Recept för läcker gryta i ugnen - matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Doftande och rejäla stekrecept kommer att glädja inte bara dig utan även din familj. Krukorna kommer inte bara att bevara smaken av alla ingredienser, utan kommer också att glädja dig med en individuell servering. Dessa rätter kommer också att vara en höjdpunkt på festbordet eller dekorera grå vardag. Och en av de främsta fördelarna med sådana rätter är enkelheten att tillaga.

Mycket ofta kallas receptet för stek i grytor som nationella ryska rätter. Även i forntida tider lagade gammelmormor den i ugnen. Den lämpligaste tiden för tillagning av denna maträtt var tiden för slakt. Sedan blev det mycket kött och det gick att laga en väldigt stor lista med olika rätter av det. För stek är det vanligt att använda:

• fläsk;
• kyckling;
• nötkött;
• kanin.

Receptet förbereder vanligtvis stek i en gryta i ugnen eller ugnen. Förutom kött består den av grönsaker, svamp.

Fläskgrynstek. Steg för steg recept

För att förbereda den här rätten måste du välja kött. Magert kött lämpar sig bäst för ett recept på grisköttstek. Om du fick en bit med fett så skär vi bort fettet, men tar inte bort det långt, då kommer det väl till pass. Redan innan du börjar laga mat, förbered köttbuljongen i förväg. Det tar lite tid och ansträngning att följa steg-för-steg-receptet för grytstek.

Komponenter:

• Medium zucchini - 2 st
• Potatis - 8 stycken
• Köttiga tomater - 2 st
• magert fläsk - 800 g
• Hård ost - 150 g
• Lavrushka - 6 ark.
• Vitlök - 3 tand
• Köttbuljong - 300-400 ml.
• Spices.
• Frysolja.

Matlagningssteg

1. Fläsk ska sköljas noggrant och ta sedan bort överflödig fukt med en pappershandduk. Om det finns bitar av fett på fläsket, skär sedan av dem och lägg dem i en uppvärmd panna tills fettet smälter, skär köttet i små bitar. Sedan tar vi ut fettet, det behövs inte längre, och lägger köttet. Vi steker fläsket i 15 minuter utan att tillsätta kryddor, och kom ihåg att röra hela tiden.
2. Fördela det stekta köttet jämnt över kastrullerna. Sedan lägger vi den åt sidan och glömmer inte att täcka med ett lock.
3. Nu ska vi ta hand om grönsakerna. Potatis måste skalas och skäras i tärningar. Om du har mycket stor potatis, ta då en mindre mängd. Försök att skära den i samma tärningar som kött. Vi lägger potatisen i krukor ovanpå köttet.
4. Renzucchini och skär den i kuber av samma storlek. Om du har en zucchini med stora frön, tar vi bort kärnan helt. Fördela zucchini på potatis.
5. Tillsätt nu finhackad vitlök och kryddor. När du väljer kryddor, fokusera på de som passar köttet och du gillar. Sedan lägger vi ett litet blad lavrushka i varje kruka.
6. Tomater ska tvättas och skäras i ringar, lägg 2-3 ringar i en kastrull. Häll nu den förberedda buljongen i varje kruka. Du behöver lite buljong för att täcka botten. Om det inte finns någon buljong kan du ta vatten.
7. Riv hårdost på ett grovt rivjärn och strö våra arbetsstycken med så att produkterna täcks helt.
8. Sätt, enligt receptet, rosta i gryta i ugnen och vänta 1,5-2 timmar.

Servera den färdiga rätten direkt i kastrullerna.

Kycklinggrytstek

Receptet för stekt kyckling är lika enkelt som alla andra recept. Det visar sig vara mer kostrikt på grund av kött, men inte mindre gott.

Vi behöver:

• Kryddor efter smak.
• Kycklingfilé - 70 g
• Stor morot - 1 st
• Köttig tomat - 2 st
• Stor lök -1 stycke
• Lavrushka - enligt antalet krukor
• Vitlök - 3 nejlikor.
• Frysolja.

Börja laga mat

Skär först filén i tärningar. Om du har ett helt kycklingbröst så frigör vi det från ben och skinn. Du kan också använda kycklinglår. Stek kycklingbitarna i olja tills de är halvkokta och lägg dem åt sidan.

Morötter behöver inte rivas, de ska skäras i små strimlor, så det inte blir till gröt under tillagningen. Vi skär löken i halva ringar. Passera vitlöksklyftorna genom pressen.

Häll olja i en bred stekpanna och tillsätt lite kryddor och torra örter och stek sedan löken. Tillsätt sedan vitlök och håll eld i ett par minuter. Nu är det morötternas tur.

Tillsätt grovhackade tomater i grönsakerna efter att du tagit bort skalet från dem. Och sjuda grönsakerna ett par minuter till. Stäng av de stuvade grönsakerna och ställ åt sidan.

Skala potatisen och skär den i tärningar. Nu tar vi den stekta kycklingen ur pannan och lägger den på en tallrik. I oljan som värms upp efter kycklingen, stek potatiskuberna. Detta är nödvändigt så att potatisen blötläggs lätt med olja och blir godare.

Lägg potatis i botten av grytan och kycklingkött ovanpå. Tillsätt kryddor efter smak. Häll nu all buljong så att den täcker kycklingbitarna. Lägg nu grönsaksstek och ett blad persilja ovanpå, täck med ett lock.

Som med grisköttstek, koka i en timme. Ugnstemperatur - 160-180 grader.

Servera med vitlöksbröd eller krutonger.

Stek med svamp

Den här rätten är för vegetarianer eller de som inte vill syssla med kött. Huvudkomponenten i den är svamp, som ersätter köttbasen. Receptet på stek med svamp i grytor lagas snabbare,än andra typer av denna maträtt. I det här fallet kan du använda vilken typ av svamp som helst. Om du inte har färsk kan du använda fryst. Välj.

Komponenter:

• Gräddfil 20 % - 7 msk. l.
• Suluguni ost - 250 g
• Ostronsvamp - 250g
• Potatis - 5 stycken
• Lök - 2 st
• Olje - 4 msk. l.
• Torka örter och kryddor efter smak.

Matlagningsprocess

Hacka våra ostronsvampar grovt och lägg dem i en förvärmd panna med vegetabilisk olja och börja steka. Stek svampen tills en del av fukten har avdunstat.

Medan ostronsvampen steks, finhacka löken och lägg i pannan till svampen, blanda allt ordentligt. Efter det, tillsätt kryddor och torra örter och låt stå tills löken är klar. Bågen ska bli gyllene. När du steker, glöm inte att röra om regelbundet så att inget bränns. Stäng av svampen och flytta dem åt sidan.

Skala potatisen och skär i skivor, strö sedan över kryddor och blanda. Vi lägger ett par skedar champinjoner i grytan och lägger potatisen ovanpå så att den täcker svampyngeln, och sedan svamp igen, alternerar så här till grytans axlar, sist du ska ha ostronsvamp.

Skär nu suluguniosten i små bitar och lägg i varje kastrull, häll gräddfil ovanpå. För att gräddfil ska få en mer flytande konsistens måste den tas ut ur kylen i förväg. Du behöver inte späda gräddfil med vatten.

Grädda steken i 50 minuter i en ugnstemperatur på 200 grader. För att kolla om du är klareller ett fat, ta en kastrull och stick hål i potatisen med en gaffel. Om den är mjuk är rätten klar.

På vintern kommer den här rätten att påminna dig om en sommarskog och skapa en stämning.

Stek med potatis och jaktkorv

För att förbereda ett recept på stekt potatis i gryta används olika kött och tillsatser, men potatisen förblir oförändrad. Detta recept är inget undantag, men har sin egen ovanliga, kryddiga smak. Den här rätten kommer att glädja alla utan undantag.

Komponenter:

• Jägarekorvar - 200 g
• Köttbuljong - 150 g
• Medellång potatis - 5 st
• Ketchup - 3 msk. l.
• Stor lök - 1 st.
• Hård ost - 70 g
• Medium Morot - 1st
• Smör.
• Spices.

Recept steg för steg

Grönsaker måste skalas och tvättas. Hacka löken fint och fräs i olja med en liten nypa s alt. När löken blir genomskinlig lägger vi till finhackade morötter till den och blandar. Nu måste du lägga till ketchup. Gillar du kryddig mat så använd chiliketchup, men för barn är tomatketchup bättre. Koka grönsaker i några minuter till och stäng av.

Skär potatisen i tärningar och börja steka lätt, strö över torra örter. Medan potatisen steks, lägg till korvarna skurna i medelstora cirklar. Koka en minut och lägg i steken, blanda allt och stek ytterligare en minut. Sedan stänger vi av den och börjar lägga ut innehållet i pannan i kastruller.

Häll nu buljongen, den ska nå mitten av grytan. Vi sätter krukorna i en förvärmd ugn i 25 minuter. Ugnstemperaturen är 180 grader. Medan steken tynar i ugnen, riv osten. Vi tar ut våra krukor efter 25 minuter och blandar innehållet och strö sedan över ost på toppen. Vi sätter in i ugnen i ytterligare 15 minuter, men utan lock.

Servera med inlagd gurka eller färsk grönsakssallad.

Rostbifflever och grönsaker

En rejäl och smakrik rätt med mycket vitaminer.

För att förbereda steken behöver vi:

• Nötlever - 450 g
• Stor morot - 1st
• purjolök - 1st
• Sellerirot - 150 g
• bulgarisk gul paprika - 1 st
• Lök - 2 stycken
• Färska ärtor - 100 g.
• potatis - 600 g
• Köttig tomat - 1 st.
• Olje - 50 ml.
• Gröna - 25g
• Spices.

Hur man lagar mat

Skölj levern väl och frigör den från filmerna. Strö över kryddor och stek i vegetabilisk olja i cirka 7 minuter, glöm inte att röra om. Stäng sedan av levern och lägg den åt sidan, täckt med ett lock.

Grönsaker måste skalas och tvättas. Vi skär potatisen i små kuber. Selleri och morötter måste skäras i strimlor. Vi tar bara grön ära från purjolök och skär i tunna halvringar. Vi skär den gula paprikan i små halvringar, glöm inte att rengöra den först.frön. Hacka löken fint.

Häll olja i en bred stekpanna och stek de förberedda grönsakerna. Först lök, det tar längre tid att tillaga än resten, och sedan morötter och purjolök, tillsätt sedan selleri. Stek i några minuter och tillsätt potatis, sedan paprika och ärtor. Om det inte finns färska ärtor kan du också använda frysta.

Gör en liten eld och täck med ett lock. Medan grönsakerna tynar bort, skala tomaten från skalet och hacka den med en mixer till flytande gröt. Häll tomatblandningen över grönsakerna och tillsätt kryddorna. Sjud ytterligare ett par minuter och stäng av.

Lägg nu till grönsaker och lever, varva dem. I slutet ska det översta lagret vara grönsaker. Vi sätter grytor med stek i en kall ugn och värmer upp till 200 grader. Koka levern i 35-45 minuter.

När rätten är klar, strö den med hackade örter.

Stekt kalv i gryta

Det enklaste receptet som inte behöver stekas eller stuvas. Du behöver bara förbereda grönsaker och kött. Det här grytstekreceptet är för de hemmafruar som inte har tid att krångla med stekning.

Komponenter:

• zucchini - 1 st.;
• liten morot - 2 stycken;
• röd paprika -1 st.;
• kalvkött - 400 g;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 st.;
• kryddor;
• smör;
• tomater - 2 stycken

Matlagningsstek

Kalvkött måste tvättas och alla vener tas bort. Sedan skär vi den i stora bitar och lägger i densida.

Skal lök och morötter, skär i medelstora tärningar. Skala och ta bort frön från en liten zucchini och hacka. Skölj potatisen och upprepa samma typ av skärning. Skala den röda paprikan och skålla den med kokande vatten för att ta bort bitterheten. Skär i medelstora bitar. Tomater - i små bitar. S alta de förberedda grönsakerna och ringla dem väl med olja.

Placera grönsaker i stora krukor. Om din är liten, skär sedan grönsakerna i mindre bitar. Lägg kalvkött ovanpå grönsaker och tillsätt kryddor och ett blad lavrushka. Häll varmt vatten över steken så att vattnet täcker kalvköttet. Varm buljong kan användas istället för vatten.

Sätt in i ugnen i en timme. Temperatur 200 grader. Strö den färdiga steken med finhackad salladslök.