjer. Minsta uppsättning produkter, v alt läge och … den varma efterrätten är klar.

Ingredienser:

• 1 citron;
• 3 ägg;
• 350 g mjöl;
• lite s alt;
• 200 g socker;
• 2 tesked bakpulver;
• 100 g smörkrämig;
• för dekoration 150 g strösocker.

Visp ägg ordentligt med s alt och socker. Häll den fluffiga massan i brödmaskinens skål. Här tillsätter vi även hackat och mjukat smör, skal och saft av en halv citron, mjöl och bakpulver.

Gräddningsläget ska vara för ojäst deg. Oftare kallas den "Cake", tiden på den är 80 minuter. Och under denna tid kommer vi att göra en liten dekoration. Blanda bara florsockret med saften av den andra hälften av citronen. Bred ut blandningen över en något avsvalnad efterrätt.

Dessert med citronjäst

Försök att baka den här. Du kanske gillar det här receptet på citronpaj bättre. Foton som beskriver åtgärderna presenteras nedan.

För 3 koppar mjöl behöver du följande ingredienser:

• paket margarin eller smör (rumstemperatur);
• 1 ägg;
• ett ofullständigt glas varm mjölk;
• 2,5 tsk snabbjäst (ersätt 25 g färsk om så önskas);
• 2 msk. l. socker.

För fyllningen, förbered: citron och ett glas socker.

Vi förbereder degen som vanligt, det vill säga först späder vi ut jäst med socker och 1 msk. l. mjöl. Medan innehållet löser sig, smält lite smör, svalna något och bryt ner ägget i det. Under omrörning, häll i den beredda flytande massan. Häll mjöl lite i taget, knåda degen, som ska sticka av händerna, men inte likna dumplings.

Skålla citronen med kokande vatten, vrid i en köttkvarn, ta bort kärnorna och blanda med socker.

Låt koloboken stå tills den ökar i volym, dela den sedan i 2 delar och gör en till. Vi rullar ut den först. Vi låg på botten av den smorda pannan och gjorde sidorna. Lägg ut citronfyllningen. Täck med ett andra lager och blinda snygga vackra kanter. Pricka "locket" med en gaffel, smörj med äggula. Grädda i förvärmd ugn tills de fått färg.

Några tips

Det finns några saker som kan hjälpa dig:

1. För att göra det som citronpajen som föreslås i vissa recept (se bilden ovan), skaffa en låg form med korrugerade kanter.
2. Varmbakad deg kan lätt gå sönder eller tappa form. Låt det alltid svalna.
3. Sylt kan ersätta citron i vissa recept, men det kommer att ta lite smak.
4. Alla ugnar värmer olika, så styr tiden själv.
5. När du använder en bakmaskin finns det ett litet knep om det inte finns något bakpulver till hands. Ta vanlig bakpulver och släck den i citronsaft.

God aptit!