Recept för irländsk gryta

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Irländsk gryta är en traditionell maträtt som med rätta intar en dominerande ställning i det nationella köket i landet. Men även irländarna själva är oense om vilket recept på denna maträtt som kan kallas en klassiker. Ett brett utbud av produkter används enligt principen att "sätta vad ditt hjärta önskar." Men rätten blir ändå väldigt tillfredsställande och välsmakande. Flera sätt att laga irländsk gryta kommer att beskrivas i den här artikeln.

Hur tillverkas gryta i Irland?

Irish Stew är den 1 gastronomiska attraktionen i landet. Det är svårt att säga om det är den första rätten eller den andra. Stuvade grönsaker med kött ser dock väldigt aptitretande ut. I Irland är den berömda grytan gjord av Coddle-korvar, bacon och potatis. Tillsatsen av lokal mörk öl till rätten är också välkommen. Enligt recensioner från ryska turister kan en del av denna maträtt ätas tre dagar i förväg. Hur lagar man irländsk gryta hemma? Ett brett utbud av produkter är lämpliga för detta: selleri, spiskummin, lagerblad, bönor, pumpa,Brysselkål, aubergine, zucchini och så vidare. Från recepten som beskrivs i den här artikeln kan du själv välja det lämpligaste alternativet.

Lammaxelgryta. Ingredienser

Det krävs inte mycket ansträngning för att göra en irländsk gryta. Ett recept med ett foto hjälper nybörjare hemmafruar att behärska matlagning. Till det behöver vi följande ingredienser:

• potatis - 10 stycken;
• lök - 3 stycken;
• vitlök - 6 stift;
• lammskuldra - 1,5 kilogram;
• persilja - 4 kvistar;
• rosmarin - 1 kvist;
• vatten - 600 milliliter;
• morötter - 4 stycken;
• solrosolja - 3 matskedar;
• is - 3 kuber;
• s alt efter smak.

Matlagningsmetod

1. Först och främst måste du tvätta lammet noggrant, torka det och skära det i stora bitar.
2. Värm sedan solrosoljan i en stekpanna och stek köttet lätt på den. Bryn varje sida i cirka tre minuter.
3. Nu ska morötterna och potatisen skalas och skäras i stora skivor.
4. Därefter ska vitlöken skalas bort.
5. Nästa, lök måste skalas, tvättas och hackas i halva ringar.
6. Då måste du lägga till rosmarin, morötter, vitlök och lök i pannan med kött och blanda allt ordentligt. Låt skålen stå i eld i ytterligare fem minuter.
7. Nu måste du hälla vattnet i en djup kastrull och koka upp vätskan.
8. Efter det, indu måste hälla kokande vatten i kastrullen, blanda allt väl igen och värma vid stark temperatur tills det kokar.
9. Tillsätt sedan potatis till den resulterande massan. Sedan ska rätten s altas, kryddas med peppar och puttras på svag värme i cirka två timmar.
10. Då måste du lägga is i pannan med grytan och ta bort fettet som har stigit upp till ytan med en sked.
11. Koka nu upp rätten igen.

Irländsk gryta är klar. Under beredningsprocessen kan vatten ersättas med mörkt öl. Det är precis vad de gör på Irland. Lokalbefolkningen hävdar att öl ger grytan en behaglig arom och en säregen bitterhet. Irländsk gryta serveras varm, beströdd med finhackat grönt.

Grytan tillagad i ugnen. Ingredienser

Som nämnts ovan, när du gör den här rätten kan du låta fantasin flöda. Den är beredd inte bara på spisen utan också i ugnen. Man tror att irländsk gryta tillagad på detta sätt har en rikare smak. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• kalvkött (axel, bröst eller nacke) - 800 gram;
• potatis (stor) - 4 knölar;
• morötter - 2 stycken;
• lök - 2 stycken;
• vitlök - 2 stift;
• schalottenlök - 2 stycken;
• grönt (efter smak) - 1 gäng;
• nejlika - 3 blomställningar;
• kycklingbuljong - 500 milliliter;
• peppar och s alt efter smak.

Produktionsmetod

1. Förvärma förstugn upp till 180 grader Celsius.
2. Nu måste du skära köttet i cirka fyra centimeter höga tärningar.
3. Efter det måste du rengöra och skära grönsakerna. Morötter kan skäras i tunna skivor, potatis - skärs på mitten, lök och vitlök - hackas till ett mosigt tillstånd.
4. Nästa, i en djup värmebeständig behållare, blanda alla produkter: schalottenlök, örter, kalvkött, morötter, lök, nejlika och potatis. Allt ska peppras, s altas och kombineras med varm kycklingbuljong.
5. Då ska pannan vara tätt försluten med lock och in i ugnen i två timmar.

Nu vet du hur man gör en riktig irländsk gryta. Receptet är ganska enkelt. Resultatet kommer att glädja alla familjemedlemmar med en behaglig smak och unik arom.

Irländsk gryta i en långsamkokare. Ingredienser

Det här tillagnings alternativet är lämpligt för en festlig middag. Det är svårt att kalla det budget, men effekten kommer att vara värd pengarna och ansträngningen. Så vi åtar oss att laga en ovanlig irländsk gryta. Receptet för den här rätten kräver följande ingredienser:

• potatis - 1 kilogram;
• lökar - 2 stycken;
• mjöl - 2 matskedar;
• kött (lamm eller nötkött) - 1 kilogram;
• sötpeppar - 1 stycke;
• Guinness-öl - 250 milliliter (1 flaska);
• vitlök - 4 stift;
• brunt socker - 1 tesked;
• solrosolja;
• kryddor (rosmarin, timjan, ångalagerblad);
• peppar och s alt efter smak.

Matlagningsprocess

1. Först måste du slå på apparaten, ställa in den på "Baking"-läge och hälla olja i dess skål.
2. Då ska mjölet hällas i en platt skål. Därefter ska rent och torkat kött skäras i stora bitar och rullas i mjöl.
3. Nästa måste du lägga nötköttet på botten av multikokaren. Köttet måste stekas på båda sidor tills det är gyllenbrunt.
4. Det stekta nötköttet kan nu tas ur skålen och hälla mer olja i det. Lägg sedan löken skuren i halva ringar i långsamkokaren och stek den tills den är genomskinlig.
5. Därefter måste köttet tillbaka till skålen. Tillsammans med det måste du lägga till finhackad vitlök, socker, s alt och peppar. Toppa med mörkt öl.
6. Sedan, så snart vätskan gurglar, måste multikokaren ställas om till läget "Släckning". Ingredienserna ska koka i den i en timme.
7. Nästa måste du förbereda grönsakerna. De ska tvättas, skalas och skäras. Potatis måste skäras i stora tärningar, morötter i tunna skivor och paprika i breda strimlor.
8. När multikokaren "rapporterar" slutet av programmet, är det nödvändigt att lägga grönsaker, lagerblad och örter i den, tillsätt ett glas vatten och blanda allt noggrant. Apparaten måste återigen ställas in på "stewing"-läget och den irländska grytan bör tillagas i ytterligare 40 minuter.
9. Efter det är det bara att öppna locket på multikokaren och prova, nogvare sig i en matlagningsskål med s alt. Sedan måste du hålla grytan i en halvtimme i läget "uppvärmning" så att den hinner infundera, få arom och smak.

Rätten är klar. Irländsk gryta, vars foto publiceras i den här artikeln, serveras med färska örter.

Nötköttsgryta. Ingredienser

Irländsk gryta tillagas på olika sätt. Receptet, som kommer att beskrivas nedan, går ut på att dubbellägga potatis i skålen. Detta görs så att produkten kokar väl och blir till en tjock sås.

Nödvändiga ingredienser:

• potatis - 1,5 kilogram;
• morötter - 4 stycken;
• nötkött - 0,5 kilogram;
• lökar - 2 stycken;
• peppar och s alt efter smak.

Matlagning

1. Först ska köttet skäras i tärningar, kastas i en tjockbottnad panna och stekas lätt.
2. Nu måste du lägga till löken, hackad i halva ringar, och grovt hackade morötter till köttet. Sedan måste produkterna fyllas med vatten så att vätskan täcker dem helt.
3. Tvätta och skala sedan potatisen. Hälften av produkten ska finhackas och läggas i en behållare med grönsaker och kött.
4. Efter detta ska grytan koka upp, sänk värmen till ett minimum och sjud rätten i ca 45 minuter.
5. Då måste du skära resterande potatis i stora bitar. Sedan ska det tillsättas i pannan med resten av ingredienserna. Nu måste rätten hållas i brand tills potatiseninte helt tillagad.

Irländsk gryta är klar! Det blir tjockt, rikt och mycket tillfredsställande. God aptit!