Hur man gryta läcker kål: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är känt att många goda och hälsosamma rätter kan tillagas av kål. Denna grönsak anses med rätta vara universell, eftersom den svarar lika bra på olika typer av värmebehandling. Separat är det värt att uppmärksamma den stuvade kålen. Saftig och doftande, det kan vara både en självständig maträtt och en utmärkt tillbehör, såväl som en idealisk fyllning för pannkakor eller pajer. Innan du börjar arbeta måste du i förväg veta hur man stuvar kål så att den inte visar sig vattnig, måttligt krispig och aptitretande. För att göra detta kan du använda ett av recepten som beskrivs nedan.

Kål med morötter och tomater

Oftast används stuvad kål som tillbehör till kött. Detta alternativ har varit känt för många sedan barndomen. Därför frågar nybörjare hemmafruar ibland hur man stuvar kål så att den verkligen kompletterar huvudrätten. I det här fallet bör du använda det enklaste receptet som du behöver:

• 1 kål (medelstor);
• lagerblad;
• 1 lök;
• 70 gram vanlig tomatpuré (eller ett glas tomatjuice);
• s alt;
• 1 stor morot;
• pepparkorn;
• solrosolja.

När alla ingredienserna är ihopsatta kan du börja komma på hur du ska lägga ut kålen. Det kommer att ta lite tid för detta. Du måste göra följande:

1. Kålhuvudet rengörs först från de översta bladen och tvättas sedan och hackas.
2. Häll strimlad vitkål i en kastrull, strö över s alt, blanda och låt stå i 10 minuter. Det tar tid för henne att släppa saften. För stuvning är det bättre att använda skålar av rostfritt stål eller aluminium. I en emaljerad panna kommer kål definitivt att brinna. I botten måste du hälla lite olja. Du kan också lägga till ett par matskedar vatten.
3. Sätt grytan med kål på en liten eld och låt sjuda under lock.
4. Förbered ingredienserna separat för stekning. Finhacka först den skalade löken och gnugga sedan försiktigt morötterna på ett grovt rivjärn.
5. Hämta oljan i en stekpanna. Fräs löken lätt i den. Tillsätt sedan morötterna och vänta tills grönsakerna är tillräckligt mjuka. Sedan måste du lägga tomatpurén. Stek allt detta på hög värme tills det inte finns någon överflödig fukt kvar i pannan.
6. Under den här tiden har kålen redan kokat lite. Nu måste du lägga till stekningen, blanda och kolla efter s alt.
7. Sjuda utan lock tills det är klart. Tillsätt kryddor ett par minuter innan slutet.

Det här är det populäraste och ganska enkla sättet att stuva kål till tillbehör. Även om vissa gillar att äta det bara med gräddfil,som en oberoende rätt.

Kål med svamp i en slowcooker

Ägare av flera spisar kommer att vara intresserade av att lära sig hur man smakar kålgryta med svamp. För att arbeta behöver du:

• 1 kilo vitkål;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 glödlampor;
• 300 gram svamp (helst champinjoner);
• 2 morötter;
• 2 tomater;
• greens;
• 35 gram solrosolja;
• kryddor.

Tekniken i denna process är enkel:

1. Sortera svampen, skölj och skär försiktigt i tunna skivor.
2. Lägg dem i multikokarskålen, tillsätt lite olja i förväg. Ställ in hett läge på panelen. Koka svampen tills all fukt har avdunstat från skålen.
3. Skala, tvätta och finhacka löken med morötter.
4. Gör samma sak med kål.
5. Så snart svampen är lätt stekt, tillsätt den hackade löken.
6. Tillsätt morötter efter 5-6 minuter.
7. S alta kålen lite och mosa med händerna. Sedan ska den också skickas till slowcookern. Ställ in "stewing"-läget och koka i ungefär en halvtimme under lock.
8. Vänd tomater på ett rivjärn till puré. Det återstående skalet efter detta kan kasseras.
9. När timern piper, tillsätt tomaterna och kryddorna i skålen och sjud grönsakerna i ytterligare 20 minuter.
10. Nu återstår bara de sista "toucherna". Tillsätt hackat grönt och finhackad vitlök till grytan 10 minuter före slutet av stuvningen.

Efter att ha studerat det här receptet i praktiken kan varje hemmafru med säkerhet säga dethon vet hur man läcker kål. Dessutom är det tillåtet att äta en sådan rätt även under religiösa fastor.

fyllning för pajer

Det är ingen hemlighet att kål är en fantastisk fyllning för pannkakor eller pajer. Men för detta kommer det vanliga receptet, till exempel med tomater, inte att fungera. Här behöver du en helt annan blandning. Du kan överväga ett mycket enkelt, men ganska intressant alternativ för hur man stuvar kål ordentligt för att använda den som en doftande och öm fyllning. Du behöver en minsta uppsättning ingredienser:

• 500 gram färsk kål;
• 3 nypor s alt;
• 2 nypor svartpeppar;
• 1 lök.

Sättet att förbereda en sådan fyllning består av flera steg:

1. Hacka först grönsakerna. Det är bättre att hacka kålen tunt. Lök skärs i halva ringar eller tärningar. Tidig kål kräver ingen ytterligare bearbetning. Vintersorter är tuffare. De ska först krossas, strö lätt med s alt.
2. Stek den förberedda löken i olja i en panna.
3. Lägg till kål. Lägg ut den lite under locket på svag värme.
4. Tillsätt lite vatten efter 8-10 minuter och fortsätt bearbetningen. Samtidigt kan du tillsätta peppar och kontrollera mängden s alt.
5. Om 20 minuter är kålen nästan klar. För vintersorter tar det längre tid, ungefär 1 timme.

Så fort den kokta kålen svalnar lite kan du fylla på pannkakor eller pajer. Det visar sig mycket välsmakande. Och närom så önskas kan sådan kål också konsumeras i form av en varm sallad.

Kål med köttfärs

Ångade grönsaker är det perfekta alternativet för en lätt och god middag. Och i en stekpanna kokar de mycket snabbare än i en kastrull. Dessutom kan rätten göras mer mättande och näringsrik genom att tillsätta lite kött. Som ett bra exempel är det värt att överväga hur gott det är att stuva kål i en stekpanna med köttfärs. Av produkterna du behöver:

• 1 gafflar vitkål som väger 1,4 kilogram;
• 1 lök;
• ett halvt glas vatten;
• s alt;
• 0,5 kilogram köttfärs;
• 2 lagerblad;
• malen peppar;
• 1 morot;
• 2 tomater;
• 50 gram av valfri vegetabilisk olja.

Sättet att tillaga en sådan rätt inkluderar flera steg:

1. Skala och tvätta grönsakerna väl.
2. Finhacka löken. Kål är bättre att hacka. Riv morötterna försiktigt och mosa tomaterna med en gaffel.
3. Hämta olja i en stekpanna.
4. Svetta löken lätt i den.
5. Tillsätt köttfärs och stek det under konstant omrörning i 8-10 minuter.
6. Därefter kan massan s altas och peppras.
7. Häll hackade morötter i pannan. Stek mat tillsammans i cirka 5 minuter.
8. Kål bör tillsättas i portioner. Varje bit ska koka i ca 2 minuter. Under denna tid kommer hon att hinna starta upp juicen, mjukna något och minska i volym. Först efter detdu kan lägga till nästa del.
9. Tillsammans med resten av kålen, tillsätt tomater, häll vatten, lägg i lagerbladet och blanda. I denna komposition, under locket, bör grönsaker svettas i 5 minuter. Om kålen fortfarande är hård, bör värmebehandlingen förlängas.

Rätten visar sig vara mycket vacker, väldoftande, samt rejäl och ganska välsmakande.

Kål med korv

Tyskarna älskar att stuva kål med vanliga korvar. De anser det vara sin nationalrätt. Det är lätt att förbereda. Men för att göra det rätt behöver du ett tydligt steg-för-steg-recept. Hur man stuvar kål i en panna med korv? Det första steget är att samla alla nödvändiga komponenter på skrivbordet:

• ½ medium kål;
• 150 milliliter vatten;
• 2 morötter;
• 10 gram s alt;
• 4 korvar;
• 60 gram tomatpuré;
• 10-15 gram socker;
• lagerblad.

Matlagningsreceptet består av följande steg:

1. Hacka ett halvt vitkålshuvud fint och mosa sedan kålen lite med händerna. Hon kommer definitivt att låta juicen. Överför den bearbetade kålen till pannan.
2. Lägg till hackade morötter på ett grovt rivjärn, s alta, häll på olja, lägg ett lagerblad och blanda. Sätt eld på pannan. Till en början måste lågan vara tillräckligt stor. Så kålen kommer att mjukna snabbare. Detta tar inte mer än fem minuter.
3. Tillsätt nu pastan, vattnet och sockret. I ett sådantgrönsaker under konstant omrörning bör stuvas i ytterligare 10 minuter.
4. Skär de skalade korvarna i ringar.
5. Stek dem i kokande olja i en annan panna i 3 minuter.
6. Häll dem i kålen och blanda.

Rätten tillagas mycket snabbt och blir utsökt både varm och kall.

Kål med kyckling

Hur kan man annars stuva kål i panna? Receptet med kycklingkött kommer säkert att tilltala dem som övervakar antalet dagliga kalorier som konsumeras. För det här alternativet måste du ta:

• 300 gram kycklingkött;
• 1 morot;
• en nypa socker;
• 1 lök;
• s alt;
• 1 paprika;
• 60 gram av valfri tomatpuré;
• vegetabilisk olja;
• 1 kålhuvud.

Följande metod används för att tillaga denna rätt:

1. Först ska kycklingkött och lök slumpmässigt hackas i bitar och sedan stekas i en stekpanna med olja. Lågan ska inte göras för stor. Annars kan maten brännas.
2. Fint hacka vid det här laget kål och morötter separat, använd ett speciellt rivjärn för detta. Lägg produkterna i en skål, tillsätt socker, lite s alt och gnugga dem lätt med händerna. Efter sådan bearbetning kommer de definitivt att släppa saften.
3. Klipp kärnan av paprikan och ta bort alla frön. Skär resten av fruktköttet i strimlor.
4. Lägg till alla förberedda produkter till köttet i pannan. För smak kan du lägga till valfri krydda. Sjud under lock i 35-40 minuter.

Den färdiga rätten behöver bara dekoreras med hackade örter och du kan säkert bära den till bordet.

Kål med ris

Ägare av en smal figur kommer att vara intresserade av ytterligare ett steg-för-steg-recept. Hur stuvar man kål med ris? Många är säkra på att dessa produkter endast kombineras i kålrullar. Det är sant, i det här fallet är de beredda utan kött. Denna maträtt kan kallas "vegetariska lata kålrullar." För att förbereda så gott behöver du:

• 1 kilo kål;
• 90 gram tomatpuré;
• s alt;
• 200 milliliter vatten;
• 1 morot;
• 225 gram långkornigt ris;
• 1 lök;
• ½ tesked var och en av Provence-örter och mald peppar;
• 1 kvist persilja;
• 35 gram solrosolja.

Processteknik:

1. Tvätta kålen och hacka eller skär sedan i tunna strimlor.
2. Häll den i en kastrull med tjock botten, häll på vatten och sätt på spisen. Sjud övertäckt på medelvärme, rör om då och då. Efter hand ska kålen bli tillräckligt mjuk och inte knaprig.
3. Vid denna tid bör ris kokas i en annan gryta. För att göra detta ska spannmålen tvättas, häll en liter vatten, s alt och sätt på en liten eld. I slutet av det färdiga riset återstår bara att sila.
4. Skär löken i tärningar och lägg den i olja tills den är mjuk.
5. Lägg till rivna morötter. Stek ihop produkterna lite. Morötter bör ocksåbli mjukare och släpp ut juice.
6. Tillsätt steken i kålen tillsammans med pasta, s alt och kryddor. Sjud maten i cirka 5-6 minuter.
7. Häll i silat ris och blanda väl.

Innan du äter ska den färdiga rätten infunderas. Detta tar inte mer än en kvart. Nu kan den läggas ut på tallrikar och serveras garnerad med färska örter.

Kål med potatis

Vissa hemmafruar tror att stuvade grönsaker utan potatis bara är en sallad. Det kan vara doftande och till och med mycket gott. Men för en hel middag räcker inte huvudgrönsaken. Därför vill nog alla veta hur man sätter ut kål och potatis. Detta kan göras på olika sätt. Det enklaste alternativet kräver följande ingredienser:

• ½ medium kål;
• 1 glödlampor;
• 300 milliliter vatten;
• 5 potatis;
• 1 morötter;
• malen peppar;
• 60 gram tomatpuré;
• kummin;
• solrosolja.

Följande teknik används för denna rätt:

1. Potatis, morötter och lök måste först skalas. Sedan måste de hackas fint. Därefter måste potatisen tvättas separat flera gånger. Detta tar bort överflödig stärkelse från ytan.
2. I en stekpanna, separat i kokande olja, stek potatisen tills den är halvkokt.
3. Lägg den på en separat tallrik.
4. Stek löken och moroten i samma olja.
5. Lägg till demkål och rör om.
6. Tillsätt vatten efter 5 minuter och låt sjuda väl.
7. Tillsätt potatis, alla kryddor och tomatpuré utspädd med vatten till kokande grönsaker. Nu återstår bara att göra rätten klar.

Denna kål serveras bäst varm. Även om det är kallt blir det inte mindre gott.

Kål stuvad med bönor

Enligt kompatibilitetstabellen passar grönsaker bra till baljväxter. Därför kan du till exempel stuva kål med bönor. Receptet på denna originella och ganska rejäla maträtt är faktiskt inte heller särskilt svårt. Du behöver en dålig uppsättning produkter:

• 200 gram bönor (vita eller röda);
• 3 potatis;
• 1 kilo kål;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tesked koriander;
• s alt;
• 1 morot;
• 60 gram tomatpuré;
• 25-30 gram vegetabilisk olja;
• en kvart tesked kardemumma;
• dillgrönt.

Nu kan du i detalj lista ut hur du stuvar kål i en panna med alla dessa ingredienser. För detta behöver du:

1. Blötlägg bönorna över natten. På morgonen måste du koka den i 1 timme och sedan hålla den under lock i ytterligare 20 minuter och sedan sila den.
2. Skär nu den skalade potatisen i tärningar och morötterna i halva ringar.
3. I kokande olja, stek först vitlöken med kardemumma. Efter 3 minuter, tillsätt morötter till den. Så snart den får en behaglig gyllene nyans, tillsätt potatis, blanda och stek,under konstant omrörning, cirka 4 minuter.
4. Hacka kålen fint och lägg den i pannan med resten av grönsakerna.
5. Efter 5 minuter, tillsätt tomatpurén utspädd i en kvarts kopp vatten och fortsätt att sjuda under lock.
6. Lägg bönorna i en nästan färdig form. Sjud allt tillsammans i 6-7 minuter.

Den ovanliga aromen och den ursprungliga smaken av denna rätt kommer inte att lämna någon oberörd.

Kål i mjölk

Överraskande nog visar det sig att kål kan stuvas mycket välsmakande i mjölk. I det här fallet behövs definitivt ett recept med ett foto främst för nybörjare hemmafruar. Resten kan lätt listas ut, med bara en detaljerad beskrivning framför sig. Först måste du förbereda huvudkomponenterna:

• 150 milliliter mjölk;
• s alt;
• 300 gram kål;
• 20 gram smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar;
• en nypa mald muskotnöt;
• persilja.

Att förbereda rätten är förvånansvärt enkelt:

1. Första steget är att hacka kålen och hälla den i pannan.
2. Tillsätt riven vitlök, häll över mjölk och sätt på spisen.
3. Sjuda på svag värme.
4. Tillsätt alla andra ingredienser efter 10 minuter. Du måste koka kålen tills mjölken har avdunstat helt från den.

Före servering bör den här rätten vara generöst strö med hackade örter eller rivet kokt ägg. Öm och mycket doftande kål kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Förresten, kryddor känns nästan inte här. De framhäver bara den behagliga krämiga aromen hos den färdiga rätten.