Hur man stuvar kål med korv: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När vi står inför uppgiften att mata vårt hushåll välsmakande och mättande kan vi stuva kål med korv. Som alla vet är denna grönsak inte bland de dyra produkterna. Och den andra viktiga komponenten i rätten, korv, har flera priskategorier. Om så önskas ersätts de fritt med korv. Välj vilka du ska köpa så är du igång. Men innan du lägger ut kål med korv måste du också känna till receptet. Vi hjälper till här också. Använd något som anges i artikeln. Beroende på recept kommer vi att välja surkål eller färsk kål. Vi kommer också att lära oss hur man stuvar korv med kål med hjälp av olika kökshjälpare. En stekpanna, en kastrull eller till exempel en slowcooker - i alla fall har smaken på rätten sin egen zest.

Gryta kål enligt det klassiska receptet

Den allra första värdig att bli ett sätt att släckakål med korv i en kastrull. Ett klassiskt recept i en inte mindre klassisk maträtt. Det är bättre att inte ta emaljerade. Vi behöver en som har tjock botten och som inte bränner mat. Lämplig, till exempel aluminium, som det mest budget alternativ.

Och ändå, innan du stuvar kål med korv på det vanliga, klassiska sättet, bör du kontrollera tillgängligheten för nästa matvaruuppsättning. Vi behöver:

• vitkål - 1,5-2 kilogram (ungefär en genomsnittlig gaffel);
• korvar - 3-6 stycken (lite fler eller omvänt mindre);
• lök - 1 medelstort huvud;
• tomatpasta - 1-3 matskedar (vi tar den exakta mängden baserat på koncentrationen av produkten: ju tunnare tomat, desto mer behövs det i receptet);
• för stekning behöver du mager, smaklös olja - 2-5 matskedar;
• s alt, kryddor, aromatiska örter och lagerblad är valfria.

Hur man stuvar kål med korv: ett steg för steg matlagningsrecept

1. Första steget är att förbereda ingredienserna. Skölj kålen under kranen med kallt vatten. Torka av huvudet med en pappershandduk. Hacka sedan grönsaken. Var inte för osjälvisk. Faktum är att det minskar kraftigt i volym under värmebehandling. Ha det i åtanke.
2. Andra steget. Titta på korv. Om de är i ett naturligt skal, skär du helt enkelt i 2 centimeter breda bitar. Annars, ta bort det översta lagret och först därefter skär korvprodukten.
3. Tredjesteg. Vi rengör löken och sköljer den i vatten. Vi hackar den inte för stor.
4. Steg fyra. Häll olja i en kastrull. Vi sprider all beredd kål. Låt oss s alta det så att det snabbt sätter igång juicen. Tillsätt först lite kallt vatten i pannan. Bokstavligen så att hon täcker botten med kål med 5-7 millimeter.
5. Sätt på spisen till en måttlig temperatur. Vi täcker pannan tätt med ett lock och sjuder kålen i cirka sju minuter, tills den blir mjuk och minskar i volym. Nu ska vi skicka lök och beredda korvar dit. Sjud ytterligare 18-25 minuter. Fem minuter innan beredskap introducerar vi tomatpuré, lagerblad och de kryddor och örter som behövs. Under tillagningsprocessen kan det hända att kålen inte är så saftig som förväntat. I den här situationen, tillsätt lite hett kokt vatten.

Koka kål i en panna

Det här köksredskapet kan tillaga kål på ett sådant sätt att de som äter kommer att begära mer. Att stuva kål med korv i en panna, som det visade sig, är ännu lättare. Rätten visar sig vara mycket aptitretande. Stekpannan ger ingredienserna en speciell smak och en ljusare arom. Lista över nödvändiga produkter och deras kvantitet:

• korvar - 6-7 stycken;
• medelstora gafflar av färsk kål;
• glödlampa - 1-2 delar;
• färska morötter - 1-2 rotfrukter;
• tomater - 2-3 stycken;
• tomatpuré eller ketchup - 3-4 matskedar (kom ihåg koncentrationen av produkten);
• 6 matskedar vegetabilisk olja, utandoft;
• socker, s alt, kryddor och örter - valfritt och efter smak.

Ingrediensförbehandling

Börjar implementera receptet, hur man stuvar kål med korv i en panna, det är nödvändigt att förbearbeta produkterna.

Med ett kålhuvud gör vi samma sak som i föregående fall. Finhacka löken i halva ringar eller skär i små tärningar.

Korv rengörs antingen eller lämnas kvar i skalet, om den är gjord av naturliga ingredienser. Vi kommer också att skära korvprodukten i bitar på 1,5-3 centimeter.

Tomater tvättas, skalas på följande sätt. Doppa dem i 2-3 sekunder i kokande vatten. Vi tar ut och tar enkelt bort det exfolierade skalet med en kniv. Finhacka sedan tomaterna.

Morötter kommer också att kräva lite uppmärksamhet, men de kommer att göra rätten rikare. Vi tvättar rötterna. Ta bort skalet med en grönsaksskalare eller kniv. Låt oss sedan göra som vi vill med moroten: antingen gnugga den genom ett rivjärn av vilken fraktion som helst eller skär den godtyckligt.

Teknologisk process

Och låt oss komma ner till den mest intressanta lektionen - genomförandet av receptet, hur man stuvar kål med korv med hjälp av en stekpanna. Det är önskvärt att rätterna har höga sidor, då blir det mycket bekvämare att laga mat.

Häll vegetabilisk olja i den och låt den värmas upp. Fräs löken tills den är gyllene. Sedan introducerar vi morötter och efter att ha minskat elden fortsätter vi att sautera tills denna rotgröda är mjuk. Vi tar ut de beredda grönsakerna. Låt oss skicka korv till pannan. Stek dem gyllenbruna, rör om då och då. Då ocksåta ut, skicka till grönsaker.

Att ersätta föregångarna är färsk kål. Om det behövs kan du tillsätta tre matskedar varmt kokt vatten om grönsaken är torr. Var inte rädd för att till en början inte allt får plats i pannan. Vi sätter på en lagom hög eld. Vi täcker med ett lock och ser hur, efter bara en minut, tappar kålen i volym. Koka den tillsammans med tomaterna tills den är mjuk, tillsätt s alt.

10 minuter efter sista tillsatsen av kål kan det finnas mycket juice i skålen. Öppna locket och under omrörning då och då, indunsta hälften. Tillsätt tomatpuré och andra ytterligare kryddor och kryddor.

Efter fem minuters måttlig kokning utan lock, lägg till de stekta grönsakerna och korvarna. Vi blandar. Efter att ha täckt med ett lock, fortsätt att koka i ytterligare fem minuter, sänk värmen till ett minimum och täck pannan med ett lock.

Servera för sig eller med ett passande tillbehör som potatis, ris eller pasta.

Sauerkålsgryta

Denna rätt kan tillagas inte bara av färsk kål. Surkål är bra om det inte finns några färska grönsaker. Och nu ska vi lära oss hur man stuvar surkål med korv i en stekpanna.

För fyra portioner behöver du:

• sauerkål - 1 liter;
• korvar eller korvar - 5-10 stycken;
• morot - 1 stort exemplar;
• lök - 1 huvud;
• för stekkomponenter - vegetabilisk olja (kvantitetta efter omständigheterna);
• s alt, kryddor - efter smak;
• tomat eller ketchup - valfritt;
• socker, om du behöver mjuka upp den sura smaken av kål - 1-2 teskedar.

Bearbetar surkål

En viktig punkt i receptet är beredningen av huvudkomponenten. Det finns nyanser här, kom ihåg vilka, vi kommer att förbereda en utsökt rätt.

Töm s altlaken i en separat skål. Lägg kålen i en djup skål. Blötlägg i kallt vatten i ca 15 minuter. Pressa, smaka av. Om denna blötläggningstid inte räckte, upprepa proceduren. En väl förberedd produkt bör inte vara för sur.

Matlagningsrecept

Hämta pannan och fräs löken i olja tills den är mjuk. Tillsätt rivna eller hackade morötter. Stek den i måttlig temperatur tills den är mjuk.

Lägg till hackade korvar. Blanda med grönsaker. Vi fortsätter att steka tills de är knapriga på korven.

Nu kan du gå in i den blötlagda och pressade kålen. Blanda alla ingredienser rätt i pannan. Tillsätt tomat om du vill. Täck skålen med ett lock och låt sjuda kålen i tio minuter. Ibland är det nödvändigt att röra om innehållet i pannan så att fatet inte fastnar i botten.

I tillagningsprocessen, tillsätt socker, s alt, lagerblad och mald peppar. Det är också en bra idé att tillsätta torkad dill. Som ett resultat bör stuvad kål inte vara torr. Täck pannan med ett lock. Sänk temperaturen på kaminen till ett minimumvärde, och efter trettio minuter kan du servera rätten till bordet.

I långsamkokaren

Hur gott att stuva kål med korv än? Du kan använda en multicooker. Under tillagningen låter enheten dig avsevärt minska innehållet av vegetabilisk olja i den färdiga maträtten. Många gillar det här alternativet.

Låt oss först kolla om vi har allt i lager och i den mängd som krävs. Vad du behöver för att implementera receptet:

• Standard kålhuvud. Beroende på volymen på din enhets skål kan du ta lite mindre eller lite mer. Det finns inga strikta proportioner här.
• Du behöver också lök - ett eller två huvuden.
• Morötter tar i mängden 1-2 bitar.
• Korvar - 6-10 stycken.
• Tomatpuré - 2 matskedar;
• S alt efter smak.
• Om så önskas, använd kryddor, kryddor, doftande örter, lagerblad.

I långsamkokaren på programmet "Frying" står vi hackad lök och rivna morötter. Häll först en liten mängd olja i botten av skålen. Glöm inte att morötter också kan skäras. Rör om ingredienserna för att koka jämnt. Tillagningstiden för grönsaker är 10 minuter. Efter det introducerar vi korvar till dem och fortsätter att steka dem i ytterligare 5-8 minuter. Avbryt programmet.

Hacka kålhuvudet och låt det stekas. S alta, tillsätt kryddor och lagerblad med tomatpuré. På programmet "Stew" står vi kålen med resten av ingredienserna i trettio minuter. Efter att ha signalerat programmets slutdu kan börja sampla.