Hur man lagar köttbullar med ris: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje familj har sitt eget recept på köttbullar med ris, som mamma eller en vän lärde ut. Men få människor vet hur många alternativ för att laga denna maträtt som finns. "Igelkottar" går bra med vilken sida som helst, du kan ta vilket kött som helst och välja lämplig storlek på kotletter. Låt oss försöka analysera de mest populära sätten som hemmafruar använder.

Förbereda rätter och mat

Behöver omedelbart ta allt du behöver. Du kan behöva en långpanna eller bakplåt, och för vissa recept en tryckkokare, långsam kokare eller mikrovågsugn.

Ta inte ångat ris. Flingan måste kokas i förväg, läggs i ett durkslag och svalna. Välj konsistensen på malet kött efter eget gottfinnande. Det kommer att vara nödvändigt att lägga till lök, ägg och kryddor till det. Såsmjöl bör siktas för att undvika klumpar.

Efter tillagning enligt recept serveras köttbullar med ris på tallrikar till andra rätter. Potatis, bovete ellerångade grönsaker.

Classic

Detta är det vanligaste panarreceptet.

Vi behöver:

• Kokt ris - 1 kopp.
• Lök.
• Mjöl - 2 msk. l. med rutschkana.
• Tvinnat fläsk- och nötkött i lika stora proportioner - 450 g.
• Kycklingägg.
• 1 brödbit.
• Torra kryddor och lagerblad.
• 3 msk. l. tjock tomatpuré.
• 4 msk. l. mjölk.

Att laga köttbullar i tomatsås med ris enligt receptet är mycket populärt bland hemmafruar i köket. Så, i en skål, blötlägg limpan i mjölk och hacka med en gaffel. Vissa kockar kan använda riven rå potatis istället för bröd.

Rengör löken och hacka fint. Du kan vrida den i en köttkvarn tillsammans med kött. Blanda köttfärs, kokt och avsvalnat ris, ägg och limpa i en djup skål. S alt och kryddor måste tillsättas.

Sätt i en skål med kallt vatten för att blöta händerna. När vi klämmer av ger vi koloboks den önskade formen. Stek i solrosolja, rulla köttbullar i mjöl eller ströbröd. Så att de inte spricker eller faller sönder, håll i 2 minuter på ena sidan, vänd. Återgå sedan till sin ursprungliga position och håll kvar i pannan tills den fått färg.

Låt oss förbereda såsen. För att göra detta, i en separat stekpanna, måste du steka mjölet lite, tillsätt tomatpuré och häll under omrörning i kokt vatten. Koka upp, s alta och tillsätt persilja. Släng det därbullar och låt stå i eld i ytterligare 15 minuter tills de är kokta.

"Hedgehogs" i tomatgräddsås

Det här receptet med risköttbullar i tomatsås med gräddfil kommer att diversifiera din meny lite. Den färgglada färgen på maträtten kommer att tilltala hushållet.

Det första tillagnings alternativet måste kompletteras med följande produkter:

• Ännu en lök.
• 1 morot.
• 3 msk. l. gräddfil (kan ersättas med grädde).

Förbered och stek "igelkottarna", som tidigare. I samma panna gör vi en stekning av hackad lök och rivna morötter.

I en separat behållare måste du bryna mjölet, häll sedan i grädden eller gräddfilen, tillsätt tomatpurén. Blanda med innehållet i en annan kastrull, späd med vatten och s alt. Låt oss föra våra köttbullar i sås till beredskap. Strö över färska örter vid servering.

Dietkoloboks

För dem som måste ta hand om sin hälsa eller figur, duger följande steg-för-steg-recept på köttbullar med ris.

Ingredienser:

• Ett halvt kilo köttfärs.
• Ett halvt gäng färsk salladslök.
• ½ kopp ris.
• Kryddor och s alt.
• Ägg.

Börja laga mat enligt receptet:

1. Skölj flingorna väl och koka tills de är halvkokta. Låt rinna av i ett durkslag, rinna av det återstående vattnet och kyl till rumstemperatur.
2. Nästa, blanda med köttfärs, tillsätt ägget, hackad salladslök, s alt. Dela upp i koloboks.
3. Du kan använda en långsam spis för matlagningeller mantel. Lägg köttbullarna på gallret och koka i 40 minuter.

Det här alternativet är bra för små barn, som är bäst skyddade från stekt mat.

Bakade köttbullar

Låt oss nu titta på ett enkelt steg-för-steg-recept på köttbullar med ris.

För 500 g blandat (fläsk, nötkött) köttfärs behöver vi:

• 100 g runt ris.
• Liten lök.
• Ägg och kryddor.

Matlagning:

1. Koka och kyl grynen.
2. Blandat med köttfärs, ägg, kryddor och hackad lök, som kan ersättas med batun.
3. Dela i portionsbitar som vi ger en rundad form. Lägg kolobokserna på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt.
4. Värm ugnen till 180 grader.
5. Skicka ett ark köttbullar i 40 minuter.

Servera varmt med garnering.

Köttbullar i sås med ost och bovete i ugnen

Ett bra alternativ för en snabb och utsökt middag.

Förbered i förväg:

• Fläsk - 270 g
• kalvkött - 270 g
• 2 medelstora lökar.
• Spices.
• Ett glas ris (försorterat).
• Kycklingägg.
• morot.
• S alt.
• Solrosolja - 6 msk
• Tomatjuice (tjock) eller färdig pasta - 4 msk. l.
• Vitlök - 4 nejlikor.
• Bovete - 2 koppar.
• Hård ost - 200g

Recept på köttbullar med ris iUgnen är designad för 4 personer. Rätten tillagas tillsammans med ett tillbehör, vilket gör att bovetet får tillräckligt med aromer av kött, sås och kryddor.

Börja med att tillaga köttfärs. Vi skär venerna och filmen från köttet. Det är bättre att vrida lite frysta bitar i en köttkvarn. Koka det tvättade riset i s altat vatten, häll av överflödig vätska och kyl till rumstemperatur.

Pilla löken och hacka. Stek hälften i olja och blanda med ris, köttfärs, ägg och hackad vitlök. Efter s altning, dela massan i 8 delar och ge var och en en rundad form. Varje "igelkott" utsätts för värmebehandling i en kastrull med tillsats av fett. Bred ut jämnt på en djup plåt. Mellan vi häller sorterat bovete.

Nu gör du såsen. Fräs den återstående löken med rivna morötter. Tillsätt s alt, tomatpuré, lagerblad, kryddor för fläsk och 4-5 glas vatten. Koka upp och häll försiktigt i en form för att helt täcka bovetet och köttbullarna med ris. Receptet innebär användning av folie, som vi täcker hela arket och fixar kanterna.

Sätt in i ugnen i en kvart. Ta sedan bort "locket" från bakplåten och, strö rikligt med riven ost, sätt tillbaka den i ugnen i 5-10 minuter för att bilda en gyllene skorpa.

Strö över färska örter före servering.

"Igelkottar" i lerkrukor

Tänk nu på ett steg-för-steg-recept på köttbullar med ris till ugnen, vilket innebär att du omedelbart tillagas i en portionsform med grönsaker.

Vi behöver:

• 250g (1 kopp) sorterat ris.
• 1500g köttfärs (valfritt slag).
• 2 glödlampor.
• S alt och torra kryddor.
• 1 ägg.
• Solrosolja och ströbröd för stekning.

gravy:

• 1 aubergine.
• 2 paprika.
• 1 morot.
• Några vitlöksklyftor.
• 6 art. l. tjock gräddfil.
• 6 art. l. majonnäs.

Ett underbart recept på köttbullar med ris (se bilden på rätten nedan), som passar både vardagar och helgdagar. Doften av rätten kommer att fylla ditt hem och samla alla runt bordet.

Början av tillagningen skiljer sig inte från de tidigare alternativen, när köttfärs blandas med ägg, hackad lök, kokt ris, kryddor och s alt. Sedan rullas kolobokserna ut och steks i en uppvärmd stekpanna, tidigare rullad i ströbröd. Ordna i krukor, häll 1 msk kokt vatten i botten.

Skala aubergine och paprika och skär i tärningar. Blanda med rivna morötter och hackad vitlök. Tillsätt s alt och torra kryddor. Fördela grönsaksblandningen över köttbullarna. Kombinera gräddfil med majonnäs och häll i varje kastrull. Stäng locken och sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera fatet i lergods eller lägg på tallrikar.

Köttbullar "Lata" i en långsam spis

Det är vad man kan kalla den här rätten, där kål läggs till köttbullar med ris. Receptet är ganska enkelt att förbereda och rätten kommer att se ut som latkålsrullar.

Ingredienser:

• Nötkött (filé) - 1000 g.
• 1, 5 koppar kokt ris.
• Tomater - 3 stycken
• Kål (färsk eller s altad) - 500 g
• Lök - 2 st
• morot - 1 stycke
• Vetabilisk olja för stekning.
• Spices.
• Bordss alt.

Köttbullar med ris i sås, vars recept vi kommer att överväga, innebär helst att man använder färsk kål. Men efter eget gottfinnande kan du ersätta den med inlagd. I båda fallen kommer det att vara nödvändigt att först vrida grönsaken i en köttkvarn och krama ur överflödig vätska.

Kött hackas även i matberedare med lök, blandat med kål och ägg. Vi gör formen av köttbullar, rullar i mjöl och steker i en multicooker-skål med tillsats av olja. Separat steker vi lök med morötter, lägg till rivna tomater utan skal. Sjud i några minuter.

Lägg köttbullarna där, häll i vatten så att de täcker dem helt. Stäng locket och låt stå i läget "Släckning" i 40 minuter. Öppna och tillsätt nödvändiga kryddor, lagerblad och s alt. Gör redo, byt läge till "Ris", inom 12 minuter.

Servera utan garnering.

Kycklingköttbullar

Om du bestämmer dig för att diversifiera din meny, använd sedan kycklingkött för att tillaga köttbullar med ris i en panna enligt receptet. Såsen kommer att vara stekta grönsaker med tomater.

Cook:

• 0,5 kg kycklingbröst.
• 0, 2 kg kokt ris.
• Glöklök, färsk dill.
• 1 st lök.
• Morot och röd paprika.
• S alt.
• En matsked potatisstärkelse.
• 4 röda tomater.

Tvätta kycklingfilén under rinnande vatten, torka av med en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten. Mal i en mixer eller köttkvarn. Tillsätt ris och hackade örter. Det bör noteras här att det är bättre att inte lägga till ägg, eftersom köttbullarna blir torra, utan tillsätt stärkelse istället. S alta och blanda väl köttfärs.

Rulla till koloboks och stek i het panna tills de är gyllenbruna. Häll upp i en annan skål. Fräs finhackad lök, paprika och morötter i strimlor i samma fett. I slutet, lägg rivet utan skal och låt stå på låg värme tills massan tjocknar.

Lägg köttbullarna i pannan, tillsätt ett glas vatten, lagerblad och s alt. Koka efter kokning i ytterligare 8-10 minuter.

Fiskköttbullar i gräddfilssås

För älskare av fisk och skaldjur finns det också en sådan variant av den här rätten.

Obligatoriska produkter:

• File av valfri fisk - 500-600 g
• 2 brödbitar.
• ½ kopp komjölk.
• ¼ kopp ris.
• 1 ägg.
• ¼ kopp gräddfil.
• S alt;.
• kryddor.

Ingredienser till sås:

• ½ kopp tung grädde.
• 30 g smör.
• 2 msk. l. vetemjöl.
• Fiskbuljong eller vatten.
• Färska gröna.

Läs detta köttbullar med rissås noggrant så att du inte missar något.

Att inteför att tillåta ben att komma in kan man köpa färdig fiskfärs. Om du lagar det själv är det bättre att använda havsfisk och scrolla filén i en köttkvarn flera gånger. Tillsätt limpan indränkt i mjölk, ägg, s alt. Få en jämn massa och rulla till bollar. Välj storlek själv. Stek på hög värme med smör.

I samma stekpanna efter köttbullarna börjar vi förbereda såsen. Först skickar vi löken tillsammans med selleri, basilika, dill och persilja. Häll mjölet där och efter en minut häll på fiskbuljongen. Vik "igelkottar" och ta till beredskap. Du kan lägga allt i ett annat fat, strö över ost och lägg i mikron.

Bakade köttbullar med svamp och potatis

Utmärkt hemlagad middags alternativ. Förbered och stek köttbullarna, som i andra recept, efter eget gottfinnande (utan användning av fisk).

Nästa vi behöver:

• Champinjoner (kan ersättas med andra svampar) - 300 g.
• Potatis - 6-7 bitar
• Morötter - 1 stor grejer.
• Grönt och s alt.
• Fet grädde - ett halvt glas.
• Ost - 200 g

Skölj väl, skär bort de skadade områdena på svampen. Det är bättre att skära i bitar av olika storlekar, eftersom små ger smak och stora ger smak. Stek i smör med lök och morötter, förskurna. Häll i grädden, s alta och låt puttra lite.

Lägg först de stekta köttbullarna i en bakplåt. Lägg potatisen mellan dem, som måste skalas och grovhackas. Häll i såsenkokkärl. Stäng med en bit folie och skicka till en förvärmd ugn. Efter 15 minuter, ta bort den, strö över hackade örter och riven ost. Vänta på bildandet av en skorpa, stäng av elden.

Det här receptet på köttbullar med ris (bilder på rätter presenteras i recensionen) kommer att förgylla din familjs kväll.

Vegetariska köttbullar

Inte bara köttprodukter mättar vår kropp med protein. Linserna som används i detta recept är en mycket god och hälsosam produkt. Du behöver inte vara vegetarian för att använda detta köttbullarrecept. Vissa människor vill diversifiera sin meny under fasta- eller fastedagar.

Produkter:

• 150 g runt ris.
• 200 g gröna linser.
• Medellång morot.
• Spices.
• S alt.
• Laurerblad.
• Vetabilisk olja.
• Mjöl.

Dina barn kommer att älska det här vegetariska köttbullarreceptet med ris.

Blötlägg linserna över natten i rumstempererat vatten. Den bör öka i volym med 2 eller 2,5 gånger. Häll av den återstående vätskan och mal till puré i en mixer. Tillsätt torr, kokt till kokt ris, rivna morötter. Rulla till bollar och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.

Du kan använda olika sås. Som med köttbuljong, och bara med vatten. Kryddor och lagerblad ger smak åt rätten.

Du kan ändra receptet på köttfärsbullar med ris och lägga till hackad kål och grädde eller tomatpuré i såsen. Det här alternativet är också lämpligt för ångkokning.